{"id":25214,"date":"2020-07-31T16:36:34","date_gmt":"2020-07-31T16:36:34","guid":{"rendered":"https:\/\/startercultures.eu\/product\/unkategorisiert\/vegane-kaese-starterkultur-i\/"},"modified":"2026-03-15T11:10:17","modified_gmt":"2026-03-15T10:10:17","slug":"vegane-kase-starterkultur","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/startercultures.eu\/de\/product\/fermentation-de\/molkerei\/veganer-kase\/vegane-kase-starterkultur\/","title":{"rendered":"Vegane K\u00e4se-Starterkultur I"},"content":{"rendered":"

Was ist veganer K\u00e4se?<\/h3>\n

Veganer oder pflanzlicher K\u00e4se wird nicht aus Milch, sondern aus einem anderen pflanzlichen Grundprodukt hergestellt. Veganer K\u00e4se besteht in der Regel aus N\u00fcssen, N\u00e4hrhefe und \u00d6l. Cashewn\u00fcsse sind wegen ihres weichen Geschmacks und ihrer cremigen Konsistenz bei veganen K\u00e4sesorten sehr beliebt. Mandeln sind aber auch eine beliebte Zutat f\u00fcr die Herstellung von veganem K\u00e4se.<\/p>\n

Warum eine vegane K\u00e4se-Starterkultur<\/h3>\n

F\u00fcr eine gute G\u00e4rung (S\u00e4uerung und Geschmacksbildung) ben\u00f6tigen Sie eine K\u00e4sestarterkultur. Die meisten verf\u00fcgbaren Starterkulturen sind jedoch nicht vegan. Die veganen Starterkulturen von Startercultures.eu sind es. Auch die Verwendung von veganem Joghurt oder Essig als Starterkultur hat Nachteile, da diese Bakterien nicht speziell f\u00fcr K\u00e4se bestimmt sind. Die veganen K\u00e4se-Starterkulturen von startercultures.eu sind es.<\/p>\n

Auch f\u00fcr normalen K\u00e4se<\/h3>\n

Die Tatsache, dass unsere Starterkulturen vegan sind, bedeutet nicht, dass sie nur f\u00fcr veganen K\u00e4se verwendet werden k\u00f6nnen. Sie eignen sich auch hervorragend f\u00fcr normale K\u00e4sesorten.<\/p>\n

Unsere veganen K\u00e4se-Starterkultur-Varianten<\/h3>\n

Wir haben drei Varianten: Starterkultur I, II und (neu!) III, jede mit ihrem eigenen Geschmacksprofil. Probieren Sie sie alle!<\/p>\n

Vegane K\u00e4se-Starterkultur I<\/strong><\/p>\n

Starterkultur I enth\u00e4lt Lactobacillus helveticus <\/em>und Lactobacillus rhamnosus<\/em>. Das erste ist ein bekanntes K\u00e4sebakterium, das h\u00e4ufig in besonders alpinen K\u00e4sesorten wie Comt\u00e9, Gruy\u00e8re, Emmentaler, Fontina, Asiago und Taleggio vorkommt. Lactobacillus rhamnosus <\/em>ist ebenfalls ein bekanntes Molkerei- und K\u00e4sebakterium, das f\u00fcr seine probiotischen Eigenschaften bekannt ist<\/p>\n

Tipp<\/strong><\/p>\n

Probieren Sie auch unsere veganen Pilze f\u00fcr Ihren eigenen veganen Camembert oder Roquefortk\u00e4se!<\/p>\n

Inhalt Vegane K\u00e4se-Starterkultur<\/h3>\n