Rinderhälften – 55-60 mm | für Würste
Eine vielseitig einsetzbare Hülle, die sich aufgrund des größeren Durchmessers sehr gut für Brühwürste, Blutwürste, Leberwürste und traditionelle Trockenwürste südeuropäischer Art eignet. Naturprodukt, trocknet gut.
Produktbeschreibung
Was sind Rinderhälften?
Rinderzwerge werden aus den Därmen von Rindern hergestellt. Sie sind ein Teil des Dünndarms. Man verwendet sie für die Herstellung von Würsten.
Wofür verwendet man Rinderhälften?
Rinderhälften sind eine vielseitig einsetzbare Hülle, die sich aufgrund des größeren Durchmessers sehr gut für Brühwürste, Blutwürste, Leberwürste und traditionelle Trockenwürste südeuropäischer Art eignet. Naturprodukt, trocknet gut und kann geräuchert und schimmelfest gemacht werden. Nicht für frische Würste geeignet, da die Haut für ein angenehmes Mundgefühl zu dick ist.
Inhalt
- verkauft in 2 Größen:
- pro 2 Meter, oder:
- pro 9 Meter
- Durchmesser: 55-60 mm
- Füllmenge: ca. 3 kg pro Meter
- gesalzen und vakuumverpackt
- im Kühlschrank lagern
- mehrere Stunden in Süßwasser entsalzen
- Haltbarkeit ca. 12 Monate
Online-Workshop zur Wurstherstellung in englischer Sprache
In diesem englischsprachigen Online-Workshop lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von frischen Würsten. Welche Fleischsorten eignen sich am besten, wo findet man die Zutaten, was sind die größten Fallstricke und was kann man mit Därmen alles anstellen? Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.
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26 Bewertungen für Rinderhälften – 55-60 mm | für Würste
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Eine vielseitig einsetzbare Hülle, die sich aufgrund des größeren Durchmessers sehr gut für Brühwürste, Blutwürste, Leberwürste und traditionelle Trockenwürste südeuropäischer Art eignet. Naturprodukt, trocknet gut.
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Gut verpackt und funktionstüchtig, warte jetzt auf das Ergebnis
Very high quality product. This is not the first time we buy. Thank you!
Zag een beetje gelig en beetje geur van terpentijn. Normaal? Verder prima worst mee gemaakt.
Mooie maatvoering, consequent voor hele product
Solid and easy to handle. Excellent for a classic salame cremonese
Haven't used the products yet? I haven't used any products so far so I don't know yet
Nicely packaged, no complaints there!