{"id":25273,"date":"2020-07-31T16:33:00","date_gmt":"2020-07-31T16:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/startercultures.eu\/product\/unkategorisiert\/wasserkefir-starterkultur\/"},"modified":"2025-10-06T11:14:44","modified_gmt":"2025-10-06T09:14:44","slug":"wasserkefir","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/startercultures.eu\/de\/product\/fermentation-de\/sodas\/wasserkefir\/","title":{"rendered":"Wasserkefir-Starterkultur"},"content":{"rendered":"

Stellen Sie Ihre eigene probiotische, sprudelnde, fermentierte Limonade mit diesem Wasserkefir-Starter her! Ausreichend f\u00fcr bis zu 16 Liter. Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei nicht um Kefirk\u00f6rner handelt, diese finden Sie hier<\/a>.<\/p>\n

Was ist Wasserkefir?<\/h3>\n

Wasserkefir ist ein k\u00f6stliches, hausgemachtes und gesundes fermentiertes Erfrischungsgetr\u00e4nk. Wasserkefir selbst herzustellen ist erstaunlich einfach, prickelnd frisch, unglaublich lecker und sehr befriedigend. Sp\u00e4ter k\u00f6nnen Sie das Rezept f\u00fcr die Herstellung von Wasserkefir lesen. Die DIY-Champagner enthalten etwa ein halbes Prozent Alkohol.<\/p>\n

Was ist der Unterschied zwischen Wasserkefir und Milchkefir?<\/h3>\n

Obwohl er den Namen mit dem anderen Kefir teilt, den wir aus Milch herstellen, sind diese beiden \u00fcberhaupt nicht verwandt. Zwar ern\u00e4hren sich die Wasserkefirk\u00f6rner von Zucker und produzieren dabei Kohlens\u00e4ure, Milchs\u00e4ure und Alkohol, und sie wachsen und bilden klumpige SCOBYs, symbiotische Kolonien von Bakterien und Hefen. Aber hier enden auch die Gemeinsamkeiten. Andere Bezeichnungen sind Tibicos, Tibi, B\u00e9b\u00e9\u00e9s oder Japanischer Seekristall. Hier finden Sie Milchkefir.<\/a><\/p>\n

Was ist der Unterschied zwischen Wasserkefir und Kombucha?<\/h3>\n

Wasserkefir und Kombucha sind beides fermentierte Getr\u00e4nke. Beide enthalten unterschiedliche Bakterien und Hefen, und beide sind herrlich frisch und kohlens\u00e4urehaltig. Sie werden jedoch mit sehr unterschiedlichen Mikroorganismen hergestellt. Der Geschmack von Kombucha ist oft saurer als der von Wasserkefir. Kombucha wird traditionell aus s\u00fc\u00dfem Tee hergestellt, und Wasserkefir enth\u00e4lt oft Datteln und Feigen. Hier k\u00f6nnen Sie mehr \u00fcber unsere Kombucha-Starterkulturen lesen.<\/a><\/p>\n

Welche Mikroorganismen sind in Wasserkefir enthalten?<\/h3>\n

Obwohl keine Wasserkefirkolonie der anderen gleicht, besteht sie im Allgemeinen aus einer Reihe von Lactobacillus-, Streptococcus-, Pediococcus- und Leuconostoc-Bakterien sowie Saccharomyces-, Candida- und Kloeckeragisten.<\/p>\n

Woher kommt der Wasserkefir?<\/h3>\n

Der Ursprung des Wasserkefirs ist nicht ganz klar, aber er wird an verschiedenen Orten der Welt hergestellt. Andere Bezeichnungen sind Tibicos, Tibi, B\u00e9b\u00e9\u00e9s oder Japanischer Seekristall.<\/p>\n

Wie man Wasserkefir selbst herstellt<\/h3>\n

In diesem Wasserkefir-Rezept erfahren Sie, wie Sie dieses k\u00f6stliche Erfrischungsgetr\u00e4nk selbst herstellen k\u00f6nnen. Die Basis f\u00fcr Ihren Wasserkefir besteht aus unserem Starter, Wasser, Zucker und Aromen Ihrer Wahl. Oft handelt es sich um (Zitrus-)Fr\u00fcchte, getrocknet oder nicht, aber die Variationsm\u00f6glichkeiten sind endlos. Fruchts\u00e4fte, Kr\u00e4uter, Gew\u00fcrze, Ingwer, einfach alles. Im Gegensatz zu Milchkefir oder Kombucha ist der Geschmack der Mikroorganismen selbst recht neutral. Die Blasen sind wichtig. Eigentlich ist es eine besonders gute M\u00f6glichkeit, in ein paar Tagen aus einer normalen selbstgemachten Limonade eine eigene zu machen. Die DIY-Champagner enthalten etwa ein halbes Prozent Alkohol.<\/p>\n

Inhalt<\/h3>\n