Wursttupfer | für die Wurst- und Tempehherstellung

Beschreibung

Was ist ein Wursttupfer?

Ein Wursttupfer hat mehrere dünne und scharfe Nadeln.

Wozu braucht man einen Wursttupfer?

Sie verwenden es, um Luftblasen aus Würsten oder Wurstwaren herauszustechen. Luftblasen erhöhen das Risiko des Verderbens und sehen unappetitlich aus. Außerdem können sie die Wursthülle aufreißen. Durch die sehr dünnen Nadeln des Stechers kann zwar Luft entweichen, nicht aber Fleisch, Feuchtigkeit oder Fett. Dieser Tupfer kann sowohl für Kunstdärme als auch für Naturdärme und sowohl für frische als auch für getrocknete und gekochte Würste verwendet werden. Ideal auch zum Durchstechen von Luftblasen unter der Hülle, z. B. bei einer Coppa.

Tempeh

Wenn Sie Ihr eigenes Tempeh herstellen wollen, ist dieser Tupfer auch ideal, um die Hülle zu durchstechen, damit die Form genau die richtige Menge an Sauerstoff erhält.

Inhalt

• Wählen Sie zwischen zwei Typen:
  • ein einfacher. effektiver Tupfer mit zwei rasiermesserscharfen Edelstahlnadeln
  • ein professioneller, robuster, dreizackiger Tupfer
• Beide kommen mit Schutzhülle
• Spülmaschinenfest

Online-Workshop zur Wurstherstellung in englischer Sprache

In diesem englischsprachigen Online-Workshop lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von frischen Würsten. Welche Fleischsorten eignen sich am besten, wo findet man die Zutaten, was sind die größten Fallstricke und was kann man mit Därmen alles anstellen? Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.