Alles in één ‘maak zelf kaas’ starterspakket

Beschrijving

Maak elke kaas! Blauw, wit, geperst en roodflora… Je maakt ze allemaal met The Cheese-inator, ons meest complete alles-in-één kaas maken starterspakket. Genoeg voor tientallen kilo’s lekkere kaasjes.

Inhoud van dit alles in één kaas maak starterspakket

• Primaire startercultuur voor zachte en harde kazen
• Penicillium candidum – witte kaasschimmel
• Geotrichum candidium – witte kaasschimmel
• Brevibacterium Linens – voor rode gewassen korstkazen
• Penicillium roqueforti – voor blauwe kazen
• Calciumchloride (nodig voor gepasteuriseerde melk)
• 2 kleine zachte kaasvormpjes
• 2 grote multifunctionele mallen
• Kaascoating
• Borstel voor kaascoating
• 5 set kaasdoeken
• 2 kaasmatjes

Hoe maak je zelf kaas?

Omdat je met deze starterskit álle kazen kunt maken, is het onmogelijk om je hier één recept te geven. Maar er zijn uitstekende bronnen online, zoals de recepten van Cheesemaking.com. Ook in Over Rot en het boek Kaas uit Eigen Keuken vind je veel goede recepten.

Kaas maken starterspakket kopen?

Je bestelt het kaas maken starterspakket bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je tempeh, koji en tofu. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken Over Rot (2015) en Over Inpakken (2020). Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.  Vragen over het gebruik van het kaas maken starterspakket? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.

Online on demand workshop ‘maak je eigen Goudse kaas’

Leer alles over zelf Goudse kaas maken in deze culicollab online workshop van fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons, samen met auteur van hét Nederlands zelf-maak-kaasboek ‘Kaas uit Eigen Keuken‘ Nils Koster.  Je zult de theorie en praktijk leren van het maken van kazen, met een focus op Goudse kaas. Wat maakt van Goudse kaas die wereldberoemde lekkernij? Samen leren we je alles, van de tools die je nodig hebt en alle stappen: van het verzuren, stremmen, koken, persen, en rijpen.