Veganer Weißkäse-Schimmelpilz | Penicillium camemberti / candidum

14,99169,00

Veganer Schimmelpilz – Penicillium camemberti – weißer Schimmelpilz, der für Käsesorten wie Camembert und Brie charakteristisch ist. Diese Form kann sowohl für Milchkäse als auch für vegane Käsesorten verwendet werden.

Veganer Weißkäse-Schimmelpilz | Penicillium camemberti / candidum – 8720297621536, 100
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Nur noch 2 vorrätig

für 100+ kg

Beschreibung

Was ist veganer weißer Käseschimmel – Penicillium camemberti

Der vegane Weißschimmel Penicillium camemberti ist charakteristisch für Käse wie Camembert und Brie. Diese Form kann sowohl für Käse aus Milch als auch für veganen Käse, z. B. aus Mandeln oder Cashews, verwendet werden, da sie auf einem milchfreien Medium hergestellt wird.

Inhalt

  • Erhältlich in zwei Größen: 3 Gramm (ausreichend für ca. 3 kg Käse) oder 100 Gramm (ausreichend für 100+ kg/ 67% Rabatt).
  • Die Vorspeise ist völlig natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe, künstliche Farb- oder Geschmacksstoffe. Es enthält keine GVO-Zutaten und ist sowohl glutenfrei als auch vegan.
  • Produziert in Spanien
  • Inhalt: Schimmel
  • Allergene: keine

Warum eine vegane Käsekultur

Für eine gute Gärung (Säuerung und Geschmacksbildung) benötigen Sie eine Starterkultur. Die meisten verfügbaren Starterkulturen sind jedoch nicht vegan. Die veganen Starterkulturen von Startercultures.eu sind. Auch die Verwendung von veganem Joghurt oder Essig als Starterkultur hat Nachteile, da diese Bakterien nicht speziell für Käse bestimmt sind. Die veganen Käse-Starterkulturen von startercultures.eu sind.

Auch für normalen Käse

Die Tatsache, dass unsere Vorspeisen vegan sind, bedeutet nicht, dass sie nur für veganen Käse verwendet werden können. Sie eignen sich auch hervorragend für normale Käsesorten.

Mikroorganismen

Penicillium Camemberti – hergestellt auf einem milchfreien Medium (daher für vegane Käsesorten geeignet). Auch bekannt als Penicillium candidum.

Lagerungshinweise vegan Penicillium camemberti

Im Kühl- oder Gefrierschrank. Die Haltbarkeit beträgt etwa 2 Jahre im Gefrierschrank. Vorzugsweise in einem Zug verwenden.

Verwendung

Empfohlene Dosierung: 1 Gramm für jedes Kilogramm Käse.

Wie kann ich veganen Käse herstellen?

Möchten Sie lernen, wie man veganen Käse selbst herstellt? Unsere Freunde von fullofplants.com bieten ein großartiges KOSTENLOSES ebook mit Rezepten an, wenn Sie sich in ihre Mailingliste eintragen.

Veganen Penicillium camemberti kaufen?

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Online-Workshop “Veganen Käse zu Hause herstellen” (mit Untertiteln)

In diesem Workshop mit englischen Untertiteln lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von veganem Käsevegan blue cheese starter kits zu Hause, mit dem Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.

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