Gele kaascoating | voor thuis kaas maken
Productomschrijving
Gele kaascoating is gebaseerd op copolymeerdispersie in water. Geschikt voor korsten van alle harde en halfharde kaassoorten.
Voordelen van het gebruik van een kaascoating
- een kaaslaag helpt schimmel en gist te voorkomen
- Het voorkomt gewichtsverlies tijdens de opslag
- Het biedt bescherming tegen mechanische beschadiging
- Het verbetert het uiterlijk van de kaas
Inhoud
- 2 opties: 100 gram of 1 kg
- kleur: geel
- type: copolymeerdispersie
- viscositeit: 7.000 – 8.000 mPa.s. (Brookfield 23 ° C)
- pH: 3.5 – 4.0
- minimum vormingstemperatuur: 6-7 ° C
Hoe gebruik je deze kaascoating
- Klaar voor gebruik
- Indien gewenst kan water worden toegevoegd
- Smeer de kaas in met een kwastje of spons
- Laat drogen en voeg nog een laag toe tot de gewenste dikte en kleur is bereikt
- Reinigen: zolang het in vloeibare vorm is, kunnen machines, gereedschap, rekken enz. gemakkelijk met heet water worden gereinigd
Opslag
- bewaren in gesloten recipiënten bij een temperatuur van 5 tot 25 °C (bij voorkeur 10 tot 15 °C)
- De bewaartermijn is minimaal 6 maanden vanaf de productie (datum vermeld op de verpakking), maar in werkelijkheid veel en veel langer.
Online on demand workshop “hoe maak ik thuis veganistische kaas” (ondertiteld)
Tijdens deze Engels ondertitelde workshop leer je de theorie en praktijk van het maken van vegan kaas
s thuis, met een focus op vegan camembert en vegan blauwe kaas. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, auteur van verschillende boeken over fermentatie en alternatieve voedselbereidingstechnieken, zal u alles leren over fermentatie, pekelzouten, voedselveiligheid, pH, starterculturen, schimmels en droogomstandigheden. Klik hier voor meer info.
Lees meer >
12 beoordelingen voor Gele kaascoating | voor thuis kaas maken
| 5 sterren | 100% | |
| 4 sterren | 0% | |
| 3 sterren | 0% | |
| 2 sterren | 0% | |
| 1 ster | 0% |
Gele kaascoating voor thuisbereiding van kaas. Gebaseerd op copolymeerdispersie in water. Geschikt voor korsten van alle harde en halfharde kaassoorten. Verkrijgbaar in 2 maten: 100 gram of 1 kg.
Op voorraad
Nog niet gebruikt? Ik heb de producten nog niet gebruikt dus ik weet het nog niet,
had beter nog meer besteld, kruipt meer in zo’n kaasje dan gedacht
Nog niet gebruikt? Ik heb de producten nog niet gebruikt dus ik weet het nog niet,