⭐⭐⭐⭐⭐ | Shop-Bewertung 4,8! | 1.5k+ Bewertungen

Kluyveromyces lactis | Hefe für die Käseherstellung

8,99

In stock

Diese Kluyveromyces lactis-Kultur von Lallemand Specialty Cultures produziert viele flüchtige aromatische Verbindungen, die fruchtige Noten erzeugen und die Bitterkeit des Käses reduzieren. Die frühzeitige Implantation auf der Oberfläche des Käses verhindert die Kontamination mit Pilzen.

In stock

SKU: 255 Categories: ,

Description

Diese Kluyveromyces lactis-Kultur von Lallemand Specialty Cultures produziert viele flüchtige aromatische Verbindungen, die fruchtige Noten erzeugen und die Bitterkeit des Käses reduzieren.

Über unser Kluyveromyces lactis

Kluyveromyces lactis KL ist eine Hefe, die bei der Käseherstellung eine Reihe von Funktionen hat:

  • Erweicht den Käsebruch
  • Erzeugt fruchtige (Apfel-)Geschmacksnoten
  • Seine enzymatische Wirkung reduziert die Bitterkeit von Käse.
  • Er verbraucht Restzucker und begrenzt die Nachsäuerung

Inhalt

  • Für 250 l Milch
  • Inhalt: K. lactis (Hefe)
  • Allergene: Milch

Anweisungen zur Lagerung

  • Im Gefrierschrank
  • Lebensdauer im Regal: ca. 1 Jahr

Kluyveromyces lactis kaufen?

Bestellen Sie Ihre KL cuture bei startercultures.eu, dem europäischen Webshop für alle Ihre Fermentationsbedürfnisse. Von Meneer Wateetons, dem bekannten niederländischen Gärungsexperten und Autor. Bestellen Sie werktags vor 15 Uhr und wir liefern noch am selben Tag. Fragen zur Verwendung? Frag sie in unserem Chat, wir helfen dir gerne weiter!

Online-Workshop “Veganen Käse zu Hause herstellen” (mit Untertiteln)

In diesem Workshop mit englischen Untertiteln lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von veganem KäseVeganes Blauschimmelkäse Starterkultur Kits zu Hause, wobei der Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse liegt. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.

Shopping cart
There are no products in the cart!
Continue shopping
Go to Top