{"id":25279,"date":"2020-07-31T16:31:49","date_gmt":"2020-07-31T16:31:49","guid":{"rendered":"https:\/\/startercultures.eu\/product\/unkategorisiert\/quark-cottagekaese-starterkultur\/"},"modified":"2026-04-09T00:00:14","modified_gmt":"2026-04-08T22:00:14","slug":"quark-hauschen-kase-starter","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/startercultures.eu\/de\/product\/fermentation-de\/molkerei\/joghurt\/quark-hauschen-kase-starter\/","title":{"rendered":"Quark-Starterkultur"},"content":{"rendered":"<p>Stellen Sie mit dieser gefriergetrockneten H\u00fcttenk\u00e4se-Starterkultur Ihren eigenen Quark\/H\u00fcttenk\u00e4se zu Hause her. Es ist alles enthalten, so dass kein zus\u00e4tzliches Lab ben\u00f6tigt wird.<\/p>\n<h3>Was ist Quark?<\/h3>\n<p>Quark oder Quarg ist eine Art frisches Milcherzeugnis, das durch Erw\u00e4rmen von Dickmilch bis zur gew\u00fcnschten Gerinnung und anschlie\u00dfendes Abseihen hergestellt wird. Er kann als s\u00e4urefester Frischk\u00e4se eingestuft werden. Traditioneller Quark kann ohne Lab hergestellt werden, aber in modernen Molkereien werden \u00fcblicherweise geringe Mengen Lab zugesetzt. Er ist weich, wei\u00df und ungealtert und enth\u00e4lt in der Regel kein Salz. Er ist traditionell in den K\u00fcchen der deutschsprachigen, niederl\u00e4ndischsprachigen, slawischen und skandinavischen L\u00e4nder.<\/p>\n<h3>Andere Namen f\u00fcr Quark<\/h3>\n<ul>\n<li>quarg<\/li>\n<li>kvarg<\/li>\n<li>Fromage Blanc<\/li>\n<li>Quarkk\u00e4se<\/li>\n<li>Bauernk\u00e4se<\/li>\n<li>Queso Fresco<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Inhalt<\/h3>\n<h3>Quark-Starterkultur<\/h3>\n<ul>\n<li>2 Beutel f\u00fcr je 0,5 Liter Milch<\/li>\n<li>Produziert in Frankreich.<\/li>\n<li>Kein Joghurtbereiter erforderlich<\/li>\n<li>Nur zwei Minuten Vorbereitung<\/li>\n<li>Allergene: Milch<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Inhaltsstoffe<\/h3>\n<p>Milchpulver, Lab, <em>Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis<\/em>.<\/p>\n<h3>Lagerungshinweise<\/h3>\n<h3>Quark-Starterkultur<\/h3>\n<p>Im Gefrierschrank. Lagern Sie die Vorspeise auch nach dem Gebrauch in einem Gefrierschrank in einem Ziploc-Beutel oder in einem Vakuum. Die Starterkultur ist sehr hydrophil &#8211; wenn Feuchtigkeit in die Verpackung gelangt, verschlechtert sich die Qualit\u00e4t. Die Haltbarkeit betr\u00e4gt etwa 2 Jahre im Gefrierschrank.<\/p>\n<h3>Wie stellt man Quark her?<\/h3>\n<p>Sie k\u00f6nnen jede Milch verwenden, die Sie wollen &#8211; K\u00fche, Schafe, Ziegen, Magermilch, Vollmilch, roh, pasteurisiert, sterilisiert, es funktioniert immer!<\/p>\n<ol>\n<li>Die Milch mit der Starterkultur mischen<\/li>\n<li>24 Stunden lang bei ca. 23\u00b0C g\u00e4ren lassen, bis die Masse dickfl\u00fcssig wird.<\/li>\n<li>Im K\u00fchlschrank ca. 12 Stunden in einem K\u00e4setuch oder Taschentuch abtropfen lassen (auch au\u00dferhalb des K\u00fchlschranks m\u00f6glich, dann ist der Quark etwas saurer)<\/li>\n<li>Zur\u00fccklehnen und genie\u00dfen<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Tipp<\/h3>\n<p>Holen Sie mit unserem <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/de\/product\/fermentation-de\/molkerei\/kase\/tierisches-lab\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Lab<\/a> mehr aus Ihrem Quarkstarter heraus. Die Mikroben im Quark k\u00f6nnen vermehrt werden, das Lab jedoch nicht. Nach der bei den Joghurterzeugnissen beschriebenen Methode und in Kombination mit etwas zus\u00e4tzlichem Lab.<\/p>\n<h3>Online-Joghurt-Herstellungskurs<br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"lazyload  wp-image-14954 alignright\" src=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Vegan-cheese-starter-kit-300x222.png\" data-orig-src=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Vegan-cheese-starter-kit-300x222.png\" alt=\"Veganes Blauschimmelk\u00e4se Starterkultur Kit\" width=\"219\" height=\"162\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27219%27%20height%3D%27162%27%20viewBox%3D%270%200%20219%20162%27%3E%3Crect%20width%3D%27219%27%20height%3D%27162%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Vegan-cheese-starter-kit-200x148.png 200w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Vegan-cheese-starter-kit-300x222.png 300w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Vegan-cheese-starter-kit-400x296.png 400w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Vegan-cheese-starter-kit-500x370.png 500w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Vegan-cheese-starter-kit-600x445.png 600w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Vegan-cheese-starter-kit-700x519.png 700w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Vegan-cheese-starter-kit-768x569.png 768w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Vegan-cheese-starter-kit-800x593.png 800w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Vegan-cheese-starter-kit-1024x759.png 1024w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Vegan-cheese-starter-kit.png 1200w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 219px) 100vw, 219px\" \/><\/h3>\n<p>In 29 mundgerechten, englischsprachigen Videolektionen lernen Sie alles \u00fcber die Herstellung von Joghurt (und anderen fermentierten Milchprodukten) zu Hause, ohne dass Sie spezielle Werkzeuge ben\u00f6tigen, in <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/product\/fermentation-fundamentals\/online-yoghurt-making-course\/\">diesem Online-Kurs<\/a> des Gr\u00fcnders von startercultures.eu. Sie lernen, jeden Joghurt zu fermentieren, Ihre Probiotika zu f\u00f6rdern und Geld zu sparen, indem Sie nie wieder Joghurt kaufen m\u00fcssen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stellen Sie mit dieser gefriergetrockneten Quark-Starterkultur Ihren eigenen Quark zu Hause her. 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