Skip to content
⭐⭐⭐⭐⭐ Winkelbeoordeling 4.8︱3k+ beoordelingen
📦 Gratis verzending voor bestellingen van meer dan € 75 in meer dan 13 landen
🚀 Bestellingen voor 15:00 worden dezelfde dag verzonden
🛍️ EU's grootste fermentatie webshop
🌍 We verzenden overal in Europa
  • Nederlands
  • My Account
    • Register
  • Winkelwagen
  • Vlees
    • Verse worst
      • Darmen
        • Natuurdarmen
        • Kunstdarmen
        • Vegan eetbare kunstdarmen
        • Alle darmen
      • Hulpstoffen
      • Tools
        • Testen
        • Malen
        • Vullen
        • Alle tools
      • Workshops
      • Worst maak starterspakketten
    • Droge worst
      • Darmen
        • Natuurdarmen
        • Kunstdarmen
        • Eetbare vegan darmen
        • Alle darmen
      • Starterculturen
        • Snelle culturen
        • Middelsnelle culturen
        • Trage culturen
        • Schimmels
        • Starterculturen zonder bacteriën
        • Bio-protectieve starterculturen
        • Alle starterculturen
      • Hulpstoffen
      • Tools
        • Molens
        • Testen
        • Vullen
        • Alle tools
      • Workshops
      • Worst maak starterpakketten
    • Charcuterie
      • Darmen
        • Natuurdarmen
        • Kunstdarmen
        • Alle darmen
      • Startercultures
      • Hulpstoffen
      • Tools
      • Workshops
      • Charcuterie maak starterspakketten
    • Gegaarde worst
      • Darmen
        • Natuurdarmen
        • Kunstdarmen
        • Eetbare vegan darmen
        • Alle darmen
      • Hulpstoffen
      • Tools
        • Molens
        • Testen
        • Alle tools
      • Workshops
      • Gare worst starterpakketten
    • Paté
      • Tools
      • Hulpstoffen
      • Workshops
      • Paté maak starterpakket
  • Fermentatie
    • Tempeh
      • Tempeh starter
      • Tools
      • Starterskit
    • Miso en shoyu
      • Koji voor miso en shoyu
      • Tools
      • Hoe maak je Miso?
    • Koji
      • Koji starters
      • Tools
      • Hoe maak je Koji?
    • Rijstwijn
      • Starterculturen
      • Tools
    • Kaas
      • Kaas starterculturen
      • Schimmels en culturen voor kaas
      • Tools
        • Coating
        • Vormen
        • Testers
        • Alle tools
      • Starterpakketten
    • Yoghurt
      • Starterculturen
        • Mesofiel
        • Thermofiel
        • Alle starterculturen
      • Tools
      • Starterspakketten
    • Boter
      • Boter starterculturen
      • Starterspakketten
    • Zwarte knoflook
      • Zwarte knoflook fermentor
    • Zuurdesem
      • Zuurdesem starterculturen
      • Zuurdesem tools
    • Vegan Kaas
      • Vegan kaas starterculturen
      • Schimmels en culturen voor vegan kaas
      • Hulpstoffen
      • Tools
      • Vegan kaas starterspakket
      • Workshops
    • Vegan yoghurt
      • Vegan yoghurt starterculturen
      • Hulpstoffen
      • Tools
        • Vegan yoghurtmaker
    • Groente
      • Groentefermentatie starterculturen
      • Tools
      • Fermentatie starterspakketten
    • Waterkefir
      • Waterkefir korrels en starterculturen
      • Tools
      • Water kefir starterspakket
    • Kombucha
      • Kombucha SCOBYS
      • Tools
      • Kombucha starterspakket
    • Jun
      • Jun SCOBYS
      • Tools
      • Jun starterspakket
    • Azijn
      • Starterculturen en moeders
      • Tools
    • Alcohol
      • Bierbrouwkit
      • Chinese Gistballen
      • Tape
      • RotPot Bubbels
