pH-Tester | für eine sichere Fermentierung
Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto sicherer ist Ihr Produkt. Mit diesem Messgerät können Sie den pH-Wert genau messen.
Vorrätig
Produktbeschreibung
Was ist der pH-Wert?
Der pH-Wert ist ein Maß für den Säuregrad einer wässrigen Lösung. Der pH-Wert einer neutralen wässrigen Lösung liegt bei etwa 7. Bei Raumtemperatur haben saure Lösungen einen pH-Wert von weniger als 7 und damit einen hohen Säuregehalt. Alkalische Lösungen haben einen pH-Wert von über 7 und damit einen geringeren Säuregehalt. Ein pH-Tester bestimmt dies
Über den pH-Wert bei der Gärung
Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Produkt. Je säurehaltiger Ihr Produkt ist, desto sicherer ist Ihr Produkt. Bei einem pH-Wert unter 4,6 ist Ihr fermentiertes Produkt im Allgemeinen sicher. Allerdings ist es bei pH schwierig, genau zu schmecken, zu sehen oder zu riechen. Aus diesem Grund gibt es pH-Meter.
Warum sollte man den pH-Wert beim Fermentieren messen?
✅ Die Gärung ist nicht ohne Risiko, die Verwendung eines Messgeräts erhöht die Sicherheit
✅ Besseres Verständnis des Gärungsvorgangs
✅ Wissen, wann Ihr Produkt fertig ist
✅ Werden Sie ein besserer, sachkundiger Fermenter
Über dieses pH-Meter
Dieses pH-Meter misst den gesamten pH-Bereich von 0-14 mit einer Genauigkeit von 0,01.
Was ist der Unterschied zwischen einem pH-Meter und pH-Streifen?
Ein pH-Meter ist viel genauer und läuft nicht aus. Papierstreifen hingegen sind billiger und benötigen keine Batterien.
Wie verwenden Sie diesen pH-Tester?
- Schalten Sie das PH-Messgerät ein und lösen Sie jede Pufferlösung in 25oML destilliertem Wasser auf.
- Tauchen Sie die Elektrode in die PH 6,86 Lösung ein (unter 25°C)
- Drücken Sie die “CAL”-Taste (Kalibrierung) für 5 Sekunden und lassen Sie sie dann los. Die Anzeige beginnt zu blinken: 6,86. Warten Sie, bis die Anzeige aufhört zu blinken.
- Spülen Sie die Elektrode mit destilliertem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
- Tauchen Sie die Elektrode in die PH 4.00 Lösung ein.
- Drücken Sie die “CAL”-Taste 5 Sekunden lang, dann drücken Sie sie erneut und lassen sie sofort los.
- Die Anzeige beginnt zu blinken 4.00. Warten Sie, bis die Anzeige aufhört zu blinken. Spülen und trocknen Sie die Elektrode wie zuvor mit destilliertem Wasser.
- Legen Sie das Messgerät zur Überprüfung der Kalibrierung wieder in die Pufferlösung. Falls nicht korrekt, wiederholen Sie die Kalibrierung.
Wofür können Sie den pH-Tester verwenden?
Einige Beispiele: fermentiertes Gemüse, Joghurt, Kombucha, Wasserkefir und andere fermentierte Getränke, Essig. Bitte beachten Sie, dass Sie den pH-Wert in halbfesten Produkten wie Käse oder Wurst mit diesem Messgerät nicht richtig messen können.
Inhalt
- 1 pH-Meter 0-14
- Beipackzettel
- 1 Satz Kalibrierungspulver (2 Päckchen)
- Keine Batterien enthalten
Welche Batterien benötige ich für diesen pH-Tester?
LR44-Batterien, auch bekannt als LR1154, 280-904, 477, 76A, A76, A76-1, AG13, GP76A, GPA76P, KA, L1154, LR44, PX76A, RW82, SB-F9, V13GA. Die Aktion verkauft sie günstig.
Einen pH-Tester kaufen?
Bestellen Sie Ihren pH-Tester bei startercultures.eu, dem europäischen Webshop für alle Ihre Fermentationsbedürfnisse. Von Meneer Wateetons, dem bekannten niederländischen Gärungsexperten und Autor. Bestellen Sie werktags vor 15 Uhr und wir liefern noch am selben Tag. Fragen zur Verwendung des pH-Testers? Frag sie in unserem Chat, wir helfen gerne!
Online-Workshop “Kimchi herstellen (und anderes Gemüse fermentieren)
In diesem englischsprachigen Workshop erfahren Sie alles über Kimchi, das beliebte fermentierte Gemüse. Würzig, frisch und unglaublich lecker. Sie werden feststellen, dass dieses Aroma sehr vielseitig ist und dass die Bandbreite der Zubereitungen enorm ist. Es gibt sogar 7-up-Kimchi! In der Zwischenzeit werden Sie auch etwas über die Gärung lernen. Von Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentation und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, Klicken Sie hier für weitere Informationen.
Mehr lesen>
29 Bewertungen für pH-Tester | für eine sichere Fermentierung
| 5 star | 79% | |
| 4 star | 20% | |
| 3 star | 0% | |
| 2 star | 0% | |
| 1 star | 0% |
Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto sicherer ist Ihr Produkt. Mit diesem Messgerät können Sie den pH-Wert genau messen.
Vorrätig
even puzzelen met de batterij. Maar hij werkt!
was fijn geweest als batterijen meegeleverd waren geweest.
Na eerste ijking was de eerste meting zuurder dan verwacht, verder gelijkmatig gemeten.
Plaatsing knoopcellen is meer gokken dan echte + of – aanduiding; tekening dompellijn niet echt duidelijk waar die nou zit.
Nog niet gebruikt? Ik heb de producten nog niet gebruikt dus ik weet het nog niet,
Ziet er goed uit maar nog niet gebruik, moet nog een batterijtje kopen
Het was even puzzelen met de knoopcellen, hoe ik die moest plaatsen en voor het kalibreren van twee standen moet je echt heel goed lezen wat te doen en naar het schema kijken. De tweede meting werkt net even anders. Als de tweede keer niet goed gaat alles gewoon overnieuw doen. Goede meter.