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Vegane Käse-Starterkultur II | Lb.Casei und St.Thermophilus

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Diese vegane Vorspeise enthält die berühmte Thermophilus-Kultur und die Lb.Casei, die für die typischen Aromen traditioneller Käsesorten sorgen.

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Beschreibung

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Was ist veganer Käse?

Veganer oder pflanzlicher Käse wird nicht aus Milch, sondern aus einem anderen pflanzlichen Grundprodukt hergestellt. Veganer Käse besteht in der Regel aus Nüssen, Nährhefe und Öl. Cashewnüsse sind wegen ihres weichen Geschmacks und ihrer cremigen Konsistenz bei veganen Käsesorten sehr beliebt. Mandeln sind aber auch eine beliebte Zutat für die Herstellung von veganem Käse.

Warum eine vegane Käse-Starterkultur

Für eine gute Gärung (Säuerung und Geschmacksbildung) benötigen Sie eine Käsestarterkultur. Die meisten verfügbaren Starterkulturen sind jedoch nicht vegan. Die veganen Starterkulturen von Startercultures.eu sind es. Auch die Verwendung von veganem Joghurt oder Essig als Starterkultur hat Nachteile, da diese Bakterien nicht speziell für Käse bestimmt sind. Die veganen Käse-Starterkulturen von startercultures.eu sind es.

Auch für normalen Käse

Die Tatsache, dass unsere Starterkulturen vegan sind, bedeutet nicht, dass sie nur für veganen Käse verwendet werden können. Sie eignen sich auch hervorragend für normale Käsesorten.

Vegane Käse-Starterkultur II

Eine andere Mischung von Reifungsfermenten mit der berühmten Thermophilus-Kultur, die nicht nur den Gärungsprozess steuert, sondern auch die typischen Aromen der traditionellen Käsesorten liefert.

Tipp

Probieren Sie auch unsere veganen Formen für Ihren eigenen veganen Camembert oder Roquefort-Käse!

Inhalt vegane Käse-Starterkultur

  • 3 Gramm
  • Inhalt: Starterkulturen
  • ausreichend für etwa 3 kg veganen Käse
  • Mikroorganismen: Lb.Casei und St.Thermophilus, die in synthetischen (nicht-milchhaltigen) Medien hergestellt werden.
  • Hergestellt in Spanien
  • Vegan
  • Allergene: keine

Anweisungen zur Lagerung

Im Kühl- oder Gefrierschrank. Im Gefrierschrank sind sie etwa 2 Jahre lang haltbar. Vorzugsweise alles auf einmal verwenden.

Wie mache ich veganen Käse?

Empfohlene Dosierung: 1 Gramm für jedes Kilogramm Käse.

Möchten Sie lernen, wie man veganen Käse selbst herstellt? Unsere Freunde von fullofplants.com bieten ein tolles KOSTENLOSES ebook mit Rezepten an, wenn Sie sich in ihre Mailingliste eintragen.

Online-Workshop “Veganen Käse zu Hause herstellen” (mit Untertiteln)

In diesem Workshop mit englischen Untertiteln lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von veganem KäseVeganes Blauschimmelkäse Starterkultur Kits zu Hause, mit dem Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.

1 Bewertung für Vegane Käse-Starterkultur II | Lb.Casei und St.Thermophilus

  1. Matthias (Verifizierter Besitzer)

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