Universele pH-tester | ook geschikt voor vlees, worst en kaas

(2 klantbeoordelingen)

Productomschrijving

Deze universele pH-tester in zakformaat kan worden gebruikt voor alle soorten fermentatie (inclusief vlees en kaas). Wordt geleverd met alles wat je nodig hebt om meteen aan de slag te gaan met meten. Inclusief bluetooth, een app en een data-exportfunctie.

pH? Herinnert me aan mijn Beste Tijden op de middelbare school

Des te beter, maar zelfs als scheikunde niet je favoriet was: van worst houden we allemaal. Dus even een korte opfrisser over het belang van pH en de pH vlees meter.

pH is een maat van de zuurgraad van een vloeistof. De pH van water ligt rond de 7 bij kamertemperatuur. Bij kamertemperatuur hebben zure vloeistoffen een pH onder 7. Gemeentepils heeft dus een pH van 7, pils tussen 4,5 en 5, azijn rond de 3 en accuzuur ongeveer 0.5. The pH is een logaritmische schaal waarin één pH lager 10 maal zuurder is. Met deze pH meter kun je makkelijk de zuurgraad van je fermenterende worsten meten.  De pH moet door het fermenteren voldoende dalen om te zorgen dat ongewenste micro-organismen zich niet kunnen vermengvuldigen. Het meten van de pH gaat moeilijk met pH strips of een gewone pH meter. Het type dat je nodig hebt moet namelijk de pH in vaste en semi-vaste stoffen kunnen meten, een zogenaamd ‘stickmodel’. De simpelere, en goedkopere, werken alleen voor vloeistoffen.

Over pH en worsten

Zuurheid speelt een belangrijke rol bij veel vormen van fermentatie. Hoe lager de pH, hoe zuurder je product. Hoe zuurder je product, hoe veiliger je product. De pH van je worst moet minstens onder 5,3 zakken na de fermentatie. Een pH tussen 4,8 en 5,3 is prima. Lager mag ook, maar dat proef je waarschijnlijk een beetje. Hoger wordt niet aangeraden, omdat consumptie onveilig is.

Over deze universele pH-tester voor vlees en kaas

Deze pH-tester is speciaal ontworpen voor het meten van de pH tijdens vleesverwerkingsprocessen zoals het maken van droge worst of kaas, een zogenaamd “staafmodel”. De conische punt zorgt voor gemakkelijke penetratie in vaste en halfvaste materialen, wat nodig is als je een directe meting wilt doen in vlees of kaas, in tegenstelling tot gewone pH-testers die alleen vloeistoffen kunnen meten. Dankzij de Bluetooth-verbinding kun je je gegevens direct opslaan in de bijbehorende app of als Excel-bestand (1000 records!) – het bewijs dat iedereen laat zien dat je kaas/worst serieuze wetenschap is!

Deze pH-tester is niet exclusief voor vlees en kaas, hij kan alles meten!

Hoe gebruik je de vlees pH-tester?

Deze pH-tester voor vlees in zakformaat is ontworpen om het testen van de pH-waarde van vlees eenvoudiger te maken en is gemaakt om lang mee te gaan. Bij het inbrengen wordt de vleestester automatisch op temperatuur gekalibreerd. Een stabiliteitsindicator op het scherm zorgt voor het hoogste betrouwbaarheid van je resultaten. De selecteerbare automatische uitschakelfunctie verlengt de levensduur van de batterij voor gemoedsrust en energiebesparing als de meter per ongeluk aan blijft staan.

  1. Voordat u gaat testen: kalibreer uw pH-meter (zie de instructies hieronder voor meer informatie).
  2. Spoel de kalibratievloeistof voorzichtig met rustig kabbelend kraanwater.
  3. Voer je metingen uit.
  4. Laat de punt van je pH-meter na de test minstens 15 minuten in de reinigingsvloeistof staan.
  5. Bewaar de punt van de pH-meter met een paar druppels pH-bewaarvloeistof.

Bluetooth-verbinding:

  1. Druk 3-5 seconden op de knop ” ON-/ OFF” om de Bluetooth van de meter in te schakelen. Nadat de Bluetooth is ingeschakeld/ verschijnt het Bluetooth-pictogram op het scherm.
  2. Schakel de locatiefunctie van de mobiele telefoon in/ anders zal de verbinding mislukken.
  3. Open Bluetooth op de mobiele telefoon en zoek naar het model van de tester.
  4. Open de ”YINMIK” APP, de APP zal automatisch overeenkomen met het model van de meter. Wanneer de APP-pagina het model van de meter weergeeft, geeft dit aan dat de meter met succes is verbonden met de APP.

