Werkzeuge, die bei der Herstellung von Schinken, Pancetta, Guanciale, Lardo, Coppa und anderen Trockenfleischprodukten helfen. Sie umfassen Salzen, Trocknen, Reifen, Vakuumieren, Räuchern, Temperatur und Feuchtigkeit
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Ein Wursttupfer hat mehrere dünne und scharfe Nadeln, die zum Entfernen von Luftblasen in Würsten und Wurstwaren verwendet werden. -
Mit "Über Wurstwaren" sind Sie in der Lage, Ihre eigenen Wurstwaren wie ein professioneller Fleischer herzustellen. Das Buch ist auf Niederländisch. -
Einfaches Metzgernetz für die Formung von Coppa, Würsten mit großem Durchmesser, Pancetta oder Schinken. -
Der Klassiker. Eine Wurst ist keine Wurst ohne eine rot-weiße Metzgerschnur. -
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Die Arbeit in der Küche erfordert scharfe Messer. Aber sie bergen auch die Gefahr, sich zu schneiden. Mit diesen Handschuhen müssen Sie sich darüber keine Gedanken mehr machen. -
In diesem englischsprachigen Online-Workshop lernen Sie in 90 Minuten alles über das Salzen, Trocknen, Reifen, Vakuumieren, Räuchern, Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Danach sind Sie bereit, Ihre eigenen Wurstwaren selbst herzustellen, sicher und schmackhaft. -
Eine Pferdeknochennadel wird zum Testen von Schinken und anderen Wurstwaren verwendet, da sie Gerüche schnell aufnimmt und abgibt, was hilft, einen eventuellen Verderb festzustellen, aber man kann sie sofort wieder verwenden. Fügen Sie eine Scheide für zusätzlichen Schutz hinzu. -
Use this sheath for horse bone needle to safely store your horse bone needle. A horse bone needle allows you to check if your charcuterie has reached its right maturity through the Puntatura test. Complete it with this matching sheath to safely store your horse bone needle. A beautiful set for true lovers of raw ham and other charcuterie!
