Gemüse

Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto sicherer ist Ihr Produkt. Mit diesem Messgerät können Sie den pH-Wert genau messen.

Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Produkt. Je säurehaltiger Ihr Produkt ist, desto sicherer ist Ihr Produkt. Allerdings ist es bei pH schwierig, genau zu schmecken, zu sehen oder zu riechen. Aus diesem Grund gibt es pH-Teststreifen.

Diese Wasserschleuse wird vorgefertigt geliefert, sodass Sie selbst keine Löcher bohren müssen. Sie passt auf alle handelsüblichen 80 mm oder 100 mm Weck-Gläser (Marke Weck©).

Sind die Sauerkrauttöpfe zu groß? Weck-Gläser zu teuer? Vakuumbeutel zu umweltbelastend? Dann verwandeln Sie doch einfach ein beliebiges Glas oder einen Joghurteimer, den Sie schon haben, in ein automatisches Fermentationsglas!

Der RotPot Kimchi ist ein komplettes Do-it-yourself-Kit, mit dem Sie zu Hause durch Fermentation das leckerste Sauerkraut oder Kimchi herstellen können.

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Dieses Thermometer ist ideal für die Messung der Temperatur Ihres Gärsuds. Kleben Sie es einfach auf das Glas, oder was auch immer Sie verwenden, und schon kann es losgehen.

Diese spezielle selbstdichtende Luftschleuse ist in einen Einmachglasdeckel eingebaut. Sie verschließt automatisch, öffnet sich aber und gibt Kohlendioxid ab, wenn sich der Inhalt des Gefäßes erhöht. Vollautomatisch. Keine Sorge.

Fermentieren Sie Ihr Gemüse schneller und konsistenter mit dieser Starterkultur. Sorgt für schnelle Säuerung und ein gutes Gleichgewicht zwischen Säure, Biss und Geschmack.

Es ist wichtig, den exakten pH-Wert zu einem bestimmten Zeitpunkt der Gärung zu kennen, daher benötigen Sie dieses pH-Kalibrierungspufferpulver. Es wird empfohlen, mindestens zweimal im Monat zu kalibrieren, aber auch dann, wenn Sie Ihre Elektrode längere Zeit nicht benutzt haben, wenn sie gereinigt wurde, wenn es sich um eine neue Elektrode handelt oder wenn Sie einfach nur sicherstellen wollen, dass Ihre Gärung planmäßig verläuft.

Das Stampfen des Gemüses ist für die Fermentierung sehr wichtig, da dabei Wasser freigesetzt wird, das die Bakterien für ihre Arbeit benötigen, und das Gemüse vor Sauerstoff geschützt wird. Das Stampfen kann man auch von Hand machen, aber dieser Gurkenstampfer ist das perfekte Werkzeug dafür.

Die Arbeit in der Küche erfordert scharfe Messer. Aber sie bergen auch die Gefahr, sich zu schneiden. Mit diesen Handschuhen müssen Sie sich darüber keine Gedanken mehr machen.

Um Ihren pH-Tester in optimalem Zustand zu halten, sollte die Elektrode mit dieser speziellen Elektrodenaufbewahrungslösung feucht gehalten werden.

Schwarzer Knoblauch ist wegen seines einzigartigen Geschmacks sehr begehrt. Jetzt können Sie ihn in nur 7-12 Tagen zu Hause herstellen – mit diesem großartigen Gerät für schwarzen Knoblauch! Das Produkt wird getrennt vom Rest Ihrer Bestellung versandt (kostenlos!).

Mit diesen Glasgewichten können Sie Ihr Sauerkraut oder anderes Gemüse in Salzlake aufbewahren – die langlebige und schicke Art, Sauerkraut herzustellen.

Diese Wasserschleuse wird vorgefertigt geliefert, sodass Sie selbst keine Löcher bohren müssen. Sie passt auf alle Standard-D82-Gläser. D82 (ca. 75 mm Durchmesser) ist die häufigste Mundgröße in Europa.

Dieser Krauthobel aus Holz ist das klassische Werkzeug für Sauerkraut: Kohl und anderes Gemüse in Sekunden gleichmäßig dünn gehobelt. Auch für Gurken, Kartoffelchips und alles, was schnell in dünne Scheiben soll.

Dieser Fleisch-pH-Tester im Taschenformat ist für eine lange Lebensdauer ausgelegt. Im Lieferumfang ist alles enthalten, was Sie brauchen, um sofort mit der Messung zu beginnen.

Um Ihren pH-Tester in optimalem Zustand zu halten, sollte die Elektrode regelmäßig mit dieser speziellen pH-Elektrodenreinigungsflüssigkeit gereinigt werden.

In diesem genialen und kompletten Kefirko Gemüse-Fermentierglas stellen Sie ganz einfach Ihr eigenes fermentiertes Gemüse wie Sauerkraut und Kimchi her.

Dieser kabellose Fleisch- und Käsetester im Taschenformat ist für eine lange Lebensdauer ausgelegt. Im Lieferumfang ist alles enthalten, was Sie brauchen, um sofort mit der Messung zu beginnen. Kann auch für alle anderen Arten der Gärung verwendet werden. Open-Source-Bluetooth ermöglicht die einfache Integration in aktuelle Datenerfassungssysteme. Außerdem gibt es eine App.

Diese Kunststoff-Fermentiergewichte funktionieren sehr gut, da sie in den Topf geklemmt werden und das Gemüse perfekt untergetaucht halten.