Vegane Joghurt-Starterkultur | für den wirklich leckeren veganen Joghurt

Unsere Vegane Joghurt-Starterkultur macht echten veganen Joghurt von außergewöhnlichem Geschmack, Konsistenz und Aroma.

Was ist Joghurt?

Joghurt, auch Jogurt genannt, ist die bekannteste fermentierte Milch der Welt. Er wird durch die Fermentation von Milch gewonnen, die von zwei Milchsäurebakterien produziert wird, die eine Symbiose eingehen: Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus. Das vegane Joghurtferment ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Bakterien, die in milchfreier Milch produziert werden und die am besten geeignet sind, um einen Sojajoghurt mit einer cremigen Textur und einem traditionellen Geschmack auf ganz natürliche Weise zu erhalten.

Über unsere Vegane Joghurt-Starterkultur

Veganer Joghurt liefert Ballaststoffe, Kalzium und Eiweiß – ganz zu schweigen von den Probiotika, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Da immer mehr Verbraucher auf Milchprodukte verzichten, ist es einfacher denn je, in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft großartige vegane Optionen zu finden. Aber die Zubereitung zu Hause mit unserer veganen Joghurt-Starterkultur bietet einen unvergleichlichen Geschmack und zeigt Ihren Freunden, wie einfach es ist, nicht-industrielle Milchprodukte herzustellen! Wenn Sie unsere vegane Joghurt-Starterkultur einmal probiert haben, werden Sie garantiert süchtig danach!

Sie mögen vegan?

Schauen Sie sich unsere Auswahl an veganen Starterkulturen für Milchprodukte und Werkzeuge für die Fermentation zu Hause an. Veganer Käse, veganer Joghurt, veganer Kefir und mehr.

Joghurt mit probiotischen Bakterien

Joghurt ist ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel, das auf der ganzen Welt konsumiert wird. Obwohl er traditionell aus Kuhmilch hergestellt wird, gibt es auch vegane Versionen, die pflanzliche Quellen wie Mandeln, Soja, Kokosnüsse, Erbsen oder Cashewkerne verwenden. Die meisten veganen Joghurts enthalten aktive Lebendkulturen, d. h. Probiotika (nützliche Darmbakterien), die eine gesunde Verdauung unterstützen.

Mikroorganismen Vegane Joghurt-Starterkultur

• Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus geeignet für Veganer.

Inhalt

• 1 Beutel für 2 Liter Pflanzenmilch.
• 100 % natürliche Inhaltsstoffe.
• Bakterien, die in Nicht-Milch produziert werden.
• Ohne Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe.
• Hergestellt in Spanien
• Organisch

Warum eine getrocknete Starterkultur?

• getrocknete Starterkulturen sind lange haltbar
• einfach zu versenden / mitzunehmen, auch ins Ausland
• Verschlechtern sich durch den Transport nicht
• geringes Gewicht (Transportkosten)
• Sie können die Starterkultur auch dann kaufen, wenn Sie nicht beabsichtigen, sofort veganen Joghurt herzustellen.
• Sie können einen Teil aufheben, falls die Qualität Ihres frischen Joghurts nachlässt.
• nach der Aktivierung ist die Wirkung von getrocknetem Joghurt als Starterkultur identisch mit der von frischem Joghurt

Anweisungen zur Lagerung

Im Kühl- oder Gefrierschrank. Bewahren Sie die getrocknete Joghurt-Starterkultur nach Gebrauch in einem Ziploc-Beutel oder vakuumversiegelt auf. Im Gefrierschrank sind sie mindestens ein Jahr haltbar, wahrscheinlich aber länger.

Aktivieren Sie Ihre vegane Joghurt-Starterkultur mit Sojamilch

1. Ein Glas milchfreie Milch unter Rühren langsam auf 90 °C erhitzen.
2. Die Milch vom Herd nehmen, in ein sauberes Gefäß füllen und auf 43 °C abkühlen lassen.
3. Die Starterkultur hinzufügen und gut mischen.
4. Verschließen Sie das Glas und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur gären, bis er fest wird.
5. Die Aushärtung dauert in der Regel etwa 6-8 Stunden, kann aber auch bis zu 12 Stunden dauern.
6. Lassen Sie den Joghurt noch mindestens 6 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
7. Sie können diesen 1-Liter-Joghurt direkt verzehren und einen Löffel für die nächste Charge übrig lassen, aber es wird empfohlen, ihn in Eiswürfelbeuteln als “Mutterstarterkultur” einzufrieren. Jeder Eiswürfel kann als Starterkultur für einen Liter Milch verwendet werden

Tipp: Veganen Joghurt mit anderer veganer Milch herstellen

Bei pflanzlichen Getränken wie Soja ist die Textur des entstehenden Joghurts cremig, wie die eines herkömmlichen Joghurts. Bei anderen pflanzlichen Milchsorten wie Haferflocken-, Reis- oder Mandelmilch benötigen Sie Verdickungsmittel wie Tapiokastärke, um die Milch vor der Fermentierung anzudicken. Erhitzen Sie Ihre Milch mit ca. 3-5 % Tapiokastärke unter Rühren und bringen Sie sie zum Kochen, dann kühlen Sie sie auf ca. 43 Grad ab und geben die Starterkultur hinzu.

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