Instructies voor kalibratie

  1. Er zijn 2 kalibratiestanden: 6,86/ 4,00/ 9,18 of 7,00/ 4,00/ 10,01. Los de gekozen poeders op in verschillende bekers met 250 ml gedestilleerd water.
  2. Plaats de elektrode in de 6,86 oplossing, wacht tot de waarde stabiliseert, druk 5 seconden op (CAL] en op het scherm verschijnt ” CAL”, laat de knop los en wacht tot 6,86 3 keer knippert om de 6,86 kalibratie te voltooien.
  3. Plaats de elektrode in de 4,00-oplossing, wacht tot de waarde stabiliseert, druk 5 seconden op (CAL] en op het scherm verschijnt ” CAL”, laat de knop los en wacht tot 4,00 3 keer knippert om de kalibratie van 4,00 te voltooien.
  4. Plaats de elektrode in de 9,18 oplossing, wacht tot de waarde is gestabiliseerd, druk 5 seconden op (CAL] en op het scherm verschijnt ” CAL”, laat de knop los en wacht tot 9,18 3 keer knippert om de 4,00 kalibratie te voltooien.

Hoe je de pH-tester het beste kunt onderhouden

Lees dit aandachtig door, want als je de pH-tester niet goed onderhoudt, gaat deze veel minder lang mee en verlies je de garantie.

  • Bewaar het uiteinde van uw pH-tester altijd afgedekt in de bewaarvloeistof als u deze niet gebruikt.
  • Buffervloeistof (voor het ijken van uw pH-tester) kun je ongeveer 1 week in een afgesloten bakje bewaren, daarna verliest het zijn pH-waarde.

Waar kun je deze universele pH-tester op gebruiken?

Deze pH-tester is universeel, hij kan gebruikt worden op ALLE gefermenteerde producten, van gefermenteerde groenten, tot yoghurt, tot azijn, tot vlees en kaas.

Inhoud & details

Wordt geleverd met een ph kalibratieset, maar zonder batterijen (4*1,5V- LR44, zie hieronder)

  • Nauwkeurigheid van ±0,1 pH
  • pH-bereik: 0,00 tot 14,00 pH
  • 0,1°C – 60°C; 32,1°F – 140°F

Welke batterijen heb ik nodig voor deze universele pH-tester?

2 LR44 batterijen, ook bekend als LR1154, 280-904, 477, 76A, A76, A76-1, AG13, GP76A, GPA76P, KA, L1154, LR44, PX76A, RW82, SB-F9, V13GA. Ze komen veel voor en zijn overal te koop. Action verkoopt ze goedkoop.

Wat zit er in de doos?

  • Eén pH-tester voor vlees/kaas
  • Gebruiksaanwijzing
  • 1 pH-kalibratieset

Op zoek naar een eersteklas pH-tester?

Bekijk dan onze premium pH-tester van Hanna, wereldleider in laboratoriumtest- en meetapparatuur.

Online on demand workshop ‘maak je eigen droge worst’

Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen droge worst. Wat deze worsten onderscheidt van de verse braadworst is dat ze gefermenteerd/gerijpt en in de meeste gevallen gedroogd zijn. Dat kun je in één avond en ook uitstekend online leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018). Kijk hier voor meer info.

Lees meer >

2 beoordelingen voor Universele pH-tester | ook geschikt voor vlees, worst en kaas

5.0
Gebaseerd op 3 reviews
5 sterren
100
100%
4 sterren
0%
3 sterren
0%
2 sterren
0%
1 ster
0%
1-3 van 3 reviews
  1. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Werkt top, makkelijk in gebruik

    (0) (0)
  2. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    (0) (0)
  3. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    (0) (0)
Add a review
Currently, we are not accepting new reviews

97,-

Met deze handzame pH meter is het nu mogelijk om de zuurgraad van vlees en kaas te meten. Compleet met alles wat je nodig hebt om de pH te meten.

Uitverkocht

  • Gegarandeerd werkend, of je krijgt een nieuwe
  • Klantenservice door fermentatie-expert Meneer Wateetons
  • 4,7 sterren, 3k+ beoordelingen
  • Besteld voor 15:00 = dezelfde dag verzonden
  • Wij verzenden naar heel Europa, de VS en Canada

Schrijf u in op de wachtlijst om een e-mail te ontvangen wanneer dit product beschikbaar komt

€--,--