Käse
From 9,99
Only 1 left in stock
Rated 4.87 out of 5 based on 30 customer ratings(1 customer review)Ungebleichtes Käsetuch aus Baumwolle für die Käseherstellung. Universell verwendbar als Käsetuch, Filtertuch, Abdecktuch für Kombucha-Gläser oder Hopfensack.
11,99
In stock
Rated 5.00 out of 5 based on 10 customer ratings(0 customer reviews)Dies ist eine kleine, vielseitige 250 g Käseform für Weichkäse. Sie ist für Käsesorten gedacht, die nicht gepresst werden, wie z. B. weiche Ziegenkäse, Weißschimmelkäse wie Camembert, weiche Blauschimmelkäse, weiche Rotschmierkäse und weiche vegane Käsesorten.
8,99
In stock
Rated 4.84 out of 5 based on 25 customer ratings(0 customer reviews)Calciumchlorid stellt das Calciumgleichgewicht der Milch wieder her. Ohne Calciumchlorid kann man aus pasteurisierter Milch keinen Käse herstellen.
11,99
In stock
Rated 4.85 out of 5 based on 13 customer ratings(1 customer review)Sie verwenden diese Käsematte für die Reifung Ihres Käses. Die offene Struktur sorgt dafür, dass Ihr Käse von allen Seiten frische Luft bekommt und nicht klebt. Geeignet sowohl für Hart- und Weichkäse als auch für veganen Käse.
11,99
In stock
Rated 4.84 out of 5 based on 25 customer ratings(1 customer review)Obwohl gegen mikrobielles Lab nichts einzuwenden ist, geht nichts über echtes tierisches Lab bei der Käseherstellung. Neu, jetzt in der 50 ml Flasche. Doppelt so groß.
12,99
In stock
Rated 4.95 out of 5 based on 22 customer ratings(0 customer reviews)Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Produkt. Je säurehaltiger Ihr Produkt ist, desto sicherer ist Ihr Produkt. Allerdings ist es bei pH schwierig, genau zu schmecken, zu sehen oder zu riechen. Aus diesem Grund gibt es pH-Teststreifen.
12,99
In stock
Rated 4.80 out of 5 based on 20 customer ratings(1 customer review)Penicillium candidum (Camemberti) ist ein bekannter weißer Schimmelpilz, der für Käsesorten wie Camembert und Brie charakteristisch ist. Diese Kultur ist ausreichend für 100 Liter Milch.
12,99
In stock
Rated 5.00 out of 5 based on 13 customer ratings(0 customer reviews)Diese mesophile Käse-Starterkultur ist besonders geeignet für gepressten halbharten und harten Kuh- und Ziegenkäse wie Gouda und Cheddar. Sie eignet sich auch hervorragend zur Herstellung eigener Butter. Er kann auch für Weichkäse verwendet werden. Er eignet sich auch sehr gut für Blauschimmelkäse, da er ein wenig Gas erzeugt, das es dem Schimmel ermöglicht, im Inneren des Käses zu wachsen.
9,99
In stock
Rated 4.88 out of 5 based on 17 customer ratings(0 customer reviews)Salpeter / Kaliumnitrat wird als Konservierungsmittel verwendet, um den Farbverlust von Fleisch zu verhindern. Es wird in der Wurst in Nitrit umgewandelt. Kann als Ersatz für Cure Nr. 2 verwendet werden.
7,99
Out of stock
Rated 4.92 out of 5 based on 12 customer ratings(3 customer reviews)Lipase wird bei der Herstellung von lang- und mittelreifem Käse zu Hause verwendet, wenn ein aromatischerer, “würziger” Geschmack gewünscht wird, wie bei italienischem Käse sowie bei einigen Feta- und Blauschimmelkäsen.