      • Over Drank
  • Veganistisch
    • Tempeh
      • Tempeh starterculturen
      • Tools
      • Starter kits
      • Hoe maak ik tempeh?
    • Miso en Shoyu
      • Koji voor miso en shoyu
      • Tools
      • Hoe maak je miso?
    • Koji
      • Koji starters
      • Tools
      • Online Workshops
    • Rice wine
      • Starterculturen
      • Tools
    • Groentes
      • Groente fermentatiestarters
      • Tools
      • Groente fermenteren starterspakketten
    • Azijn
      • Starterculturen en moeders
      • Tools
    • Zwarte knoflook
      • Zwarte knoflook fermentatiemachine
    • Zuurdesem
      • Zuurdesem starter
    • Eetbare vegan kunstdarm
    • Vegan Kaas
      • Vegan kaas starterculturen
      • Vegan kaas starters
      • Hulpstoffen
      • Tools
      • Vegan kaas starterspakket
        • ‘Maak je eigen vegan camembert’ starterspakket
        • ‘Maak je eigen vegan blauwschimmelkaas’ starterspakket
      • Hoe maak ik vegan kaas?
    • Vegan yoghurt
      • Vegan yoghurt starterculturen
      • Hulpstoffen
      • Tools
        • Vegan yoghurtmaker
    • Waterkefir
      • Water kefir korrels
      • Tools
      • Starterpakketten
    • Kombucha
      • Kombucha SCOBY
      • Tools voor kombucha
      • Kombucha starterspakket
    • Jun
      • Jun SCOBY
      • Tools
  • Starterskits
    • Fermenteren
      • Kaas
      • Yoghurt
      • Boter
      • Groente
      • Frisdrank
      • Tempeh
      • Tofu
      • Melk kefir
    • Vlees
      • Worst
      • Charcuterie
      • Pate
    • Vegan
      • Tempeh
      • Groente
      • Vegan kaas
      • Tofu
      • Mosterd
      • Fridrank
  • Cursussen
    • Fermentatie workshops
      • Cursus miso maken
      • Cursus vegan kaas
      • Cursus yoghurt maken
      • Cursus groente fermenteren
      • Cursus gefermenteerde hotsauces
      • Cursus Goudse kaas
      • Cursus kombucha
      • Cursus witschimmelkaas
      • Cursus blauwe kaas
      • Cursus roodflorakaas
      • Cursus mosterd maken
      • Cursus koji
      • Cursus sojasaus
      • Cursus Mozzarella
      • Cursus tempeh
      • Cursus azijn
    • Vlees workshops
      • Cursus droge worst
      • Cursus verse worst
      • Cursus charcuterie
      • Cursus paté en croûte
      • Cursus grillworst
      • Cursus leverworst
      • Cursus ossenworst
      • Cursus nduja
      • Cursus rookworst
      • Cursus bloedworst
      • Cursus ham
      • Cursus zult
      • Cursus smeerpaté
    • Vegan workshops
      • Cursus vegan kaas
      • Cursus miso
      • Cursus groente fermenteren
      • Cursus gefermenteerde hotsauces
      • Cursus kombucha
      • Cursus vegan yoghurt
      • Cursus waterkefir
      • Cursus groente charcuterie
      • Cursus zwarte knoflook
      • Cursus tempeh
    • In depth fermentation courses
      • Introduction to fermentation
      • How to make miso course
      • How to make kombucha course
      • How to ferment vegetables course
      • How to make yoghurt course
      • How to make tempeh course
  • Leren
  • Boeken
    • Handboek voor de Vinex-jager (2010)
    • Over Worst (2011)
    • Over Rook (2014)
    • Over Rot (2015)
    • Over Drank (2016)
    • de Worstbijbel  (2018)
    • Over Charcuterie (2019)
    • Over Inpakken (2020)
    • Over Frituren (2022)
  • Cadeautip
    • Cadeaubon
    • Shirts & schorten
  • Outlet
  • Nieuw
Current Status
Not Enrolled
Price
14,99
Get Started
Log In

