Bohnen, Reis, Körner
Holen Sie sich Ihre Starterkulturen Werkzeuge und Workshops für fermentierte Bohnen, Körner und Reis.
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Rated 4.96 out of 5 based on 48 customer ratings(1 Kundenrezension)Tempeh ist ein bekannter, nahrhafter, gesunder und schmackhafter fermentierter Sojakuchen aus Indonesien. Man macht es aus Sojabohnen, aber es funktioniert auch mit anderen Bohnen.
Von 9,99
Rated 4.80 out of 5 based on 51 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Ein Wursttupfer hat mehrere dünne und scharfe Nadeln, die zum Entfernen von Luftblasen in Würsten und Wurstwaren verwendet werden.
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Rated 4.78 out of 5 based on 18 customer ratings(1 Kundenrezension)Transglutaminase (Activa oder Vzyme) ist ein natürlich vorkommendes Enzym. Es wird verwendet, um tierische und pflanzliche Proteine zu binden, die Textur von Lebensmitteln zu verbessern oder neue Produkte herzustellen. Die Eigenschaften der Transglutaminase, tierische und pflanzliche Proteine zu binden, bieten erstaunliche kulinarische Möglichkeiten, die Köche gerade erst zu verstehen beginnen. Es kann in veganen Produkten verwendet werden.
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Rated 4.84 out of 5 based on 25 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Calciumchlorid stellt das Calciumgleichgewicht der Milch wieder her. Ohne Calciumchlorid kann man aus pasteurisierter Milch keinen Käse herstellen.
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Rated 4.78 out of 5 based on 18 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Der San-Francisco-Sauerteig ist einer der berühmtesten Sauerteige der Welt, weil er eine tolle Kruste und einen ausgeprägten sauren Geschmack hat.
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Rated 4.86 out of 5 based on 14 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Diese transparente Kunststoffhülle mit einem Durchmesser von 50 mm eignet sich für alle Leberwürste mit Standarddurchmesser, schneidbare Blutwürste und Brühwürste, die nicht geräuchert werden müssen.
Von 14,99
Rated 5.00 out of 5 based on 8 customer ratings(1 Kundenrezension)Nattō ist ein japanisches Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen. Für die Zubereitung verwenden wir das Bakterium Bacillus subtilis var. Nattō. Nattō kann auch aus anderen Bohnen oder Getreidesorten als Sojabohnen hergestellt werden, z. B. mit Gerste.
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Rated 4.82 out of 5 based on 22 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Ein ausgezeichneter halbdurchlässiger Darm, der sich für alle Brühwürste, aber auch für andere noch zu räuchernde Würste eignet.
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Rated 5.00 out of 5 based on 3 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Roter Hefereis (auch Roter Reiskoji, Anka oder Ang-Kak genannt) ist ein leuchtend rot-violetter fermentierter Reis, der seine Farbe durch die Fermentation mit dem Pilz Monascus purpureus erhält.
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Rated 4.67 out of 5 based on 3 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Chinesische Hefekugeln, chinesische Weinhefe oder chinesische / Shanghaier Hefekugeln werden auf Chinesisch Qū oder jiǔqū genannt. Sie werden zur Herstellung traditioneller chinesischer alkoholischer Getränke verwendet.
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Rated 5.00 out of 5 based on 8 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Im Vergleich zu unserem San-Francisco-Starter verleiht dieser Sauerteigstarter aus Alaska jedem Brot einen viel milderen, fast süßen Geschmack.
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Rated 4.90 out of 5 based on 10 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Tofu oder Bohnenquark ist eine Art junger “Käse”, der aus geronnener Sojamilch hergestellt wird. Er wird gerne als Fleischersatz verwendet und ist sehr nahrhaft. Selbstgemacht ist unendlich viel besser als Gekauft.
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Rated 4.69 out of 5 based on 13 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Stellen Sie mit diesem gefriergetrockneten Joghurtstarter Ihren eigenen veganen Sojajoghurt zu Hause her. Mit dem letzten Esslöffel Ihres Sojajoghurts können Sie bis zu fünf Mal neuen Joghurt herstellen!
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Rated 4.88 out of 5 based on 8 customer ratings(0 Kundenrezensionen)GDL senkt den pH-Wert Ihres Fleisches ohne Gärung. So können Sie ganz einfach und sicher Ihre eigenen Würste herstellen.
199,-149,-Rated 4.67 out of 5 based on 3 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Dieser kompakte und tragbare Multi-Fermenter kann sowohl kühlen (bis zu 5 Grad) als auch erhitzen (bis zu 60 Grad) und eignet sich somit für alle Ihre Fermentationsprojekte zu jeder Jahreszeit, von Joghurt bis zu Würsten und von Koji bis zu schwarzem Knoblauch. Jetzt mit kostenlosem Versand in der EU. Das Produkt wird getrennt vom Rest Ihrer Bestellung verschickt, also bewahren Sie die Vorspeisen in der Zwischenzeit im Gefrierschrank auf!
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Rated 4.50 out of 5 based on 4 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Dieser Roggensauerteig ergibt einen leicht säuerlichen Laib mit einem einzigartigen Sauerteiggeschmack. Es kann zur Herstellung von Roggenbrot verwendet werden oder verleiht normalem Weizenbrot eine gewisse Würze.
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Rated 5.00 out of 5 based on 4 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Dieses Thermometer ist ideal für die Messung der Temperatur Ihres Gärsuds. Kleben Sie es einfach auf das Glas, oder was auch immer Sie verwenden, und schon kann es losgehen.
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Rated 4.86 out of 5 based on 7 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Tofu ist großartig und vielseitig, braucht aber ein wenig Druck, um schmackhaft zu werden. Abgepackter Tofu enthält viel Wasser, und das macht es schwierig, seine Textur zu verändern, Aromen einzufügen und den Tofu knusprig und goldbraun zu braten. Sie müssen ihn also auspressen.
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Rated 5.00 out of 5 based on 3 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Mit diesem einzigartigen glutenfreien Sauerteigstarter können Sie Ihr eigenes glutenfreies Sauerteigbrot herstellen!
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Rated 4.50 out of 5 based on 4 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Dies ist eine sehr vielseitige Starterkultur, die sowohl für verschiedene Arten von Reiswein als auch für Tape (Tapai, Lao-chao und Khao-mak) verwendet werden kann. Die Starterkultur ist auch bekannt als peh-chu (China), Ragi tapai (Indonesien, Malaysia), nuruk (Korea), Budod / budur / bubud / budbud oder budbod (Philippinen) oder look-paeng (Thailand).
35,9732,37Rated 4.80 out of 5 based on 10 customer ratings(0 Kundenrezensionen)Tempeh ist ein bekannter, nahrhafter, gesunder und schmackhafter fermentierter Sojakuchen aus Indonesien. Mit diesem Starterkit können Sie Ihr eigenes Tempeh zubereiten und erhalten dabei 15 % Rabatt!
Holen Sie sich Ihre Starterkulturen Werkzeuge und Workshops für fermentierte Bohnen, Körner und Reis. Machen Sie Ihr eigenes Tempeh, Miso, Shoyu, Band, Sauerteig und Koji.