Online-Workshop „Veganen Käse selber machen”
In diesem Workshop mit englischem Untertitel lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von veganem Käse zu Hause kennen, wobei der Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse liegt. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen.
Produktbeschreibung
Englisch untertitelt
Online-Workshop „Veganen Käse selber machen”
In diesem Online-Workshop mit englischen Untertiteln zum Thema veganer Käse lernen Sie Theorie und Praxis der Herstellung veganer Käsesorten zu Hause – mit Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse. Der Foodwriter „Meneer Wateetons”, Autor mehrerer Bücher über Fermentation und alternative Zubereitungstechniken, bringt Ihnen alles über Zutaten, Fermentation, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelkulturen und Reifebedingungen bei.
Was lernen Sie in diesem Online-Workshop „Veganen Käse selber machen”
✅ Nach diesem Workshop wissen Sie alles, was Sie brauchen, um für den Rest Ihres Lebens Ihren eigenen veganen Käse herzustellen.
✅ Niederländisch gesprochen, aber dank unserer revolutionären Technik der (ver)schwindenden Untertitel verstehen Sie das Niederländische, als wären Sie dort geboren. Reine Magie! (also: untertitelt ;)
✅ Sicherheit zuerst! Sie verstehen, welche Vorsichtsmaßnahmen Sie gegen Verderb und Lebensmittelvergiftung treffen müssen.
✅ pH-Wert, Zutaten, Starterkulturen, Mikroorganismen, Luftfeuchtigkeit: Sie werden sie alle verstehen.
✅ Welche Werkzeuge brauchen Sie? Wir zeigen Ihnen, dass Sie für ein paar Euro alles haben, was Sie je brauchen werden.
✅ Wo finden Sie Ihre Zutaten? Was verwenden Sie anstelle von Milch? Wo finden Sie eine Schimmelkultur?
✅ Was sind die wichtigsten Fallstricke und wie vermeiden Sie sie?
✅ Viele Tipps und Tricks!
✅ Inklusive KOSTENLOSEM Download des PowerPoint-Handouts.
✅ Dauerhafter Zugang.
Video-Vorschau zum Online-Kurs „Veganen Käse selber machen”
(bei Bedarf CC einschalten)
Was, wie und wie lange
- Der Workshop dauert etwa 1:45 Stunden.
- Niederländisch gesprochen, mit englischen Untertiteln und englischem PowerPoint.
- Sowohl fundierte Theorie als auch die Demonstration der Techniken.
Über Ihren Lehrer
„Meneer Wateetons” ist ein niederländischer Kochbuchautor, der 8 Bücher über Fermentation, Brauen und Destillieren, Räuchern, Wurst- und Charcuterie-Herstellung sowie „sub-urbanes Jagen und Überleben” veröffentlicht hat. Er ist außerdem der Inhaber von Startercultures. Seine preisgekrönten Bücher sind vor allem für ihre Kombination aus fundierter Theorie, unkompliziertem Praxisbezug und leichtem Ton bekannt. Bislang ist keines seiner Bücher auf Englisch erhältlich. Meneer Wateetons gibt regelmäßig Workshops zu den Themen, über die er schreibt – im selben humorvollen Stil.
Werkzeuge und Zutaten, die in diesem Workshop zum veganen Käse verwendet werden
Minimum:
- Küchenmaschine
- Kühler Reifeplatz, 10–13 Grad (oder Kühlschrank)
- Verschließbarer Kunststoffbehälter
- Taschentuch
- Sushi-Matte
- Alufolie
- Chlor
Und wir geben Ihnen einige Tipps, falls Sie mit professionellerem Werkzeug wie Käseform, Tuch, Sieb usw. eine Stufe höher gehen möchten.
Zu Ihrer Bequemlichkeit haben wir sogar ein komplettes Starter-Set, damit Sie den Workshop Schritt für Schritt nachmachen können! Kinderleicht!!!
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9 Bewertungen für Online-Workshop „Veganen Käse selber machen”
In diesem Workshop mit englischem Untertitel lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von veganem Käse zu Hause kennen, wobei der Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse liegt. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen.
Eine gute und gründliche Erklärung der Theorie. Während ich mein Käseabenteuer fortsetze, wäre es ein großer Vorteil, wenn Rezepte und Folien als separate PDF verfügbar wären.
Klare Erklärung, auch gut, dass weitergegeben wird, warum einige Dinge verwendet werden (etwas, das ich in den Kursen, die ich bereits zu diesem Thema belegt hatte, vermisst habe), nur wäre es schön, ein schriftliches Rezept dazu zu haben. (Oder habe ich irgendwo eins übersehen?)
Ich habe den Videolink ohne Untertitel erhalten, aber ich habe dort angerufen und man war sehr hilfsbereit. Die Version mit Untertiteln wurde mir sofort zugeschickt. Vielen Dank!
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Ich spreche kein Niederländisch, also habe ich wohl den ganzen Spaß und auch einige Details verpasst. (Die ersten 24–36 Stunden der Fermentation – welche Temperatur/Umgebung?) Aber da ich schon etwas Erfahrung mit veganer Käseherstellung habe, komme ich zurecht. Ich habe den Workshop gebucht, um eure Empfehlungen anzusehen, bevor ich bestelle. In dieser Hinsicht war es ein voller Erfolg.
Sehr klar und sehr unterhaltsam.