⭐⭐⭐⭐⭐ | Winkel waardering 4.8! | 1.5k+ beoordelingen

Veganistische kaas witschimmel – Penicillium candidum (camemberti) | voor vegan Brie

14,99169,00

(4 klantbeoordelingen)

Veganistische witte schimmel kenmerkend voor witschimmelkazen als camembert en brie. Deze schimmel is te gebruiken voor vegan kazen gemaakt van bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten.

Veganistische kaas witschimmel - Penicillium candidum (camemberti) | voor vegan Brie – 8720297620157, 3
14,99

Op voorraad

voor 3 kg
Veganistische kaas witschimmel - Penicillium candidum (camemberti) | voor vegan Brie – 8720297621536, 100
169,00

Slechts 1 resterend op voorraad

voor 100+ kg
Artikelnummer: 266 Categorieën: , ,
Koop samen met deze gerelateerde producten en profiteer van 5% korting
12,34
13,29

Beschrijving

Vegan Penicillium camemberti is een witte kaas schimmel kenmerkend voor witschimmelkazen als camembert en brie. Deze schimmel is te gebruiken voor vegan kazen. Er zit geen lactose of melk in.

Wat is vegan kaas?

Vegan of plantaardige kaas is niet gemaakt van melk, maar van een ander, plantaardig, basisproduct. Vegan kaas bestaat meestal uit noten, edelgist en olie.  Razend populair onder de veganistische kazen zijn cashewnoten, door hun zachte smaak en romige structuur. Maar ook amandelen zijn een populair ingrediënt om vegan kaas van te maken.

Waarom een vegan kaascultuur?

Om een goede fermentatie (verzuring en smaakvorming) te krijgen heb je een startercultuur nodig. De meeste beschikbare starterculturen zijn echter niet vegan. De vegan starterculturen van Starterculturen.nl zijn dat wel.  Het gebruik van bijvoorbeeld vegan yoghurt of azijn als startercultuur heeft ook nadelen, omdat deze bacteriën niet speciaal voor kaas bedoeld zijn. De vegan kaas starterculturen van Starterculturen.nl zijn echte kaasbacteriën, maar dan zonder dat er melk of lactose gebruikt is in de productie.

Wat is veganistische kaas witschimmel Penicillium candidum (camemberti)?

Penicillium camemberti (candidum) is een witte schimmel kenmerkend voor witschimmelkazen als camembert en brie. Deze schimmel is zowel te gebruiken voor kazen gemaakt van melk als voor vegan kazen gemaakt van bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten, doordat hij is geproduceerd op een niet zuivel-medium. Er zit dus geen lactose of melk in.

Ook voor gewone kaas

Het feit dat deze starterculturen veganistisch zijn, betekent niet dat ze alleen voor plantaardige kaas gebruikt kunnen worden. Ze zijn ook perfect geschikt voor gewone kazen. Maar, starterculturen.nl biedt ook alle relevant kaasculturen voor ‘normale’ kazen gemaakt van melk.

Inhoud

  • Verkrijgbaar in twee maten: 3 gram (genoeg voor ca 3 kg kaas) of 100 gram (genoeg voor 100+ kg/ 67% korting).
  • De starter is volledig natuurlijk, zonder conserveermiddelen, additieven, kunstmatige kleuren of smaken. Het bevat geen GMO-ingrediënten en het is zowel glutenvrij als vegan.
  • Geproduceerd in Spanje.
  • Allergenen: geen
  • Vegan

Micro-organismen in veganistische kaas witschimmel Penicillium candidum (camemberti)

Penicillium Camemberti – geproduceerd op een niet-zuivel medium (dus geschikt voor vegan kazen). Ook wel bekend als Penicillium candidum.

Bewaarinstructies

In de koelkast of vriezer. Houdbaarheid in de vriezer is ca. 2 jaar. Gebruik bij voorkeur in één keer.

​Hoe maak ik vegan kaas?

Aanbevolen dosering: 1 gram voor elke kg kaas.

Wil je meer weten over zelf vegan kaas maken? Je krijgt bij onze vrienden van  fullofplants.com een gratis E-boek met recepten als je je inschrijft voor hun nieuwsbrief. Of lees Over Rot, of één van de in Nederland verkrijgbare boeken over vegan kaas maken. Ook zijn er veel filmpjes op internet te vinden.

Vegan Penicillium camemberti kopen?

Je bestelt vegan Penicillium candidum bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je tempeh, koji en tofu. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken Over Rot (2015) en Over Inpakken (2020). Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.  Vragen over het gebruik van vegan witte kaas schimmel? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit

Online on demand workshop ‘maak je eigen vegan camembert en blauwschimmelkaas’vegan blue cheese starter kit

Leer alles over zelf vegan kaas maken maken in deze online workshop van fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons.  Je zult de theorie en praktijk leren van het maken van vegan kazen, met een focus op vegan camembert en blauwschimmelkaas. Foodwriter ‘Meneer Wateetons’, auteur van verschillende boeken over fermentatie en alternatieve voedselbereidingstechnieken, zal je alles leren over fermentatie, pekelzouten, voedselveiligheid, pH, starterculturen, schimmels enzovoorts. Voor de volledigheid is de workshop in het Engels ondertiteld, just in case dat je op vakantie de workshop aan andere mensen wilt laten zien. Immers, de beste vakanties beginnen en eindigen met een workshop van Meneer.

4 beoordelingen voor Veganistische kaas witschimmel – Penicillium candidum (camemberti) | voor vegan Brie

  1. jeffrey Depuydt (geverifieerde eigenaar)

    beBrussels Capital, Belgium

    Moet nog testen

    (0) (0)
  2. Immanuel R. (geverifieerde eigenaar)

    nlFlevoland, Netherlands

    (0) (0)
  3. Anoniem (geverifieerde eigenaar)

    nlNorth Holland, Netherlands

    Nog niet gebruikt

    (0) (2)

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Annuleer

Winkelwagen
Er zijn geen producten in de winkelwagen!
Verdergaan met winkelen