⭐⭐⭐⭐⭐ | Store rating 4.8!

Vegan Leuconostoc mesenteroides startercultuur | voor vegan kaas

12,99

Op voorraad

(1 klantbeoordeling)

Maak je eigen plantaardige vegan kaas met onze volledig vegan kaasculturen. Gebruik deze veganistische Leuconostoc mesenteroides om een extra ‘kazige’ smaak in je veganistische kaas te krijgen.

Op voorraad

Artikelnummer: 134 Categorieën: , ,

Beschrijving

Gebruik deze veganistische startercultuur voor extra smaak naast je gewone startercultuur om een extra gefermenteerde zuivelsmaak in je plantaardige kaas te krijgen.

Wat is vegan kaas?

Vegan of plantaardige kaas is niet gemaakt van melk, maar van een ander, plantaardig, basisproduct. Vegan kaas bestaat meestal uit noten, edelgist en olie.  Razend populair onder de veganistische kazen zijn cashewnoten, door hun zachte smaak en romige structuur. Maar ook amandelen zijn een populair ingrediënt om vegan kaas van te maken.

Waarom een vegan kaascultuur?

Om een goede fermentatie (verzuring en smaakvorming) te krijgen heb je een startercultuur nodig. De meeste beschikbare starterculturen zijn echter niet vegan. De vegan starterculturen van Starterculturen.nl zijn dat wel.  Het gebruik van bijvoorbeeld vegan yoghurt of azijn als startercultuur heeft ook nadelen, omdat deze bacteriën niet speciaal voor kaas bedoeld zijn. De vegan kaas starterculturen van Starterculturen.nl zijn echte kaasbacteriën, maar dan zonder dat er melk of lactose gebruikt is in de productie.

Ook voor gewone kaas

Het feit dat deze starterculturen veganistisch zijn, betekent niet dat ze alleen voor plantaardige kaas gebruikt kunnen worden. Ze zijn ook perfect geschikt voor gewone kazen. Maar, starterculturen.nl biedt ook alle relevant kaasculturen voor ‘normale’ kazen gemaakt van melk.

Over vegan Leuconostoc mesenteroides

Leuconostocs (met name Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris) zijn de meest gebruikte heterofermentatieve melkzuurbacteriën. Ze zijn aanwezig in zuivelomgevingen, zijn nauw verwant aan de heterofermentatieve lactobacillen en worden gebruikt als smaakproducerende start- of hulpculturen in een aantal gefermenteerde melkproducten en kaassoorten. Gebruik deze veganistische startercultuur voor extra smaak naast je gewone starter om een extra gefermenteerde zuivelsmaak in je plantaardige kaas te krijgen.

Tip

Check ook onze vegan schimmels voor je eigen vegan camembert of roquefort kaas!

Inhoud

  • 3 gram
  • Genoeg voor ca. 3 kg vegan kaas
  • De starter is volledig natuurlijk, zonder conserveermiddelen, additieven, kunstmatige kleuren of smaken. Het bevat geen GMO-ingrediënten en het is glutenvrij en vegan.
  • Micro-organisme: Leuconostoc mesenteroides
  • Geproduceerd in Spanje
  • Vegan

Bewaarinstructies

In de koelkast of vriezer. In de vriezer is de houdbaarheid ca. 2 jaar. Gebruik bij voorkeur in één keer.

​Hoe maak ik vegan kaas?

Aanbevolen dosering: 1 gram voor elke kg kaas.

Wil je meer weten over zelf vegan kaas maken? Je krijgt bij onze vrienden van  fullofplants.com een gratis E-boek met recepten als je je inschrijft voor hun nieuwsbrief. Of lees Over Rot, of één van de in Nederland verkrijgbare boeken over vegan kaas maken. Ook zijn er veel filmpjes op internet te vinden.

Extra informatie

Gewicht 0.06 kg

1 beoordeling voor Vegan Leuconostoc mesenteroides startercultuur | voor vegan kaas

  1. Taco Boersma (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

    Was deze recensie nuttig voor je?
    Ja
    Nee

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Annuleer

Shopping cart
There are no products in the cart!
Continue shopping
Go to Top