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Dies ist eine kleine, vielseitige 250 g Käseform für Weichkäse. Er ist für Käsesorten gedacht, die nicht gepresst werden, wie z. B. weiche Ziegenkäse, Weißschimmelkäse wie Camembert, weiche Blauschimmelkäse, weiche Rotschmierkäse und weiche vegane Käsesorten. -
Sie verwenden diese Käsematte für die Reifung Ihres Käses. Die offene Struktur sorgt dafür, dass Ihr Käse von allen Seiten frische Luft bekommt und nicht klebt. Geeignet sowohl für Hart- und Weichkäse als auch für veganen Käse. -
Veganer Schimmelpilz - Penicillium camemberti - weißer Schimmelpilz, der für Käsesorten wie Camembert und Brie charakteristisch ist. Diese Form kann sowohl für Milchkäse als auch für vegane Käsesorten verwendet werden. - Out of stock
Calciumchlorid stellt das Calciumgleichgewicht der Milch wieder her. Ohne Calciumchlorid kann man aus pasteurisierter Milch keinen Käse herstellen. -
Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Produkt. Je säurehaltiger Ihr Produkt ist, desto sicherer ist Ihr Produkt. Allerdings ist es bei pH schwierig, genau zu schmecken, zu sehen oder zu riechen. Aus diesem Grund gibt es pH-Teststreifen. Diese Streifen liegen im perfekten 0,0-7,0-Bereich für alle Ihre Fermentationsprojekte. -
Fünf Stück ungebleichtes Käsetuch aus Baumwolle für die Käseherstellung. Universell verwendbar als Käsetuch, Filtertuch, Abdecktuch für Kombucha-Gläser oder Hopfensack. -
Veganer Blauschimmelkäse - Penicillium roqueforti, typisch für Blauschimmelkäse wie Roquefort und Gorgonzola. Diese Form kann sowohl für Milchkäse als auch für vegane Käsesorten verwendet werden. -
Transglutaminase ist ein natürlich vorkommendes Enzym. Es wird verwendet, um tierische und pflanzliche Proteine zu binden, die Textur von Lebensmitteln zu verbessern oder neue Produkte herzustellen. Die Eigenschaften der Transglutaminase, tierische und pflanzliche Proteine zu binden, bieten erstaunliche kulinarische Möglichkeiten, die Köche gerade erst zu verstehen beginnen. Es kann in veganen Produkten verwendet werden. -
Weißer oder grauer Schimmelpilz, der häufig als unterstützende, aber wichtige Schimmelpilzart sowohl bei Weißschimmelkäse als auch bei schmiergereiftem Käse verwendet wird. Diese Form kann sowohl für Milchkäse als auch für vegane Käsesorten verwendet werden. -
Kein Käse ohne Lab. Lab ist ein Bindemittel, das die Milch zum Gerinnen bringt. Dieses Lab wird aus Pflanzen hergestellt. -
Machen Sie Ihren eigenen veganen Käse mit einer unserer drei echten, aber veganen Käsevorspeisen. Starter I enthält Lactobacillus helveticus und Lactobacillus rhamnosus. Das erste ist ein bekanntes Käsebakterium, das häufig in besonders alpinen Käsesorten wie Comté, Gruyère, Emmentaler, Fontina, Asiago und Taleggio vorkommt. Lactobacillus rhamnosus ist ebenfalls ein bekanntes Molkerei- und Käsebakterium, das für seine probiotischen Eigenschaften bekannt ist. -
Machen Sie veganen Käse mit unseren echten, aber veganen Käsevorspeisen. Dieser Starter säuert und begleitet die Gärung, ohne dem pflanzlichen Substrat fremde Aromen hinzuzufügen. Es ist also eine sehr reine und saubere Vorspeise. -
Diese vielseitige 550-Gramm-Multifunktions-Käseform kann sowohl für Weich- als auch für Presskäse verwendet werden. -
Machen Sie veganen Käse mit unseren echten, aber veganen Käsevorspeisen. Verwenden Sie diese vegane Leuconostocs mesenteroides-Starterkultur für einen extra "käsigen" Geschmack in Ihrem veganen Käse. -
Veganes gasbildendes Bakterium. Produziert eine große Menge CO2 und ist daher für große Löcher verantwortlich, aber auch für einen nussigen Geschmack, wie z.B. bei Emmenthaler Käse. Dieses Bakterium kann sowohl für Käse aus Milch als auch für veganen Käse verwendet werden. -
Dieser Fleisch-pH-Tester im Taschenformat ist für eine lange Lebensdauer ausgelegt. Im Lieferumfang ist alles enthalten, was Sie brauchen, um sofort mit der Messung zu beginnen. - Out of stock
Veganes Rotschmierbakterium (Brevibacterium linens), das für schmiergereifte Käsesorten wie Münster und Epoisses charakteristisch ist. Dieses Bakterium kann sowohl für Käse aus Milch als auch für veganen Käse verwendet werden. - Sale!
Machen Sie veganen Käse mit unseren echten, aber veganen Käsevorspeisen. Dieser Starter enthält ein starkes Schutzbakterium, ein gasbildendes Proprium, das zur Bildung der schönen "Augen" in Ihrem Käse beiträgt. Bestes Datum vor: 5-11-2002 -
Unsere vegane Acidophilus-Starterkultur ist eine großartige Kultur, die Sie Ihrem veganen Joghurt oder veganen Käse hinzufügen können, um seinen Geschmack zu verbessern und ihm mehr probiotische Eigenschaften zu verleihen. -
Lebensmittelgeeignete Bürste zum Wachsen oder Überziehen von reifenden Käsen mit Coating. Für die Käseherstellung zu Hause. Machen Sie sich nicht die Hände schmutzig! -
Zitronensäure hat viele Anwendungen. Es wird in der Käseherstellung weit verbreitet, unter anderem um Mozzarella leicht selbst herzustellen und bei der Zubereitung von veganen Käsesorten. -
Dies ist eine vielseitige 1kg-Hartkäseform, die zum Pressen aller Arten von Hartkäse wie Gouda, Parmigiano, Grana Padano, Pecorino, Cheddar, Gruyere oder Emmentaler geeignet ist. -
New!Ash is carbon, made from charred vegetable matter used for protection of cheese. Often used in goat cheeses. Can also be used for vegan cheese. -
Machen Sie Ihren eigenen veganen Camembert und/oder veganen Blauschimmelkäse mit unserem "All-in-One Make Your Own Vegan Camembert/Blauschimmelkäse"-Starterkit. Genug, um viele Kilogramm echten veganen Camembert/Brie und/oder Blauschimmelkäse herzustellen. Vergessen Sie nicht , Ihre Wahl der Kulturen zu treffen.
