Joghurt

Gefriergetrocknete Starterkultur für griechischen Joghurt: 2 g für 4 Liter, danach impfst du mit einem Löffel Joghurt aus der letzten Charge weiter. Die Kultur ist thermophil: Fermentiere bei 43 °C im Joghurtbereiter und lass den Joghurt danach abtropfen. Allergene: Milch.

Ungebleichtes Käsetuch aus Baumwolle für die Käseherstellung. Universell verwendbar als Käsetuch, Filtertuch, Abdecktuch für Kombucha-Gläser oder Hopfensack.

Diese bulgarische Joghurt-Starterkultur – hergestellt von der ehemaligen staatlichen Molkerei Bulgariens – ergibt authentischen bulgarischen Joghurt (kiselo mlyako) mit dem klassischen bulgarischen Joghurtgeschmack, der Dicke, dem Säuregehalt und dem Aroma.

Unsere vegane Starterkultur macht wirklich leckeren veganen Joghurt, aromatisch und cremig. Funktioniert mit Sojamilch, und mit etwas Tapiokastärke auch mit Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch.

Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto sicherer ist dein Produkt. Mit diesem Messgerät kannst du den pH-Wert genau messen.

Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Produkt. Je säurehaltiger dein Produkt ist, desto sicherer ist dein Produkt. Allerdings ist es bei pH schwierig, genau zu schmecken, zu sehen oder zu riechen. Aus diesem Grund gibt es pH-Teststreifen.

Gefriergetrocknete Skyr-Starterkultur: 2 g für 4 Liter Skyr, danach impfst du mit einem Löffel Skyr aus der letzten Charge weiter. Die Kultur ist thermophil: Fermentiere bei 43 °C im Joghurtbereiter, Backofen oder Sous-vide-Bad und lass den Skyr danach abtropfen. Allergene: Milch.

Dieser gefriergetrocknete Kefir-Starter erzeugt einen sehr dicken und cremigen Kefir von außergewöhnlicher Qualität mit einem einzigartigen weichen Geschmack, einer cremigen Textur und einem vollen Aroma. Ohne den Aufwand, die Körner am Leben zu erhalten.

Viili ist ein köstlicher finnischer, milder Joghurt, der sich durch eine viskose, gelartige, fadenartige Struktur auszeichnet. Der Joghurt ist wahrscheinlich irgendwo zwischen dem 13. und 19. Jahrhundert aus dem älteren schwedischen – immer noch erhältlichen – Filbunke entstanden.

Unsere Filmjölk-Starterkultur macht echten schwedischen Filmjolk von außergewöhnlicher Qualität mit traditionellem Geschmack, Konsistenz und Aroma. Unser Filmjölk hat einen milden, leicht säuerlichen Geschmack und eine weiche, puddingartige Konsistenz. Kein Joghurtbereiter erforderlich.

Getrocknete Kefirknollen für Milchkefir: 1 g im Beutel, in 3 bis 7 Tagen aktiviert. Danach wachsen die Knollen weiter und du machst Kefir, solange du sie fütterst. Für Kuh-, Ziegen- und Schafmilch. Allergene: Milch.

Mit diesem einzigartigen Joghurtbereiter mit einstellbarer Temperatur kannst du deinen eigenen traditionellen Joghurt (sowohl Naturjoghurt als auch Joghurt nach griechischer Art), veganen Joghurt (z. B. aus Sojamilch), Hüttenkäse und Kefir herstellen – und das alles zu Hause! Er ist mit einem Timer ausgestattet, mit dem du deine Arbeitszeit programmieren kannst, und einem Thermostat, mit dem du die Temperatur für die Reifung von Joghurt, Kefir oder Käse genau einstellen kannst. Vielseitiges Qualitätsprodukt.

Stelle mit dieser gefriergetrockneten Quark-Starterkultur deinen eigenen Quark zu Hause her. Es ist alles enthalten, so dass kein zusätzliches Lab benötigt wird.

Unsere L. Reuteri Joghurt-Starterkultur vereint Tradition und Wissenschaft, damit du zu Hause einen milden, cremigen und kulturreichen Joghurt herstellen kannst.

Milchprodukte selbst herzustellen ist viel schmackhafter und macht mehr Spaß als sie im Laden zu kaufen. Stelle mit dieser gefriergetrockneten Joghurtstarterkultur deinen eigenen Joghurt zu Hause her.

Mit diesem cleveren und kompletten Kefirtopf kannst du ganz einfach deinen eigenen Wasserkefir oder Milchkefir herstellen und dein eigenes Gemüse keimen lassen. Drei in einem, mit anderen Worten.

Inklusive kostenlosem Online-Kurs!

Matsoni ist ein mesophiler Joghurt mit einer etwas dünnen, puddingähnlichen Textur und Honignoten. Für einen mesophilen Joghurt ist er relativ sauer, aber insgesamt noch recht mild.

Stelle mit diesem gefriergetrockneten Joghurtstarter deinen eigenen veganen Sojajoghurt zu Hause her. Mit dem letzten Esslöffel deines Sojajoghurts kannst du bis zu fünf Mal neuen Joghurt herstellen!

Milchprodukte selbst herzustellen ist viel schmackhafter und macht mehr Spaß als sie im Laden zu kaufen. Stelle mit dieser gefriergetrockneten Bifidus-Joghurt-Starterkultur deinen eigenen Bifidus-Joghurt zu Hause her.

Stelle mit diesem Starterkit deinen eigenen Joghurt her. Alles, was du brauchst, ist enthalten. Ein perfektes Geschenk für jemanden, der sich für die Fermentation interessiert! Inklusive zwei Starterkulturen und GRATIS Käsetuch!

Inklusive kostenlosem Online-Kurs!

Mit unserer Buttermilch-Starterkultur ist es sehr einfach, Buttermilch herzustellen. Alles, was du brauchst, ist Milch und diese Starterkultur, die von der ehemaligen staatlichen Molkerei Bulgariens hergestellt wird. Nazdrave!