Lernen Sie in diesen englischsprachigen, lehrreichen, kostengünstigen und unterhaltsamen Online-Workshops von Foodwriter Meneer Wateetons, dem Gründer von Startercultures.eu, wie man Wurst und Charcuterie herstellt.
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In diesem englischsprachigen Workshop lernen Sie in Theorie und Praxis die Herstellung von geräucherten Rohwürsten wie Salami, Fuet, Chorizo, Peperoni und Sommerwürsten. Foodwriter Meneer Wateetons wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen.