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Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Produkt. Je säurehaltiger Ihr Produkt ist, desto sicherer ist Ihr Produkt. Allerdings ist es bei pH schwierig, genau zu schmecken, zu sehen oder zu riechen. Aus diesem Grund gibt es pH-Teststreifen. Diese Streifen liegen im perfekten 0,0-7,0-Bereich für alle Ihre Fermentationsprojekte. -
Diese bulgarische Joghurt-Starterkultur - hergestellt von der ehemaligen staatlichen Molkerei Bulgariens - ergibt authentischen bulgarischen Joghurt (kiselo mlyako) mit dem klassischen bulgarischen Joghurtgeschmack, der Dicke, dem Säuregehalt und dem Aroma. -
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Griechischer Joghurt ist ein bekanntlich köstlicher, reichhaltiger und frischer thermophiler Joghurt. Wenn man ihn nach der Zubereitung abtropfen lässt, wird er herrlich dickflüssig. Optional können Sie auch Sahne oder Magermilchpulver in die Zubereitung einarbeiten, um die Konsistenz zu erhöhen. -
Fünf Stück ungebleichtes Käsetuch aus Baumwolle für die Käseherstellung. Universell verwendbar als Käsetuch, Filtertuch, Abdecktuch für Kombucha-Gläser oder Hopfensack. -
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Obwohl gegen mikrobielles Lab nichts einzuwenden ist, geht nichts über echtes tierisches Lab bei der Käseherstellung. -
Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto sicherer ist Ihr Produkt. Mit diesem Messgerät können Sie den pH-Wert genau messen. -
Viili ist ein köstlicher finnischer, milder Joghurt, der sich durch eine viskose, gelartige, fadenartige Struktur auszeichnet. Der Joghurt ist wahrscheinlich irgendwo zwischen dem 13. und 19. Jahrhundert aus dem älteren schwedischen - immer noch erhältlichen - Filbunke entstanden. -
Skyr ist ein isländisches Molkereiprodukt. Er hat die Konsistenz eines dicken, fast quarkähnlichen Joghurts, ist aber milder im Geschmack. -
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Stellen Sie mit diesem gefriergetrockneten Joghurtstarter Ihren eigenen veganen Sojajoghurt zu Hause her. Mit dem letzten Esslöffel Ihres Sojajoghurts können Sie bis zu fünf Mal neuen Joghurt herstellen! -
Dieser gefriergetrocknete Kefir-Starter erzeugt einen sehr dicken und cremigen Kefir von außergewöhnlicher Qualität mit einem einzigartigen weichen Geschmack, einer cremigen Textur und einem vollen Aroma. Ohne den Aufwand, die Körner am Leben zu erhalten. -
Stellen Sie mit diesem gefriergetrockneten Hüttenkäse-Starter Ihren eigenen Quark/Cottage Cheese zu Hause her. Es ist alles enthalten, so dass kein zusätzliches Lab benötigt wird. -
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Matsoni ist ein mesophiler Joghurt mit einer etwas dünnen, puddingähnlichen Textur und Honignoten. Für einen mesophilen Joghurt ist er relativ sauer, aber insgesamt noch recht mild. -
Mit diesem cleveren und kompletten Kefirtopf können Sie ganz einfach Ihren eigenen Wasserkefir oder Milchkefir herstellen und Ihr eigenes Gemüse keimen lassen. Drei in einem, mit anderen Worten. -
Milchprodukte selbst herzustellen ist viel schmackhafter und macht mehr Spaß als sie im Laden zu kaufen. Stellen Sie mit dieser gefriergetrockneten Bifidus-Joghurt-Starterkultur Ihren eigenen Bifidus-Joghurt zu Hause her. -
Milchprodukte selbst herzustellen ist viel schmackhafter und macht mehr Spaß als sie im Laden zu kaufen. Stellen Sie mit dieser gefriergetrockneten Joghurtstarterkultur Ihren eigenen Joghurt zu Hause her. -
Dieser Fleisch-pH-Tester im Taschenformat ist für eine lange Lebensdauer ausgelegt. Im Lieferumfang ist alles enthalten, was Sie brauchen, um sofort mit der Messung zu beginnen. -
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Stellen Sie mit diesem Starterkit Ihren eigenen Joghurt her. Alles, was Sie brauchen, ist enthalten. Ein perfektes Geschenk für jemanden, der sich für die Fermentation interessiert! Inklusive zwei Vorspeisen und GRATIS Käsetuch! -
Unsere Filmjölk-Starterkultur macht echten schwedischen Filmjolk von außergewöhnlicher Qualität mit traditionellem Geschmack, Konsistenz und Aroma. Unser Filmjölk hat einen milden, leicht säuerlichen Geschmack und eine weiche, puddingartige Konsistenz. Kein Joghurtbereiter erforderlich. -
Amasi Joghurt, manchmal auch Amasai genannt, ist ein traditioneller fermentierter Joghurt aus Südafrika. Er wird als ähnlich wie Milchkefir angesehen, während andere meinen, er schmecke wie eine Mischung aus Hüttenkäse und Joghurt. -
Mit unserer Buttermilch-Starterkultur ist es sehr einfach, Buttermilch herzustellen. Alles, was Sie brauchen, ist Milch und diese Vorspeise, die von der ehemaligen staatlichen Molkerei Bulgariens hergestellt wird. Nazdrave! -
Mit diesem einzigartigen Joghurtbereiter mit einstellbarer Temperatur können Sie Ihren eigenen traditionellen Joghurt (sowohl Naturjoghurt als auch Joghurt nach griechischer Art), veganen Joghurt (z. B. aus Sojamilch), Hüttenkäse und Kefir herstellen - und das alles zu Hause! Er ist mit einem Timer ausgestattet, mit dem Sie Ihre Arbeitszeit programmieren können, und einem Thermostat, mit dem Sie die Temperatur für die Reifung von Joghurt, Kefir oder Käse genau einstellen können. Vielseitiges Qualitätsprodukt. -
Es ist wichtig, den exakten pH-Wert zu einem bestimmten Zeitpunkt der Gärung zu kennen, daher benötigen Sie dieses pH-Kalibrierungspufferpulver. Es wird empfohlen, mindestens zweimal im Monat zu kalibrieren, aber auch dann, wenn Sie Ihre Elektrode längere Zeit nicht benutzt haben, wenn sie gereinigt wurde, wenn es sich um eine neue Elektrode handelt oder wenn Sie einfach nur sicherstellen wollen, dass Ihre Gärung planmäßig verläuft. -
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Peking Joghurt ist in China und Nordvietnam sehr beliebt. Die Bakterien, die zur Herstellung von Peking Joghurt verwendet werden, stammen ursprünglich aus süßem fermentiertem Reis. -
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Piimä ist ein dünner, trinkbarer finnischer Joghurt mit einem leicht nussigen und leicht käsigen Geschmack. Sie sieht aus wie Buttermilch, wird aber wie ein Joghurt zubereitet.