Starterkulturen

PC Neige ist ein klassisches Weißschimmelpulver, das zur Reifung und Aromatisierung von Käse verwendet wird. Er erzeugt eine weiße Oberfläche, eine mäßige proteolytische Aktivität, ein geringes lipolytisches (Aroma) und eine gute Stabilität unter Verpackung mit beschleunigtem Schimmelwachstum. Dies ist eine gute Wahl, wenn Sie eine mäßig langsame Reifezeit mit geringem Aroma suchen.

Reine Probiotika, um die probiotische Wirkung Ihres Joghurts oder Kefirs zu verstärken.