{"id":25040,"date":"2020-12-27T17:17:32","date_gmt":"2020-12-27T16:17:32","guid":{"rendered":"https:\/\/startercultures.eu\/product\/unkategorisiert\/englischsprachiger-online-workshop-zur-herstellung-eigener-trocken-gepoekelter-charcuterie\/"},"modified":"2024-07-06T09:38:03","modified_gmt":"2024-07-06T07:38:03","slug":"online-englischsprachiger-trocken-cured-wurstwaren-workshop","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/startercultures.eu\/de\/product\/wurstwaren-und-charcuterie-de\/online-englischsprachiger-trocken-cured-wurstwaren-workshop\/","title":{"rendered":"Englischsprachiger Online-Workshop zur Herstellung eigener, getrockneter, cured Wurstwaren"},"content":{"rendered":"

Online-Workshop zur Herstellung eigener Wurstwaren<\/h2>\n

Lernen Sie von ‘Meneer Wateetons<\/a>‘, dem Autor des (niederl\u00e4ndischen) f\u00fchrenden Werks auf diesem Gebiet: ‘\u00dcber Wurstwaren<\/a>‘, wie Sie Ihre eigene Wurst aus ganzen Muskeln herstellen k\u00f6nnen. Schinken, Pancetta, Guanciale, Lardo, Coppa und weitere k\u00f6stliche s\u00fcdeurop\u00e4ische Trockenfleischprodukte werden vorgestellt. In diesem englischsprachigen Online-Workshop lernen Sie in 90 Minuten alles \u00fcber das Salzen, Trocknen, Reifen, Vakuumieren, R\u00e4uchern, Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Danach sind Sie bereit, Ihre eigenen Wurstwaren selbst herzustellen, sicher und schmackhaft.<\/p>\n

Warnung<\/h3>\n

Der Masterclass ist ziemlich theorielastig, denn es ist wichtig, dass Sie verstehen, warum Sie die Dinge tun, die Sie tun m\u00fcssen. Es ist nicht schwer, aber wenn Sie es falsch machen, ist es gef\u00e4hrlich f\u00fcr Ihre Gesundheit. Es wird empfohlen, dass Sie sich zuerst den Online-Meisterkurs zur Herstellung von (frischen) W\u00fcrsten ansehen.<\/p>\n

Was werden Sie in diesem Online-Workshop \u00fcber Wurstwaren lernen?<\/h3>\n
\n
\n

\u2705 Nach diesem Workshop wissen Sie alles, was Sie wissen m\u00fcssen, um f\u00fcr den Rest Ihres Lebens Ihre eigenen Wurstwaren herzustellen.
\n\u2705 Englischsprachig
\n\u2705 Sicherheit geht vor! Sie werden wissen, welche Vorsichtsma\u00dfnahmen Sie gegen Verderb und Lebensmittelvergiftungen treffen m\u00fcssen.
\n\u2705 pH-Wert, P\u00f6kelsalze, Mikroorganismen, D\u00e4rme, Feuchtigkeit: Sie werden sie alle verstehen.
\n\u2705 Welche Werkzeuge werden Sie ben\u00f6tigen? Er wird Ihnen zeigen, dass Sie f\u00fcr ein paar Euro alles bekommen, was Sie jemals brauchen werden.
\n\u2705 Wo finden Sie Ihre Zutaten? Welches Fleisch brauchen Sie? Wo kann man D\u00e4rme finden?
\n\u2705 Was sind die wichtigsten Fallstricke und wie kann man sie vermeiden?
\n\u2705 Viele Tipps und Tricks!<\/p>\n

Wie und wie lange<\/h3>\n

Nach der Bestellung dieses Workshops erhalten Sie einen Link zur Ansicht des Workshops. Sie k\u00f6nnen ihn ansehen, sobald Sie Zeit haben. Er dauert etwa 1:45 Stunden.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u00dcber Ihren Lehrer<\/h3>\n

Meneer Wateetons’ ist ein niederl\u00e4ndischer Autor, der 8 B\u00fccher \u00fcber Wurstherstellung, R\u00e4uchern, Fermentierung, Charcuterieherstellung, Brauen und Destillieren und ‘suburbanes Jagen und \u00dcberleben’ ver\u00f6ffentlicht hat. Er ist auch der Inhaber von startercultures.eu. Seine preisgekr\u00f6nten B\u00fccher sind bekannt f\u00fcr ihre Kombination aus tiefgr\u00fcndiger Theorie, praxisorientiertem Ansatz und einem lockeren Tonfall. Derzeit ist noch keines seiner B\u00fccher auf Englisch erh\u00e4ltlich. Meneer Wateetons gibt regelm\u00e4\u00dfig Workshops zu den Themen, \u00fcber die er schreibt, in demselben humorvollen Stil. Aufgrund von COVID-19 ist er auf Online-Workshops umgestiegen.<\/p>\n

In diesem Online-Workshop f\u00fcr Wurstwaren verwendete Werkzeuge und Zutaten<\/h3>\n