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NEGEER – Mikrobielles Lab | für die Heimkäseherstellung

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Kein Käse ohne Lab. Lab ist ein Bindemittel, das die Milch zusammenklumpen lässt. Lab wird in der Biotechnologie auch als Koagulationsmittel bezeichnet. Die Feststoffe ergeben schließlich Ihren Käse, wenn Sie die Flüssigkeit (die Molke) entfernen.

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Beschreibung

Was ist Lab?

Lab ist ein Komplex von Verdauungsenzymen, der dazu dient, dem Käse eine feste Struktur zu geben (Gerinnung). Lab ist in flüssiger oder pulverförmiger Form erhältlich und kann tierischen, mikrobiellen oder pflanzlichen Ursprungs sein.

Ist Käse nicht immer vegetarisch?

Nein, viele Käsesorten verwenden Lab, das aus dem Magen von Kälbern gewonnen wird. Damit ist es streng genommen nicht vegetarisch. Mikroorganismen stellen während ihres Wachstums verschiedene Substanzen her, darunter eiweißspaltende Enzyme. Wir nutzen das. Mit unserem Lab können Sie echten vegetarischen Käse herstellen.

Wie funktioniert das Lab?

Kein Käse ohne Lab. Lab ist ein Bindemittel, das die Milch zusammenklumpen lässt. Lab wird in der Biotechnologie auch als Koagulationsmittel bezeichnet. Die Feststoffe ergeben schließlich Ihren Käse, wenn Sie die Flüssigkeit (die Molke) entfernen.

Über unser mikrobielles Lab, alle Vorteile:

  • Unser Lab ist mikrobiell und stammt nicht von Kälbern. Bitte beachten Sie, dass es Laktose enthält, die aus Milch gewonnen wird.
  • Einfache Dosierung, 1 Tablette pro 4 Liter Milch
  • Lange Haltbarkeit durch die Tablettenform

Inhalt

  • 10 Tabletten mikrobielles Lab (ausreichend für 40 Liter)
  • Hergestellt in Neuseeland

Anweisungen zur Lagerung

kühl und trocken

Verwendung mikrobiellen Labs

  1. Eine Tablette ist ausreichend für 4 Liter Milch
  2. Lösen Sie die Tablette in etwas Wasser auf
  3. Dies gut mit der warmen Milch verrühren
  4. Fahren Sie mit der Herstellung des Käses gemäß der Anleitung fort

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