Gemüse

Diese Wasserschleuse wird vorgefertigt geliefert, sodass Sie selbst keine Löcher bohren müssen. Sie passt auf alle handelsüblichen 80 mm oder 100 mm Weck-Gläser (Marke Weck©).

Sind die Sauerkrauttöpfe zu groß? Weck-Gläser zu teuer? Vakuumbeutel zu umweltbelastend? Dann verwandeln Sie doch einfach ein beliebiges Glas oder einen Joghurteimer, den Sie schon haben, in ein automatisches Fermentationsglas!

Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Produkt. Je säurehaltiger Ihr Produkt ist, desto sicherer ist Ihr Produkt. Allerdings ist es bei pH schwierig, genau zu schmecken, zu sehen oder zu riechen. Aus diesem Grund gibt es pH-Teststreifen.

Der RotPot ist ein komplettes Do-it-yourself-Kit, mit dem Sie zu Hause durch Fermentation das leckerste Sauerkraut oder Kimchi herstellen können. Verkauf: am besten vor 10-11-2022

Diese spezielle selbstdichtende Luftschleuse ist in einen Einmachglasdeckel eingebaut. Sie verschließt automatisch, öffnet sich aber und gibt Kohlendioxid ab, wenn sich der Inhalt des Gefäßes erhöht. Vollautomatisch. Keine Sorge.

Mit dieser einzigartigen Starterkultur können Sie Ihr eigenes köstliches fermentiertes Gemüse zu Hause herstellen. Die Starterkultur liefert die richtigen Bakterien für die Fermentation von Gemüse.

Dieser pflanzliche Fermentationsstarter beschleunigt den Laktosegärungsprozess, sorgt für eine schnellere Ansäuerung des Milieus und verhindert die Entwicklung von Fehlgeschmack und -geruch sowie das Auftreten unerwünschter Keime.

Das Stampfen des Gemüses ist für die Fermentierung sehr wichtig, da dabei Wasser freigesetzt wird, das die Bakterien für ihre Arbeit benötigen, und das Gemüse vor Sauerstoff geschützt wird. Das Stampfen kann man auch von Hand machen, aber dieser Gurkenstampfer ist das perfekte Werkzeug dafür.

Diese Wasserschleuse wird vorgefertigt geliefert, sodass Sie selbst keine Löcher bohren müssen. Sie passt auf alle Standard-D82-Gläser. D82 (ca. 75 mm Durchmesser) ist die häufigste Mundgröße in Europa.

Machen Sie Ihr eigenes Sauerkraut für den Rest Ihres Lebens mit dem einzigen Gärtopf. Von Zwiebeln über Bohnen und Kohl bis hin zu Rüben gibt es köstliche Rezepte für fast alle Pflanzen und Geschmacksrichtungen. Alles, was Sie zum Einmachen von Gemüse brauchen, ist ein wenig Salz und Wasser.

In diesem englischsprachigen Workshop erfahren Sie alles über Kimchi, das beliebte fermentierte Gemüse. Würzig, frisch und unglaublich lecker. Sie werden feststellen, dass dieses Aroma sehr vielseitig ist und dass die Bandbreite der Zubereitungen enorm ist. Es gibt sogar 7-up-Kimchi! In der Zwischenzeit werden Sie auch etwas über die Gärung lernen.