Alles in een ‘maak je eigen Roodflora kaas pakket’

Beschrijving

Maak je eigen roodflora kaas of gewassen korst kaas met dit roodflora kaas pakket. Kan gebruikt worden om zowel geperste kazen (zoals Port du Salut, Reblochon) als zachte kazen (Munster, Taleggio) te maken. Én voor de lekkerste van allen, onze eigen Lèmburger. Deze kazen hebben een heerlijke sterke geur die sommigen barbaren misschien vinden stinken.

Inhoud van dit Roodflora kaas pakket

• Primaire startercultuur
• Roodflora kaascultuur – Brevibacterium linens
• Geotrichum candidum
• Microbieel stremsel
• Calciumchloride
• 1 multifunctionele kaasvorm
• 5 set kaasdoeken
• 2 kaasmatjes

Hoe maak je zelf kaas?

Er zijn veel uitstekende bronnen online, zoals de recepten van Cheesemaking.com. Ook in Over Rot en het boek Kaas uit Eigen Keuken vind je veel goede recepten.

Roodflora kaas pakket kopen?

Je bestelt het roodflora kaas pakket bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je tempeh, koji en tofu. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken Over Rot (2015) en Over Inpakken (2020). Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.  Vragen over het gebruik van het kaas maken starterspakket? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.

Online on demand workshop ‘maak je eigen rooflora kaas’

Leer alles over zelf roodflora kaas maken in deze culicollab online workshop van fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons, samen met auteur van hét Nederlands zelf-maak-kaasboek ‘Kaas uit Eigen Keuken‘ Nils Koster.  Je zult de theorie en praktijk leren van het maken van kazen, met een focus op roodflora kaas. Lekker pittige kazen die gebruik maken van een bijzondere cultuur B. linens.  Samen leren we je alles, van de tools die je nodig hebt en alle stappen: van het verzuren, stremmen, koken, persen, en rijpen.