Transparante kaascoating | voor thuis kaas maken

Transparante kaascoating op basis van copolymeerdispersie in water. Geschikt voor korsten van alle harde en halfharde kaassoorten.

Voordelen van het gebruik van een kaascoating

• een kaaslaag helpt schimmel en gist te voorkomen
• voorkomt gewichtsverlies tijdens opslag
• biedt bescherming tegen beschadiging
• Laat de kaas ademen tijdens het rijpen en beschermt hem tegen overmatig drogen, schimmel, vreemde deeltjes en ziektekiemen

Voordelen van het gebruik van een transparante kaascoating

• Toont de echte kleur van de kaas! Waarom die neppe rare rode en gele kleuren gebruiken die de onschuldige kaasliefhebber verblinden.?! Uw kaas is mooi zoals hij is en deze coating zal dat op provocerende wijze laten zien.

Inhoud

• 100 gr
• Kleur: transparant
• Type: copolymeerdispersie
• Minimum vormingstemperatuur: 6-7 ° C

Hoe gebruik je deze transparante kaascoating?

1. Gebruik onze kaaskwast om de transparante kaaslaag zowel op de bovenkant als op de zijkanten van de kaas aan te brengen.
2. De droogtijd hangt af van de temperatuur en de relatieve vochtigheid in de opslagruimte. Het duurt meestal 24 uur om te drogen.
3. Herhaal de procedure aan de andere kant van de kaas en afhankelijk van de kaassoort en de bewaartijd kan na een week een tweede en derde laag coating nodig zijn.
4. Verdun de transparante kaascoating niet.
5. De transparante kaascoating kan ook worden aangebracht als beschermlaag tussen uw kaas en de kaaswas, wacht dan tot de kaas droog is voordat u de kaaswas aanbrengt.

Opslag

• Bewaren in gesloten recipiënten bij een temperatuur van 5 tot 25 °C (bij voorkeur 10-15 °C), buiten het bereik van zonlicht, nooit in de vriezer.
• De bewaartijd bedraagt minimaal 6 maanden vanaf de productiedatum (vermeld op de verpakking), maar in werkelijkheid veel, veel langer.

Online on demand workshop “hoe maak ik thuis veganistische kaas” (ondertiteld)

Tijdens deze Engels ondertitelde workshop leer je de theorie en praktijk van het maken van vegan kaass thuis, met een focus op vegan camembert en vegan blauwe kaas. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, auteur van verschillende boeken over fermentatie en alternatieve voedselbereidingstechnieken, zal u alles leren over fermentatie, pekelzouten, voedselveiligheid, pH, starterculturen, schimmels en droogomstandigheden. Klik hier voor meer info.