{"id":24967,"date":"2021-01-17T16:17:20","date_gmt":"2021-01-17T16:17:20","guid":{"rendered":"https:\/\/startercultures.eu\/product\/unkategorisiert\/getrockneter-brauner-koji-reis-gebrauchsfertig\/"},"modified":"2026-03-02T22:57:37","modified_gmt":"2026-03-02T21:57:37","slug":"getrockneter-brauner-koji-reis-gebrauchsfertig","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/startercultures.eu\/de\/product\/fermentation-de\/koji-de\/starterkulturen-de-3\/getrockneter-brauner-koji-reis-gebrauchsfertig\/","title":{"rendered":"Getrockneter brauner Koji-Reis | gebrauchsfertig"},"content":{"rendered":"<p>Koji ist der Schimmelpilz, der <em>alles<\/em> kann: Miso, Sojasauce, Shoyu, Shio Koji, Amazake, schwarze Bohnensauce, Sake, Doungjun, sie alle verdanken ihre erstaunliche Textur und ihren Geschmack dem Pilz <em>Aspergillus oryzae<\/em>. Mit diesem Multitalent lassen sich zum Beispiel auch k\u00fchle Experimente mit der Fermentation von Fleisch oder sogar Milchprodukten durchf\u00fchren.<\/p>\n<h3><strong>Diese Koji-Variante<\/strong><\/h3>\n<p>Dieser Koji ist sehr einfach zu verwenden, da es sich um Reis handelt, der bereits mit Koji-Schimmel bedeckt ist! Sie brauchen Ihren Reis nicht zu d\u00e4mpfen, die richtige Temperatur, Feuchtigkeit und den richtigen Zeitpunkt zu finden. Das ist alles schon f\u00fcr Sie getan worden.<\/p>\n<h3>Vorteile der Verwendung von getrocknetem braunem Koji-Reis<\/h3>\n<p>\u2705 Kein Dampfgarer erforderlich<br \/>\n\u2705 Keine temperatur- und feuchtigkeitsgesteuerte G\u00e4rkammer erforderlich<br \/>\n\u2705 Superschnell! Fertig in 1 Stunde statt 48 Stunden<br \/>\n\u2705 Viel einfacher zu verwenden als Koji selbst anzubauen<br \/>\n\u2705 Keine Aufbewahrung im K\u00fchl- oder Gefrierschrank erforderlich<br \/>\n\u2705 Keine frustrierenden gr\u00fcnen Sporen, die Ihre Charge ruinieren<br \/>\n\u2705 Funktioniert genauso wie selbst angebauter Koji<\/p>\n<h3><strong>Inhalt<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>500 Gramm<\/li>\n<li>Gekochter und getrockneter brauner Koji-Reis<\/li>\n<li>Allergene: keine<\/li>\n<li>Vegan<\/li>\n<li>Glutenfrei<\/li>\n<li>Sojafrei<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Wie berechnet man die ben\u00f6tigte Menge an Getrockneter brauner Koji-Reis?<\/h3>\n<p>Sie sollten davon ausgehen, dass der Reis etwa 50 % seines Gewichts an Wasser aufsaugt. Also, x 1,5. Andersherum: Wenn in Ihrem Rezept 250 g Koji-Reis angegeben sind, teilen Sie es durch 1,5 = etwa 165-170 g.<\/p>\n<h3>Sie m\u00f6chten ihn lieber selbst herstellen? Sie m\u00f6chten es lieber selbst machen?<\/h3>\n<p>Sehen Sie sich unsere Auswahl an <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/product-category\/koji\/koji-starters\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Koji-Formen<\/a> an.<\/p>\n<h3>Ben\u00f6tigen Sie gr\u00f6\u00dfere Mengen an Koji-kin?<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/contact\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nehmen Sie Kontakt mit uns auf<\/a>, und wir werden es einrichten.<\/p>\n<h3>Wie verwendet man getrockneten braunen Koji-Reis?<\/h3>\n<ol>\n<li>Den getrockneten braunen Koji-Reis in eine Sch\u00fcssel geben.<\/li>\n<li>Etwa 200 ml lauwarmes Wasser hinzuf\u00fcgen. Gut mischen.<\/li>\n<li>Lassen Sie die Mischung etwa 1-2 Stunden stehen. Alle 15-30 Minuten umr\u00fchren.<\/li>\n<li>Wenn du den Koji mit den Fingern zerdr\u00fccken kannst, ist er bereit f\u00fcr die Verwendung!<\/li>\n<li>Verwenden Sie ihn nun wie jeden anderen frisch zubereiteten Koji-Reis.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 data-fontsize=\"21\" data-lineheight=\"27.3px\"><span data-sheets-value=\"{\" data-sheets-userformat=\"{\">Getrockneten braunen Koji-Reis<\/span> kaufen?<\/h3>\n<p>Bestellen Sie Ihren<span data-sheets-value=\"{\" data-sheets-userformat=\"{\">getrockneten braunen Koji-Reis<\/span> bei startercultures.eu, dem europ\u00e4ischen Webshop f\u00fcr alle Ihre Fermentationsbed\u00fcrfnisse. Von Meneer Wateetons, dem bekannten niederl\u00e4ndischen G\u00e4rungsexperten und Autor. Bestellen Sie werktags vor 15 Uhr und wir liefern noch am selben Tag. Fragen zur Verwendung von <span data-sheets-value=\"{\" data-sheets-userformat=\"{\">getrocknetem braunem Koji-Reis<\/span>? Frag Sie in unserem Chat, wir helfen gerne!<\/p>\n<h3>Englischsprachiger Online-Workshop &#8220;Miso selber machen<img decoding=\"async\" class=\"lazyload  wp-image-23963 alignright\" src=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/fermentation-450-300x300.png\" data-orig-src=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/fermentation-450-300x300.png\" alt=\"Fermentation workshops\" width=\"135\" height=\"135\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27135%27%20height%3D%27135%27%20viewBox%3D%270%200%20135%20135%27%3E%3Crect%20width%3D%27135%27%20height%3D%27135%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/fermentation-450-66x66.png 66w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/fermentation-450-70x70.png 70w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/fermentation-450-100x100.png 100w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/fermentation-450-150x150.png 150w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/fermentation-450-200x200.png 200w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/fermentation-450-300x300.png 300w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/fermentation-450-400x401.png 400w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/fermentation-450.png 450w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/h3>\n<p>In<a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/product\/workshops-2\/online-on-demand-workshop-how-to-make-your-own-miso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> diesem Online-Meisterkurs<\/a> zeigt Ihnen der niederl\u00e4ndische Foodwriter und Fermentationsexperte Meneer Wateetons, wie Sie Ihr eigenes <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Miso\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Miso<\/a> herstellen k\u00f6nnen. Durch eine besondere Form der Fermentation entsteht aus zwei sehr bescheidenen und eher langweiligen Zutaten eine der sch\u00f6nsten und komplexesten Substanzen der Welt. Mister Wateetons erz\u00e4hlt dir genau, wie die Fermentation funktioniert und was du daf\u00fcr brauchst, wie du von nun an Miso zu Hause herstellen kannst, wie du den Prozess der Miso-Herstellung beschleunigen kannst, wie du diese beiden Grundzutaten endlos variieren kannst und was f\u00fcr coole Sachen du mit Miso machen kannst. Klicken Sie <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/product\/workshops-2\/online-on-demand-workshop-how-to-make-your-own-miso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier <\/a>f\u00fcr weitere Informationen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Koji ist super einfach zu verwenden, da es sich um Reis handelt, der bereits mit Koji-Schimmel bedeckt ist! 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