Eine Sauenblase ist, was vielleicht nicht \u00fcberrascht, eine gereinigte und getrocknete Sauenblase. Die Blase einer Sau ist viel gr\u00f6\u00dfer als die eines normalen Schweins, weil Sauen zur Fortpflanzung gez\u00fcchtet werden und daher viel l\u00e4nger leben und viel gr\u00f6\u00dfer und schwerer werden, bis zu 250-300 kg (im Vergleich zu etwa 120 kg bei einem normalen Schwein). Dementsprechend sind auch ihre Blasen viel gr\u00f6\u00dfer.<\/p>\n
Eine Schweineblase ist eine klassische Zutat, die heute nicht mehr oft verwendet wird. Man kann sie mit Hackfleisch f\u00fcllen, um Wurst zu machen, oder sie f\u00fcr die “en vessie”-Technik verwenden: das Kochen eines aromatisierten Produkts in der Blase. Dies ist oft ein Huhn. Diese Technik ist vor allem durch Paul Bocuse (\u20202018) und Anthony Bourdain (\u20202018) bekannt. In die Blase dieser Sau passt problemlos ein Huhn.<\/p>\n
Aus dem niederl\u00e4ndischen Buch “Schlachtbesuch” von Gerhard Kwak<\/p>\n
Die Schweineblase war ein \u00fcbliches Nebenprodukt der Hausschlachtung. Entlang der \u00f6stlichen Grenze zu Deutschland wurde sie zum Beispiel regelm\u00e4\u00dfig als “Fass” zum Schmuggeln von Spirituosen verwendet. Au\u00dferdem konnte man einen sch\u00f6nen nat\u00fcrlichen Deckel herstellen, indem man die feuchte Blase \u00fcber einen K\u00f6lner Topf spannte, der dann sch\u00f6n verschlossen wurde. Nach dem Trocknen war es der perfekte Deckel. Wenn das nicht n\u00f6tig war, wurde die Blase aufgeblasen, zugekn\u00f6pft und getrocknet. Dann hatten die Kinder einen Fu\u00dfball, mit dem sie spielen konnten. Die Blase wurde auch mit getrockneten Erbsen gef\u00fcllt, die eine Art Rassel bildeten. Die Kinder benutzten die Blase oft f\u00fcr die sogenannten “Blasenschritte”. Die Blase wurde dann mit einem Seil an das Bein eines Kindes gebunden und die anderen Kinder versuchten, sie zu zerschlagen. Wenn es mit einem gro\u00dfen Knall gelang, war das Kind, das die Blase zerschlagen hatte, der Sieger. “<\/p><\/blockquote>\n
Inhalt<\/h3>\n
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- eine getrocknete Sauenblase<\/li>\n
- Gr\u00f6\u00dfe: etwa 2 Liter<\/li>\n
- 1 Blase oder 5 St\u00fcck mit 60% Rabatt<\/li>\n
- Nicht zum Verkauf in den USA und Kanada<\/li>\n<\/ul>\n
Anweisungen<\/h3>\n
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- Weichen Sie die Sauenblase \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank in Wasser ein.<\/li>\n
- Falls erforderlich, die \u00d6ffnung mit einem Messer erweitern<\/li>\n
- F\u00fcllen Sie die Blase immer wieder mit lauwarmem Wasser, um sie immer weiter zu dehnen.<\/li>\n
- F\u00fcllen Sie sie mit allem, was Sie wollen<\/li>\n<\/ol>\n
F\u00fcr die fortgeschrittenen K\u00f6che: Wir haben auch die Rinderblase<\/a>!<\/p>\n
Wir bieten auch kleinere Gr\u00f6\u00dfen f\u00fcr angehende K\u00f6che an: die Schweineblase<\/a><\/p>\n