15,99
Only 1 left in stock
Rated 4.83 out of 5 based on 6 customer ratings(0 customer reviews)Eine Starterkultur besteht aus verschiedenen Milchsäurebakterien, die Milchzucker (Laktose) in Milchsäure umwandeln. Dadurch wird die Milch saurer. Sie beeinflussen somit den Geschmack, den Geruch, die Textur und die Haltbarkeit Ihres Käses.
11,99
In stock
Rated 4.88 out of 5 based on 8 customer ratings(0 customer reviews)Kein Käse ohne Lab. Lab ist ein Bindemittel, das die Milch zum Gerinnen bringt. Dieses hochwirksame Lab ist mikrobiell, sodass man einen Käse herstellen kann, der – im Gegensatz zu den meisten Käsesorten – wirklich vegetarisch ist.
12,99
In stock
Rated 4.92 out of 5 based on 13 customer ratings(1 customer review)Blauschimmel – Penicillium roqueforti ist ein Schimmelpilz, der typisch für Käsesorten wie Roquefort, Danish Blue und Stilton sowie Gorgonzola ist. Diese Kultur reicht für etwa 100 l Milch.
12,99
In stock
Rated 4.71 out of 5 based on 14 customer ratings(1 customer review)Weißer Schimmelpilz – Geotrichum candidum ist ein weißer oder grauer Schimmelpilz, der häufig als ein unterstützender, aber wichtiger Schimmelpilz in Weißschimmelkäse und in schmiergereiften Käsesorten wie Camembert, Saint-Nectaire, Reblochon und anderen verwendet wird.
12,99
In stock
Rated 4.85 out of 5 based on 13 customer ratings(0 customer reviews)Diese mesophil-thermophile Weichkäse-Starterkultur
eignet sich besonders für schimmelgereiften Käse wie
Camembert, Brie, Roquefort, Gorgonzola und andere.
12,99
In stock
Rated 4.92 out of 5 based on 12 customer ratings(2 customer reviews)Diese vielseitige thermophile Käse-Starterkultur ist besonders für halbharte und harte Kuh- und Ziegenkäse geeignet: Parmesan, Provolone, Romano, Schweizer Käse, Gruyere und andere italienische Käsesorten, die höhere Temperaturbereiche erfordern. Er kann auch für Mozarella oder Pasta-Filata verwendet werden.
199,-Original price was: 199,-.149,-Current price is: 149,-.Rated 4.67 out of 5 based on 3 customer ratings(0 customer reviews)Dieser kompakte und tragbare Multi-Fermenter kann sowohl kühlen (bis zu 5 Grad) als auch erhitzen (bis zu 45 Grad) und eignet sich somit für alle Ihre Fermentationsprojekte zu jeder Jahreszeit, von Joghurt bis zu Würsten und von Koji bis zu tempeh. Jetzt mit kostenlosem Versand in der EU. Das Produkt wird getrennt vom Rest Ihrer Bestellung verschickt, also bewahren Sie die Vorspeisen in der Zwischenzeit im Gefrierschrank auf!
14,99
Out of stock
Rated 4.80 out of 5 based on 5 customer ratings(0 customer reviews)Kein Käse ohne Lab. Lab ist ein Bindemittel, das die Milch zum Gerinnen bringt. Dieses Lab wird aus Pflanzen hergestellt.
14,99
In stock
Rated 4.80 out of 5 based on 5 customer ratings(0 customer reviews)Die zylindrische gelochte Käseform ist für die Herstellung von Camembert-Käse gedacht. Sie können auch Blauschimmelkäse und andere Weichkäse damit herstellen. Inklusive eines Anhängers
28,99
Only 1 left in stock
Rated 5.00 out of 5 based on 6 customer ratings(0 customer reviews)Diese vielseitige 550-Gramm-Multifunktions-Käseform kann sowohl für Weich- als auch für Presskäse verwendet werden.
12,99
In stock
Rated 4.75 out of 5 based on 8 customer ratings(0 customer reviews)Brevibacterium linens ist charakteristisch für schmiergereifte Käsesorten wie Münster und Epoisses.