⭐⭐⭐⭐⭐ | Store rating 4.8! | 1.5k+ reviews

Maak je eigen water kefir | echte water kefir korrels

18,99

tijdelijk uitverkocht

(7 klantbeoordelingen)

Maak je eigen heerlijke en gezonde probiotische bruisende gefermenteerde frisdrank met deze echte waterkefirkorrels.

tijdelijk uitverkocht

Artikelnummer: 247 Categorieën: ,

Beschrijving

Maak je eigen probiotische bruisende gefermenteerde frisdrank met onze waterkefirkorrels!

Wat is water kefir?

Waterkefir is een heerlijke zelfgemaakte, gezonde gefermenteerde frisdrank. Zelf waterkefir maken is verbijsterend makkelijk, tintelfris, ongelooflijk lekker, en zeer bevredigend. Verderop staat het recept voor het maken van waterkefir. Deze doe-het-zelf champagnes bevatten ongeveer een half procent alcohol.

Wat is het verschil tussen waterkefir en melkkefir?

Hoewel het de naam deelt met die andere kefir op basis van melk, zijn de twee in het geheel niet verwant. Toegegeven, waterkefirkorrels eten suikers en produceren daarbij kooldioxide, melkzuur en alcohol, en ze groeien en vormen klonterige SCOBY’s, symbiotische kolonies van bacteriën en gisten. Maar daar houden de gelijkenissen op. U kunt hier melkkefir vinden.

Wat is het verschil tussen waterkefir en kombucha?

Waterkefir en kombucha zijn beide gefermenteerde dranken. Beide bevatten verschillende bacteriën en gisten, en beide zijn heerlijk fris en bevatten bubbels. Ze worden echter gemaakt met zeer verschillende micro-organismen. De smaak van kombucha is vaak wat zuurder dan die van waterkefir. Kombucha wordt traditioneel gemaakt van zoete thee, en waterkefir bevat vaak dadels en vijgen. Je kunt hier meer lezen over onze kombucha starter.

Welke micro-organismen zijn aanwezig in deze waterkefirkorrels?

Hoewel geen twee waterkefirkolonies hetzelfde zijn, bestaan zij over het algemeen uit een reeks Lactobacillus-, Streptococcus-, Pediococcus- en Leuconostoc-bacteriën, alsmede Saccharomyces, Candida en Kloeckeragisten.

Waar komt water kefir vandaan?

De oorsprong van waterkefir is niet helemaal duidelijk, maar het wordt op verschillende plaatsen in de wereld gemaakt. Andere namen zijn tibicos, tibi, bébéés of Japanse waterkristallen.

Waarom kiezen voor onze gevriesdroogde waterkefirkorrels?

Verse en gedroogde waterkefirkorrels zijn precies hetzelfde. De gedroogde hebben enkel een paar dagen nodig om te rehydrateren. Daarentegen heeft het kopen van gedroogde watervarkenskorrels vele voordelen:

  • Gemakkelijk te verzenden/vervoeren, zelfs naar het buitenland.
  • Verslechtert niet tijdens het vervoer.
  • Licht gewicht (verzendkosten).
  • Je kunt ze al kopen, ook als je niet van plan bent die week meteen waterkefir te maken.
  • Na activering is de smaak van onze waterkefir identiek aan die van verse granen.

Inhoud

  • 5 gram biologische gedroogde echte waterkefirkorrels (vergelijkbaar met 30 gram verse waterkefirkorrels)
  • Genoeg om de eerste 800 ml waterkefir te bereiden, en dan verder voor de rest van je leven.
  • De houdbaarheid van onze gedehydrateerde waterkefirkorrels is 1 jaar.
  • Inclusief activerings-/onderhoudsinstructies en kefirrecept.
  • Samenstelling: water kefir micro-organismen(Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Saccharomyces, Acetobacter).

Hoe activeer je de waterkefirkorrels?

Je waterkefirkorrels zijn slapend, je activeert ze als volgt:

  • Los 30 g rietsuiker op in 800 ml leidingwater en voeg de gedroogde waterkefirkorrels (zakje 1) toe.
  • Laat 1 tot 2 dagen gisten.
  • Zeef en gooi het water weg.
  • neem 800 ml leidingwater en voeg de korrels en het zakje 2 en 1 gedroogde vijg en 1 schijfje citroen toe
  • Laat gedurende 1-2 dagen gisten
  • Zeef, bewaar de korrels, en drink de waterkefir.

