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All-in-One ‘Rotschmierkäse-Set’

95,97

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Stellen Sie Ihren eigenen Rotschmier- oder gewaschenen Rindenkäse her. Kann sowohl zur Herstellung von Presskäse (wie Port du Salut, Reblochon) als auch von Weichkäse (Munster, Taleggio) verwendet werden.

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Beschreibung

Stellen Sie Ihren eigenen Rotschmier- oder gewaschenen Rindenkäse her. Kann sowohl zur Herstellung von Presskäse (wie Port du Salut, Reblochon) als auch von Weichkäse (Munster, Taleggio) verwendet werden.

Die Rotschmierkäsekultur Brevibacterium linens ist charakteristisch für schmiergereiften oder gewaschenen Reibekäse wie Münster, Brick, Limburger und Epoisses. Brevibacterium linens ist auch auf der menschlichen Haut allgegenwärtig, wo es Fußgeruch verursacht. Daher haben diese Käsesorten einen starken Geruch, den manche als stinkend empfinden. Lesen Sie mehr über Brevibacterium linens auf Wikipedia.

Inhalt dieses Rotschmierekäsesets

Wie macht man Käse?

Es gibt eine ganze Reihe hervorragender Quellen, wie zum Beispiel die Rezepte von Cheesemaking.com

Ein Rotschmierkäse-Set kaufen?

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