- Sale!
Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen droge worst: fuet, salami, cacciatore, Groninger kruidnagelworst, metworst of chorizo. - Sale! Tijdens de online workshop leer je de theorie en praktijk van het maken van verse worst. Wat gaat er in een worst, waar haal je de ingrediënten, wat zijn de belangrijkste valkuilen en wat voor grappige dingen kun je doen met darmen. Je zult leren dat je weinig materialen nodig hebt en dat alle ingrediënten makkelijk te krijgen zijn. Na afloop van e workshop ben je voortaan in staat je eigen worsten te maken!
- Sale!
Leer je eigen charcuterie maken van Meneer Wateetons, de auteur van hét Nederlandse standaardwerk op dit gebied: Over Charcuterie. - Sale!
Fermenteren, je hebt er vast al veel over gehoord in de afgelopen tijd. Maar wat is het nou precies? Hoe onderscheidt het zich van inmaken, wecken, inleggen in azijn en andere conserveertechnieken? Hoe doe je het veilig? Hoe weet je of het verkeerd is gegaan? Is het zo gezond als iedereen zegt? Al die vragen worden beantwoord tijdens deze online workshop van Meneer Wateetons. - Sale!
Maak deze indruk op je gasten met je sierlijke en smakelijke ‘paté en croûte.’ Leer online je eigen paté en croûte maken van Meneer Wateetons, de auteur van het Nederlandse standaardwerk op dit gebied: Over Charcuterie. Het is één van de mooiste klassieke culinaire creaties die er bestaat waar je al je creativiteit in kwijt kunt.
