Fermenteren, je hebt er vast al veel over gehoord in de afgelopen tijd. Maar wat is het nou precies? Hoe onderscheidt het zich van inmaken, wecken, inleggen in azijn en andere conserveertechnieken? Hoe doe je het veilig? Hoe weet je of het verkeerd is gegaan? Is het zo gezond als iedereen zegt? Meneer Wateetons – auteur van het standaardwerk Over Rot – leert het je. Na afloop van deze workshop kan ook jij je eigen groente fermenteren, voor de rest van je leven!