{"id":25090,"date":"2020-07-31T18:35:59","date_gmt":"2020-07-31T16:35:59","guid":{"rendered":"https:\/\/startercultures.eu\/product\/unkategorisiert\/caldwells-starterkultur-fuer-gemuesegaerung-fuer-gemuesegaerung\/"},"modified":"2026-10-11T11:37:00","modified_gmt":"2026-10-11T09:37:00","slug":"caldwell-s-gemuse-starter-kultur","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/startercultures.eu\/de\/product\/uncategorized\/caldwell-s-gemuse-starter-kultur\/","title":{"rendered":"Caldwells Starterkultur f\u00fcr Gem\u00fcseg\u00e4rung | f\u00fcr Gem\u00fcseg\u00e4rung"},"content":{"rendered":"<p>\ud83d\ude80 Dieser Gem\u00fcsestarter wurde durch eine verbesserte Formel ersetzt<br \/>\nSchnellere Fermentation. Konstantere Ergebnisse.<br \/>\n\ud83d\udc49 <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/de\/product\/fermentation-de\/gemuesefermentationsstarter-fuer-selbstgemachtes-fermentiertes-gemuese\/\">Hier die neue Alternative entdecken<\/a><\/p>\n<p>Starterkulturen kann mit Stolz verk\u00fcnden, dass sie der einzige Lieferant in Nordeuropa f\u00fcr die ber\u00fchmte Caldwell-Gem\u00fcsefermentationsstarterkultur ist!<\/p>\n<h3>Was ist die pflanzliche G\u00e4rungsstarterkultur von Caldwell?<\/h3>\n<p>Die urspr\u00fcngliche Fermentationsstarterkultur, die speziell f\u00fcr die Fermentierung von Gem\u00fcse entwickelt wurde! Mit dieser einzigartigen Starterkultur kannst du dein eigenes k\u00f6stliches fermentiertes Gem\u00fcse zu Hause herstellen. Die Starterkultur liefert die richtigen Bakterien f\u00fcr die Fermentation von Gem\u00fcse und tr\u00e4gt so zu gleichbleibend guten Ergebnissen bei und verbessert den Geschmack und die Knusprigkeit deiner Fermentationen.<\/p>\n<p>Caldwell produziert seit mehr als 15 Jahren fermentiertes Gem\u00fcse und hat sich mit dem Canadian Food Research and Development Center zusammengetan, um die Wissenschaft der Milchs\u00e4ureg\u00e4rung zu erforschen. Dieses einzigartige Wissen \u00fcber die genauen Arten, Mengen und Verh\u00e4ltnisse der Bakterienst\u00e4mme hat zu einer effizienten Starterkultur gef\u00fchrt, die speziell f\u00fcr Gem\u00fcse entwickelt wurde.<\/p>\n<h3>Wann verwendest du diese Starterkultur?<\/h3>\n<p>&#8220;Aber warum nicht einfach wild g\u00e4ren? Ist das nicht m\u00f6glich?&#8221; Das stimmt, eine Starterkultur ist &#8211; anders als bei der Herstellung von Miso oder Joghurt &#8211; f\u00fcr die Fermentierung von Gem\u00fcse nicht notwendig. Die Caldwell-Starterkultur ist jedoch n\u00fctzlich, wenn du:<\/p>\n<ul>\n<li>gekochtes Gem\u00fcse fermentieren willst<\/li>\n<li>sehr konstante Ergebnisse erzielen willst, zum Beispiel in einem Restaurant oder in der Industrie<\/li>\n<li>mit weniger Salz g\u00e4ren willst<\/li>\n<li>du ziehst es vor, keine Risiken in Bezug auf die Sicherheit einzugehen<\/li>\n<li>du verwendest jetzt <a href=\"https:\/\/simple.wikipedia.org\/wiki\/Sauerkraut\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sauerkrautsaft<\/a> oder Molke, um deine Gem\u00fcseg\u00e4rung zu starten. Das ist der Caldwell-Gem\u00fcsestarterkultur absolut unterlegen, der ein viel breiteres Spektrum an Milchs\u00e4urebakterien einbringt als z. B. Sauerkrautsaft.