Leer je eigen ham maken van de auteur van Over Charcuterie, hét handboek vleeswaren maken. Tijdens de cursus leer je de theorie en praktijk van het maken van je eigen hammen. Van achterham tot schouderham, van grillham tot kinnebakham.

Hier kun je de powerpoint downloaden: ham maken

Course Content

Introductie
ham maken 1 – wat ga je leren
Lessen
ham maken 2 – wat is een ham
ham maken 3 – bekende hamsoorten
ham maken 4 – de definitie opgeknipt
ham maken 5 – de bil
ham maken 6 – gepekeld roze sappig – pekelen
ham maken 7 – gepekeld roze sappig – injecteren
ham maken 8 – een stuk
ham maken 9 – gegaard
ham maken 10 – intro op de drie demo’s
ham maken 11 – demo 1 – spierstuk
ham maken 12 – demo 2 – pekelen, plakken en knopen van een stuk schouder
ham maken 13 – demo 3 – kinnebakham
ham maken 14 – het proeven
ham maken 15 – hampakket – boek – t-shirts
Extra
ham maken 16 – extra – Q&A
Quiz cursus gekookte ham maken
By Meneer Wateetons|Comments Off on Ham

Share This Story, Choose Your Platform!

FacebookXRedditLinkedInWhatsAppTumblrPinterestVkEmail

OVER ONS

www.starterculturen.nl
www.startercultures.eu/nl/

info@startercultures.eu
+31 (0)85-1091339

KVK: 000004809726
BTW NL002048224B34

Tussendek 70 (postadres)
1034 TT Amsterdam
The Netherlands

Contact

Blijf op de hoogte

Schrijf je hier in voor de Starterculturen nieuwsbrief.

Inschrijven nieuwsbrief

Veilige betaling, betrouwbare verzending

Payment Methods

KLANTENSERVICE

  • Veelgestelde vragen
  • Privacybeleid
  • Algemene voorwaarden
  • Retourbeleid
  • Contact
  • Verzending
  • Mijn account
© 2017 - 2024 Startercultures.eu
FacebookInstagram
Page load link
Winkelwagen0
There are no products in the cart!
Verder winkelen
We waarderen je privacy
Wij gebruiken cookies om jouw ervaring te verbeteren. Door op 'Alles accepteren' te klikken, ga je hiermee akkoord. Meer weten? Lees ons cookiebeleid.
AanpassenAlles accepteren
Voorkeuren

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Noodzakelijk
Always Enabled
Noodzakelijke cookies zijn absoluut noodzakelijk om de website goed te laten functioneren. Deze cookies zorgen anoniem voor de basisfuncties en beveiligingsfuncties van de website.
CookieDurationDescription
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsDeze cookie wordt ingesteld door de GDPR Cookie Consent plugin. De cookie wordt gebruikt om de toestemming van de gebruiker voor de cookies in de categorie "Analytics" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsDe cookie wordt ingesteld door GDPR cookie consent om de toestemming van de gebruiker voor de cookies in de categorie "Functioneel" vast te leggen.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsDeze cookie wordt ingesteld door de GDPR Cookie Consent plugin. De cookies worden gebruikt om de toestemming van de gebruiker voor de cookies in de categorie "Noodzakelijk" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsDeze cookie wordt ingesteld door de GDPR Cookie Consent plugin. De cookie wordt gebruikt om de toestemming van de gebruiker voor de cookies in de categorie "Overig" op te slaan.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsDeze cookie wordt ingesteld door de GDPR Cookie Consent plugin. De cookie wordt gebruikt om de toestemming van de gebruiker op te slaan voor de cookies in de categorie "Prestaties".
viewed_cookie_policy11 monthsDe cookie wordt ingesteld door de GDPR Cookie Consent plugin en wordt gebruikt om op te slaan of de gebruiker al dan niet heeft ingestemd met het gebruik van cookies. Er worden geen persoonlijke gegevens opgeslagen.
Analytisch
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Functioneel
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Prestaties
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Advertenties
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Overige
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
Weigeren Opslaan Alles accepteren