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Veganer Blauschimmelkäse | vegan Penicillium roqueforti

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Veganer Blauschimmelkäse – Penicillium roqueforti, typisch für Blauschimmelkäse wie Roquefort und Gorgonzola. Diese Form kann sowohl für Milchkäse als auch für vegane Käsesorten verwendet werden.

Veganer Blauschimmelkäse | vegan Penicillium roqueforti – 8720297621529, 100
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für 100+ kg
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Beschreibung

Was ist veganer Blauschimmelkäse – veganer Penicillium roqueforti

Veganer Schimmelpilz – Penicillium roqueforti ist ein Schimmelpilz, der typisch für Käsesorten wie Roquefort und Gorgonzola ist. Diese Form kann sowohl für Käse aus Milch als auch für veganen Käse, z. B. aus Mandeln oder Cashews, verwendet werden, da sie auf einem milchfreien Medium hergestellt wird.

Inhalt

  • Erhältlich in zwei Größen: 3 Gramm (ausreichend für ca. 3 kg Käse) oder 100 Gramm (ausreichend für 100+ kg/ 67% Rabatt).
  • Die Vorspeise ist völlig natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe, künstliche Farb- oder Geschmacksstoffe. Es enthält keine GVO-Zutaten und ist sowohl glutenfrei als auch vegan.
  • Produziert in Spanien
  • Inhalt: Schimmel
  • Allergene: keine

Warum eine vegane Käsekultur

Für eine gute Gärung (Säuerung und Geschmacksbildung) benötigen Sie eine Starterkultur. Die meisten verfügbaren Starterkulturen sind jedoch nicht vegan. Die veganen Starterkulturen von Startercultures.eu sind. Auch die Verwendung von veganem Joghurt oder Essig als Starterkultur hat Nachteile, da diese Bakterien nicht speziell für Käse bestimmt sind. Die veganen Käse-Starterkulturen von startercultures.eu sind.

Auch für normalen Käse

Die Tatsache, dass unsere Vorspeisen vegan sind, bedeutet nicht, dass sie nur für veganen Käse verwendet werden können. Sie eignen sich auch hervorragend für normale Käsesorten.

Mikroorganismen vegan Penicillium roqueforti

Penicillium roqueforti – hergestellt auf einem milchfreien Medium (daher geeignet für vegane Käsesorten).

Lagerungshinweise vegan Penicillium roqueforti

Im Kühl- oder Gefrierschrank. Die Haltbarkeit beträgt etwa 2 Jahre im Gefrierschrank. Vorzugsweise in einem Zug verwenden.

Verwendung

Empfohlene Dosierung: 1 Gramm für jedes Kilogramm Käse.

Wie kann ich veganen Käse herstellen?

Möchten Sie lernen, wie man veganen Käse selbst herstellt? Unsere Freunde von fullofplants.com bieten ein tolles KOSTENLOSES ebook mit Rezepten an, wenn Sie sich in ihre Mailingliste eintragen.

Online-Workshop “Veganen Käse zu Hause herstellen” (mit Untertiteln)

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