Vegan
Sehen Sie sich unsere Auswahl an veganen Starterkulturen für die Heimfermentation an.
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Rated 4.96 out of 5 based on 49 customer ratings(1 Kundenrezension)Tempeh ist ein bekannter, nahrhafter, gesunder und schmackhafter fermentierter Sojakuchen aus Indonesien. Man macht es aus Sojabohnen, aber es funktioniert auch mit anderen Bohnen.
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Rated 4.86 out of 5 based on 42 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Das Original! Penicillium nalgiovense für eine authentische Weißschimmelschicht auf Ihrer Wurst oder anderen Wurstwaren. Bactoferm Mold 600 – Penicillium nalgiovense ist der Schimmelpilz, der am häufigsten für Würste verwendet wird.
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Rated 4.94 out of 5 based on 32 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Mit unserem getesteten und garantiert sicheren Kombucha-SCOBY sind Sie bereit, Ihren eigenen Kombucha für den Rest Ihres Lebens zu brauen.
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Rated 4.87 out of 5 based on 30 customer ratings(1 Kundenrezension)Ungebleichtes Käsetuch aus Baumwolle für die Käseherstellung. Universell verwendbar als Käsetuch, Filtertuch, Abdecktuch für Kombucha-Gläser oder Hopfensack.
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Rated 4.88 out of 5 based on 26 customer ratings(1 Kundenrezension)Dieser Koji kommt direkt aus Japan von dem berühmten Koji-Hersteller Hishiroku. Er eignet sich am besten für die Herstellung von Miso, kann aber auch für Shoyu, Bohnen und andere Koji-Experimente verwendet werden. Neu: erhältlich für 5 oder 200 kg Bohnen/Körner.
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Rated 5.00 out of 5 based on 10 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Dies ist eine kleine, vielseitige 250 g Käseform für Weichkäse. Sie ist für Käsesorten gedacht, die nicht gepresst werden, wie z. B. weiche Ziegenkäse, Weißschimmelkäse wie Camembert, weiche Blauschimmelkäse, weiche Rotschmierkäse und weiche vegane Käsesorten.
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Rated 4.92 out of 5 based on 24 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Machen Sie Ihr eigenes Ingwerbier mit der einzigartigen Ingwerbierpflanze (GBP)!
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Rated 4.80 out of 5 based on 10 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Veganer Schimmelpilz – Penicillium camemberti – weißer Schimmelpilz, der für Käsesorten wie Camembert und Brie charakteristisch ist. Diese Form kann sowohl für Milchkäse als auch für vegane Käsesorten verwendet werden.
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Rated 4.78 out of 5 based on 18 customer ratings(1 Kundenrezension)Transglutaminase (Activa oder Vzyme) ist ein natürlich vorkommendes Enzym. Es wird verwendet, um tierische und pflanzliche Proteine zu binden, die Textur von Lebensmitteln zu verbessern oder neue Produkte herzustellen. Die Eigenschaften der Transglutaminase, tierische und pflanzliche Proteine zu binden, bieten erstaunliche kulinarische Möglichkeiten, die Köche gerade erst zu verstehen beginnen. Es kann in veganen Produkten verwendet werden.
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Rated 4.92 out of 5 based on 12 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Sind die Sauerkrauttöpfe zu groß? Weck-Gläser zu teuer? Vakuumbeutel zu umweltbelastend? Dann verwandeln Sie doch einfach ein beliebiges Glas oder einen Joghurteimer, den Sie schon haben, in ein automatisches Fermentationsglas!
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Rated 4.92 out of 5 based on 13 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Diese Wasserschleuse wird vorgefertigt geliefert, sodass Sie selbst keine Löcher bohren müssen. Sie passt auf alle handelsüblichen 80 mm oder 100 mm Weck-Gläser.
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Rated 4.84 out of 5 based on 25 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Calciumchlorid stellt das Calciumgleichgewicht der Milch wieder her. Ohne Calciumchlorid kann man aus pasteurisierter Milch keinen Käse herstellen.
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Rated 4.85 out of 5 based on 13 customer ratings(1 Kundenrezension)Sie verwenden diese Käsematte für die Reifung Ihres Käses. Die offene Struktur sorgt dafür, dass Ihr Käse von allen Seiten frische Luft bekommt und nicht klebt. Geeignet sowohl für Hart- und Weichkäse als auch für veganen Käse.
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Rated 4.89 out of 5 based on 18 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Dieser weiße Koji-Starter eignet sich am besten für die Herstellung von Koji-Reis, Amazake (süßer Sake), Sake, weißem Miso, Shio-Koji und anderen hellen Speisen und Getränken. Auch bekannt als leichter Reiskoji.
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Rated 4.78 out of 5 based on 18 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Der San-Francisco-Sauerteig ist einer der berühmtesten Sauerteige der Welt, weil er eine tolle Kruste und einen ausgeprägten sauren Geschmack hat.
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Rated 4.81 out of 5 based on 21 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Diese Koji-Sorte ist hauptsächlich für die Herstellung von Shoyu (Sojasauce) gedacht, unserer Erfahrung nach aber auch ein guter Allrounder. Wenn Sie nicht wissen, mit welchem Koji Sie beginnen sollen, ist dies der richtige Koji für Sie. Erhältlich in 2 Größen: für 5 kg oder 360 l.
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Rated 4.79 out of 5 based on 19 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Koji ist der Schimmelpilz, der alles kann. Miso, Sojasauce, Shoyu, Shio Koji, Amazake, schwarze Bohnensauce, Sake, Doungjun – sie alle verdanken ihre erstaunliche Textur und ihren Geschmack dem Pilz Aspergillus oryzae. Diese Koji-Variante eignet sich am besten für die Verwendung auf Gerste. Neu: erhältlich für 5 oder 200 kg Bohnen/Körner.
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Rated 4.86 out of 5 based on 14 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Diese transparente Kunststoffhülle mit einem Durchmesser von 50 mm eignet sich für alle Leberwürste mit Standarddurchmesser, schneidbare Blutwürste und Brühwürste, die nicht geräuchert werden müssen.
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Rated 4.95 out of 5 based on 22 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Produkt. Je säurehaltiger Ihr Produkt ist, desto sicherer ist Ihr Produkt. Allerdings ist es bei pH schwierig, genau zu schmecken, zu sehen oder zu riechen. Aus diesem Grund gibt es pH-Teststreifen.
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Rated 4.78 out of 5 based on 9 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Veganer Blauschimmelkäse – Penicillium roqueforti, typisch für Blauschimmelkäse wie Roquefort und Gorgonzola. Diese Form kann sowohl für Milchkäse als auch für vegane Käsesorten verwendet werden.
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Rated 4.73 out of 5 based on 11 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Unsere vegane Starterkultur macht den wirklich leckeren veganen Joghurt aromatisch und konsistent mit Probiotika; gut für das Immunsystem!
Sehen Sie sich unsere Auswahl an veganen Starterkulturen für die Heimfermentation an. Vegane Milchstarter, vegane Käsestarter, vegane Därme und vieles mehr.