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Suchen Sie eine mittelschnelle Kultur für die Herstellung von Rohwurst? Mittelschnelle Kulturen führen zu einer milderen und etwas langsameren Gärung. Sie sind gute Allround-Starterkulturen, die einen vollen und reifen Geschmack sowie eine gute Sicherheit bieten. Sie werden hauptsächlich für nordeuropäische Wurstsorten wie die meisten niederländischen, deutschen, polnischen, ungarischen und skandinavischen Würste verwendet.

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