Eine vielseitig einsetzbare Hülle, die sich aufgrund des größeren Durchmessers sehr gut für Brühwürste, Blutwürste, Leberwürste und traditionelle Trockenwürste südeuropäischer Art eignet. Naturprodukt, trocknet gut.
Rinderhälften – 40-43 mm | für Würste
€8,99
Vorrätig (kann nachbestellt werden)
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Beschreibung
Was sind Rinderzwerge?
Rinderhälften werden aus den Därmen von Rindern hergestellt. Sie sind Teil des Dünndarms. Man verwendet sie für die Herstellung von Würsten.
Wozu verwenden Sie Rinderhälften?
Rinderhälften sind eine vielseitig einsetzbare Hülle, die sich aufgrund des größeren Durchmessers sehr gut für Brühwürste, Blutwürste, Leberwürste und traditionelle Trockenwürste südeuropäischer Art eignet. Naturprodukt, trocknet gut und kann geräuchert und mit Schimmelpilzen vergoren werden. Nicht für frische Wurstwaren.
Inhalt
- verkauft pro 2 Meter
- Durchmesser: 40-43 mm
- Füllmenge: etwa 1+ kg pro Meter
- gesalzen und vakuumversiegelt
- im Kühlschrank aufbewahren
- mehrere Stunden in Süßwasser entsalzen
- Haltbarkeit ca. 8-10 Monate
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Online-Workshop zur Wurstherstellung in englischer Sprache
In diesem englischsprachigen Online-Workshop lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von frischen Würsten. Welche Fleischsorten eignen sich am besten, wo findet man die Zutaten, was sind die größten Fallstricke und was kann man mit Därmen alles anstellen? Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.
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