Hoe maak je je eigen water kefir?

In dit recept voor waterkefir leert u hoe u deze heerlijke frisdrank zelf kunt maken. De basis van uw waterkefir bestaat uit onze starter, water, suiker, en smaakstoffen naar keuze. Vaak zijn dit (citrus)vruchten, al dan niet gedroogd, maar de variaties zijn eindeloos. Vruchtensappen, kruiden, specerijen, gember, noem maar op. In tegenstelling tot melkkefir of kombucha is de smaak die de micro-organismen zelf afgeven vrij neutraal. De bubbels staan in het middelpunt. Eigenlijk is het vooral een goede manier om je gewone zelfgemaakte limonade in een paar dagen om te toveren in zelfgemaakte sprankelende limonade. De doe-het-zelf champagnes bevatten ongeveer een half procent alcohol.

Nodig

  • Fles, pot, plastic bak of iets dergelijks voor de eerste gisting
  • Vergiet
  • Sterke en afsluitbare fles (swing-top flessen, PET-fles, champagnefles + kurk) voor 2e gisting

Ingrediënten voor 800 ml water kefir

  • ongeveer 30 gram gehydrateerde en gestarte waterkefir
  • 1 liter water
  • 1 tot 2 schijfjes citroen
  • 1-2 gedroogde vruchten (vijg, abrikoos, …)
  • 30 gram kristalsuiker

Om te beginnen, voor 800 mlof water kefir

  1. Neem een liter water. Kraanwater is prima, liefst zelfs een beetje hard. Kefirkorrels hebben mineralen nodig.
  2. Los de suiker en de waterkefir startercultuur op in het water.
  3. Voeg het fruit en de smaakmakers toe.
  4. Laat 48 uur gisten bij kamertemperatuur (20-25°C). Als het gedroogde fruit naar de oppervlakte komt, is je kefir klaar. Filter de inhoud met een vergiet om het fruit en de korrels te verwijderen.
  5. Optioneel: giet de waterkefir in een afsluitbare PET-fles, beugelfles of champagnefles. Voeg eventueel extra smaakstoffen toe en laat 24-48 uur bij kamertemperatuur op druk komen.
  6. Laat afkoelen in de koelkast.
  7. Serveer en geniet.

Een water kefir startercultuur kopen?

Bestel uw waterkefirkorrels bij startercultures.eu, de Europese webwinkel voor al uw wensen op het gebied van fermentatie, worst en vleeswaren. Door Meneer Wateetons, vermaard Nederlands fermentatie- en vleesexpert en auteur. Bestel op werkdagen voor 15:00 uur en we verzenden dezelfde dag nog. Vragen over het gebruik? Vraag ze in onze chat, we zullen er zijn om te helpen!

Online workshop “hoe maak ik kimchi (en fermenteer ik andere groenten)Fermentation workshops

In deze Engels gesproken workshop leer je alles over kimchi, de populaire gefermenteerde groente. Kruidig, fris, en ongelooflijk lekker. U zult ontdekken dat deze smaakmaker zeer veelzijdig is en dat het scala aan bereidingen enorm is. Er is zelfs 7-up kimchi! Intussen leert u ook iets over gisting. Door Foodwriter‘Meneer Wateetons’, auteur van verschillende boeken over fermentatie en alternatieve voedselbereidingstechnieken, Klik hier voor meer info.

 

7 beoordelingen voor Maak je eigen water kefir | echte water kefir korrels

  1. Salvatore Clissen (geverifieerde eigenaar)


    Nog niet gebruikt? :


    Ze hebben net iets meer nodig om te groeien dan de standaard procedure

    (0) (0)
  2. Eva (geverifieerde eigenaar)


    Nog niet gebruikt? : Ik heb de producten nog niet gebruikt dus ik weet het nog niet,


    (0) (0)
  3. Veerle D. (geverifieerde eigenaar)


    Nog niet gebruikt? :


    Mooie, kleine sprankeling dankzij de kefir.

    (0) (0)
  4. Patricia Walsh (geverifieerde eigenaar)


    Nog niet gebruikt? :


    Yammie

    (0) (0)
  5. Anja S. (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Annuleer

Title

Shopping cart
There are no products in the cart!
Continue shopping
Go to Top