Leer je eigen ham maken van de auteur van Over Charcuterie, hét handboek vleeswaren maken. Tijdens de cursus leer je de theorie en praktijk van het maken van je eigen hammen. Van achterham tot schouderham, van grillham tot kinnebakham.
Hier kun je de powerpoint downloaden: ham maken
Course Content
Introductie
Lessen
Extra