Leben ist der traditionelle Joghurt aus arabischen L\u00e4ndern, der den ganzen Tag \u00fcber konsumiert wird. Je nach Region wird er auch als Elben, Lben oder Labn\u00e9 bezeichnet. Hervorragend zu (t\u00fcrkischem) Brot als leckeres und leichtes Fr\u00fchst\u00fcck. zum Mittagessen mit einem leichten Sommersalat oder als s\u00fc\u00dfer Snack mit Datteln. Machen Sie es sich zu Hause mit unserer Leben-Starterkultur.<\/p>\n
Joghurt ist ein Lebensmittelprodukt, das durch bakterielle Fermentation von Milch hergestellt wird. Die zur Herstellung von Joghurt verwendeten Bakterien werden als Joghurtkulturen bezeichnet. Durch die Fermentation des Zuckers in der Milch durch diese Bakterien entsteht Milchs\u00e4ure, die auf das Milchprotein einwirkt und dem Joghurt seine Textur und seinen charakteristischen herben Geschmack verleiht. Kuhmilch ist weltweit weit verbreitet und wird daher am h\u00e4ufigsten zur Herstellung von Joghurt verwendet. Zur Herstellung von Joghurt werden auch Milch von Wasserb\u00fcffeln, Ziegen, Mutterschafen, Stuten, Kamelen, Yaks und Pflanzenmilch verwendet. Die verwendete Milch kann homogenisiert sein oder nicht. Es kann pasteurisiert oder roh sein. Jede Milchsorte und jede Startersorte f\u00fchrt zu deutlich unterschiedlichen Ergebnissen.<\/p>\n
Diese Kultur dient dazu, eine traditionelle fermentierte Milch zu erhalten, die typisch f\u00fcr nordafrikanische L\u00e4nder wie Marokko oder \u00c4gypten ist. Die kombinierte Wirkung der s\u00e4uernden und aromatischen St\u00e4mme dieser Kultur f\u00fchrt zu einer erfrischenden und leicht w\u00fcrzigen fermentierten Milch.<\/p>\n
Im Gegensatz zu dickeren Joghurts oder K\u00e4sesorten bleibt Elben flie\u00dff\u00e4hig und \u00e4hnelt damit von der Konsistenz her eher einem Trinkjoghurt oder einer Buttermilch. Er ist leicht, s\u00e4ttigend und magenfreundlich – und wird oft zur F\u00f6rderung der Verdauung, zur Fl\u00fcssigkeitszufuhr bei hei\u00dfem Klima oder als Ausgleich zu reichhaltigen Mahlzeiten getrunken.<\/p>\n
Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei um eine mesophile Joghurtsorte handelt, die bei Raumtemperatur zubereitet werden kann \u2013 es ist kein Joghurtbereiter erforderlich.<\/p>\n
Gemischte mesophile Kultur aus St\u00e4mmen von Lactococcus lactis <\/em>und Lactococcus cremoris<\/em><\/p>\n Im K\u00fchlschrank oder Gefrierschrank. Die Haltbarkeit betr\u00e4gt 6 Monate im K\u00fchlschrank und bis zu 2 Jahre im Gefrierschrank..<\/p>\n Leben is the traditional yogurt found in Arabic countries that is consumed throughout the day. Excellent with (Turkish) bread as a tasty and light breakfast. for lunch with a light summer salad, or as a sweet snack served with dates.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":29861,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"product_brand":[],"product_cat":[675,677,813],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-41003","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-joghurt","7":"product_cat-starterkulturen-de","8":"product_cat-mesophile","9":"pa_ean-8720297621635-de","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nWarum eine getrocknete starterkultur?<\/h3>\n
\n
Aufbewahrungshinweise<\/h3>\n
So stellen Sie Leben-Joghurt selbst her<\/h3>\n
\n
Tipps und Variationen<\/h3>\n
\n