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Inhalt<\/h3>\n<ul>\n<li>Vegan, GVO-frei und milchfrei<\/li>\n<li>3 x 2 Gramm Gem\u00fcseg\u00e4rungsstarterkultur, ausreichend f\u00fcr 6-7 kg Gem\u00fcse<\/li>\n<li>Praktisches Handbuch<\/li>\n<li>Hergestellt in Kanada<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"sc-weegschaal-tip\">Tipp: Zum Abwiegen empfiehlt sich eine <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/de\/product\/fermentation-de\/bohnen-reis-korner\/asiatisch\/werkzeuge-de-6\/prazisions-taschenwaage-keine-starterkulturen-verschwenden\/\">Feinwaage<\/a>, die auf 0,01 Gramm genau wiegt, denn dosiert wird in Schritten von einem Zehntelgramm.<\/p>\n<h3>Mikroorganismen<\/h3>\n<p><em>Laktobazillus plantarum, Laktobazillus mesenteroides, Pediococcus acidilactici<\/em><\/p>\n<h3>Verwendung<\/h3>\n<p>Das Handbuch ist in der Verpackung enthalten. Du brauchst nicht mehr als Gem\u00fcse, einen Topf, Salz und diese Starterkultur.<\/p>\n<h3 data-fontsize=\"21\" data-lineheight=\"27.3px\">Starterkultur f\u00fcr die Gem\u00fcseg\u00e4rung kaufen?<\/h3>\n<p>Bestelle deine pflanzliche Fermentationsstarterkultur bei starterculturen.eu, deinem Webshop f\u00fcr Tempeh, Koji und Tofu. Von Meneer Wateetons, dem niederl\u00e4ndischen Autor der Fachb\u00fccher <a href=\"https:\/\/www.starterculturen.nl\/a-52122580\/boeken\/over-rot-2015-het-handboek-fermenteren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Over Rot (2015<\/a> ) und<a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-inpakken-2020-nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Over Inpakken (2020<\/a>). Wir versenden deine Bestellung noch am selben Tag (werktags vor 15:00 Uhr). Hast du Fragen zur Verwendung der pflanzlichen G\u00e4rungsstarterkultur? Frag uns in unserem Chat &#8211; wir werden das Problem l\u00f6sen.<\/p>\n<h3>Online-Workshop &#8220;Kimchi herstellen (und anderes Gem\u00fcse fermentieren)&#8221;<img decoding=\"async\" class=\"lazyload  wp-image-23963 alignright\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27131%27%20height%3D%27131%27%20viewBox%3D%270%200%20131%20131%27%3E%3Crect%20width%3D%27131%27%20height%3D%27131%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-orig-src=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/fermentation-450-300x300.png\" alt=\"Fermentation workshops\" width=\"131\" height=\"131\" \/><\/h3>\n<p>In diesem <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/de\/product\/workshops-de-3\/fermentieren-de\/online-workshop-wie-man-kimchi-und-fermentiert-anderes-gemuse-herstellt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">englischsprachigen Workshop<\/a> erf\u00e4hrst du alles \u00fcber Kimchi, das beliebte fermentierte Gem\u00fcse. W\u00fcrzig, frisch und unglaublich lecker. Du wirst feststellen, dass dieses Aroma sehr vielseitig ist und dass die Bandbreite der Zubereitungen enorm ist. Es gibt sogar 7-up-Kimchi! In der Zwischenzeit wirst du auch etwas \u00fcber die G\u00e4rung lernen. Von Foodwriter<a href=\"https:\/\/wateetons.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&#8216;Meneer Wateetons&#8217;<\/a>, Autor mehrerer B\u00fccher \u00fcber Fermentation und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, Klicke <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/de\/product\/workshops-de-3\/fermentieren-de\/online-workshop-wie-man-kimchi-und-fermentiert-anderes-gemuse-herstellt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier<\/a> f\u00fcr weitere Informationen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit dieser einzigartigen Starterkultur kannst du dein eigenes k\u00f6stliches fermentiertes Gem\u00fcse zu Hause herstellen. 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