Komplettes – garantiert sicheres – Kombucha-Starterkulturset

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Kombucha ist ein schmackhaftes fermentiertes Getränk. Sie können endlose Variationen brauen. Mit diesem kompletten Kombucha-Starterkulturset – inklusive garantiert sicherem SCOBY – können Sie Ihr eigenes Kombucha für den Rest Ihres Lebens brauen.

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Beschreibung

Kombucha ist ein schmackhaftes fermentiertes Getränk. Sie können endlose Variationen brauen. Mit diesem kompletten Kombucha-Starterkulturset – inklusive garantiert sicherem SCOBY – können Sie Ihr eigenes Kombucha für den Rest Ihres Lebens brauen.

Kaufen Sie einen sicheren SCOBY

Kombucha ist wunderbar lecker und macht Spaß, ist aber auch nicht ganz risikofrei. In den 1990er Jahren gab es einige Fälle von akuten Vergiftungen durch den Genuss von Kombucha, und es wurde auch über den Nachweis von giftigen Bakterien wie Bacillus anthracis (Milzbrand) berichtet. Deshalb sollten Sie Ihren SCOBY aus einer zuverlässigen Quelle beziehen. Unsere SCOBYs sind getestet und garantiert frei von Krankheitserregern!

Was ist der Unterschied zwischen Wasserkefir und Kombucha?

Wasserkefir und Kombucha sind beides fermentierte Getränke. Beide enthalten unterschiedliche Bakterien und Hefen, und beide sind herrlich frisch und kohlensäurehaltig. Sie werden jedoch mit sehr unterschiedlichen Mikroorganismen hergestellt. Der Geschmack von Kombucha ist oft saurer als der von Wasserkefir. Kombucha wird traditionell aus süßem Tee hergestellt, und Wasserkefir enthält oft Datteln und Feigen. Hier können Sie mehr über unsere Komboecha-Starterkultur lesen.

Mikroorganismen in Ihrem Kombucha-Starterkulturkit

Keine zwei Kombucha-SCOBYs sind gleich, aber die folgenden Mikroben sind häufig zu finden.

Hefen: Schizosaccharomyces pombe, Torulaspora delbrueckii und Zygosaccharomyces bailii. Sie finden auch verschiedene Candida- und Aspergillus-Hefen .
Bakterien, die häufig in Kombucha vorkommen, sind Bacterium xylinum, Bacterium gluconium und Acetobacter hetogenum.

Das Aroma ist leicht hefig und der Geschmack ist frisch, wird aber bei längerer Gärung schärfer. Je nach Zubereitungsart entsteht ein leichtes Sprudeln, und in der Ferne schmeckt man oft eine Restsüße und etwas von der Bitterkeit des Tees. Je länger Sie Kombucha gären lassen, desto mehr Zucker wird umgewandelt und desto saurer wird das Ergebnis.

Die Variationsmöglichkeiten sind wirklich endlos, sowohl als Erfrischungsgetränk als auch als Zutat für innovative kulinarische Zubereitungen.

Was ist in diesem Kombucha-Starterkulturkit enthalten?

  • 1 L Gärtopf
  • Käsetuch
  • Kombucha SCOBY
  • Thermometer
  • Sieb
  • 10 pH-Streifen
  • Beipackzettel (Englisch und Niederländisch)
  • Allergene: keine

 

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