Online-Workshop zur Herstellung von veganem Käse
In diesem Workshop mit englischem Untertitel lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von veganem Käse zu Hause kennen, wobei der Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse liegt. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen.
Produktbeschreibung
Online-Workshop zur Herstellung von veganem Käse zu Hause
In diesem Online-Workshop mit englischen Untertiteln zum Thema veganer Käse lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von veganem Käse zu Hause kennen, wobei der Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse liegt. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Zutaten, Fermentierung, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Reifungsbedingungen beibringen.
Was werden Sie in diesem Online-Workshop “Veganen Käse zu Hause herstellen” lernen?
Nach diesem Workshop wissen Sie alles, was Sie wissen müssen, um Ihren eigenen veganen Käse für den Rest Ihres Lebens herzustellen.
✅ Niederländisch gesprochen, aber durch unsere revolutionäre Technik der (un)erscheinenden Buchstaben werden Sie das Niederländische verstehen, als ob Sie dort geboren wären. Das ist pure Magie! (es ist also untertitelt ;)
✅ Sicherheit geht vor! Sie werden wissen, welche Vorsichtsmaßnahmen Sie gegen Verderb und Lebensmittelvergiftungen treffen müssen.
✅ pH-Wert, Inhaltsstoffe, Starterkulturen, Mikroorganismen, Feuchtigkeit: Sie werden sie alle verstehen.
✅ Welche Werkzeuge werden Sie benötigen? Wir werden Ihnen zeigen, dass Sie für ein paar Euro alles haben, was Sie jemals brauchen werden.
✅ Wo finden Sie Ihre Zutaten? Was werden Sie anstelle von Milch verwenden? Wo kann man eine Form finden?
✅ Was sind die wichtigsten Fallstricke und wie kann man sie vermeiden?
✅ Viele Tipps und Tricks!
Was, wie und wie lange
- Nach der Bestellung dieses Workshops erhalten Sie einen Link zur Ansicht des Workshops. Sie können ihn ansehen, sobald Sie Zeit dafür haben.
- Der Workshop dauert etwa 1:45 Stunden.
- Niederländisch gesprochen, mit englischer Untertitelung und englischer Powerpoint
- Sowohl vertiefte Theorie als auch Demonstration von Techniken
Über Ihren Lehrer
Meneer Wateetons” ist ein niederländischer Autor, der 8 Bücher über Fermentierung, Brauen und Destillieren, Räuchern, Wurst- und Charcuterieherstellung und “suburbanes Jagen und Überleben” veröffentlicht hat. Er ist auch der Inhaber von startercultures.eu. Seine preisgekrönten Bücher sind bekannt für ihre Kombination aus tiefgründiger Theorie, praxisorientiertem Ansatz und einem lockeren Tonfall. Derzeit ist noch keines seiner Bücher auf Englisch erhältlich. Meneer Wateetons gibt regelmäßig Workshops zu den Themen, über die er schreibt, in demselben humorvollen Stil.
Werkzeuge und Zutaten, die in diesem veganen Käse-Workshop verwendet werden
Erforderliches Minimum:
- Küchenmaschine
- Kühle Reifungsstelle 10-13 Grad (oder Kühlschrank)
- Verschließbarer Kunststoffbehälter
- Taschentuch
- Sushi-Matte
- Alufolie
- Chlor
Und wir geben Ihnen einige Tipps, wenn Sie sich mit professionellen Hilfsmitteln wie einer Käseform, einem Tuch, einem Sieb usw. verbessern wollen.
Wir haben sogar ein komplettes Starterkit für Sie, damit Sie den Workshop Schritt für Schritt nachvollziehen können! Easy peasy!!!
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9 Bewertungen für Online-Workshop zur Herstellung von veganem Käse
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| 4 star | 55% | |
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In diesem Workshop mit englischem Untertitel lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von veganem Käse zu Hause kennen, wobei der Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse liegt. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen.
A good and thorough review of theory. Moving forward in my cheese adventure, it would be a great advantage if recipes and slides could come in a separate pdf.
Klare Erklärung, auch gut, dass weitergegeben wird, warum einige Dinge verwendet werden (etwas, das ich in den Kursen, die ich bereits zu diesem Thema belegt hatte, vermisst habe), nur wäre es schön, ein schriftliches Rezept dazu zu haben. (Oder habe ich irgendwo eins übersehen?)
I got the video link with no subtitles but I called them and they were really helpful and sent me the one with subtitles right away. Thank you!
Haven't used the products yet? I haven't used any products so far so I don't know yet
I don’t speak dutch, so I guess I missed all the fun and some details, too. (The first 24-36hours of fermentation – what temperature/surrounding?) But as I’ve done some vegan cheesemaking before, I will get by. Booked the workshop to check out your recommendations, before I order. Regarding to this, it was a full success.
Heel duidelijk en zeer vermakelijk