{"id":34062,"date":"2023-03-15T12:07:11","date_gmt":"2023-03-15T11:07:11","guid":{"rendered":"https:\/\/startercultures.eu\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst-je-zult-ons-later-bedanken\/"},"modified":"2025-09-01T09:40:52","modified_gmt":"2025-09-01T07:40:52","slug":"wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/","title":{"rendered":"Beginnen met zuurdesembrood bakken? Lees dit eerst! (Je zult ons dankbaar zijn)"},"content":{"rendered":"

Beginnen met zuurdesembrood bakken? Lees dit eerst! (Je zult ons dankbaar zijn)<\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Tijdens de pandemie steeg de interesse in brood bakken enorm, vooral voor zuurdesem. Hoewel dit geweldig was, nam het aanvankelijke enthousiasme vaak af toen nieuwe bakkers tegen de steile leercurve aanliepen. Waarom? Veel mensen begonnen er niet voorbereid aan! In deze blogpost onderzoeken we eerst wat zuurdesem is en hoe het verschilt van brood gemaakt met commerci\u00eble gist. Daarna geven we je 5 essenti\u00eble regels die je zuurdesemreis succesvoller en veel leuker maken.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"Sourdough\"<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Wat is zuurdesem?<\/h2><\/div>

Zuurdesem is brood dat wordt gerezen door een natuurlijk fermentatieproces. In plaats van een zakje commerci\u00eble gist toe te voegen, maakt zuurdesem gebruik van een symbiotische cultuur van wilde gisten en melkzuurbacteri\u00ebn uit bloem, water en de omgeving. Deze cultuur, bekend als een “zuurdesemstarter”, is een levend ecosysteem. De gisten verteren koolhydraten en produceren koolstofdioxide, waardoor het deeg rijst. Tegelijkertijd produceren de bacteri\u00ebn melkzuur en azijnzuur, die de karakteristieke zure smaak en het complexe aroma van het brood ontwikkelen en het op natuurlijke wijze helpen conserveren.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Zuurdesem vs. Commercieel gistbrood<\/h2><\/div>

Dit zijn een aantal verschillen tussen zuurdesembrood en gistbrood.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

Complexe smaak<\/h3><\/div>

Het belangrijkste verschil is de smaak. Commerci\u00eble gist zorgt voor een eenvoudige, eendimensionaal eindresultaat. Daarentegen werkt de diverse gemeenschap van tientallen gist- en bacteriesoorten in een zuurdesemstarter<\/a> samen om een breed spectrum aan smaken en geuren te cre\u00ebren. Dit resulteert in een complexer, zuurder en dieper smakend eindresultaat dat monocultuur-gist simpelweg niet kan evenaren.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Sourdough<\/span><\/div><\/div><\/div>
<\/span><\/div><\/div><\/div>

Textuur en verteerbaarheid<\/h3><\/div>

Zuurdesem heeft vaak een taaiere, meer bevredigende textuur met een krokantere korst, dankzij de lange, langzame fermentatie die gluten goed ontwikkelt. Dit langere proces, samen met de geproduceerde zuren, zal ook eiwitten en fytinezuur in het meel af te breken. Dit maakt zuurdesem voor veel mensen makkelijker te verteren en verhoogt de biologische beschikbaarheid van mineralen zoals ijzer en zink. Bovendien heeft zuurdesembrood meestal een lagere glycemische index.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Zuurdesem wordt niet alleen door gist gerezen; het wordt tot leven gebracht door een complex ecosysteem van microben.<\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

De 5 regels voor zuurdesemsucces<\/h2><\/div>

Zuurdesem bakken heeft meer variabelen dan bakken met commerci\u00eble gist, wat betekent dat er meer dingen mis kunnen gaan. Het volgen van deze vijf regels helpt je succes en plezier te vinden in je reis.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

1. Gebruik \u00e9\u00e9n techniek<\/h3><\/div>

Het internet staat vol met talloze zuurdesemboeken, blogs en video’s, elk met kleine variaties. De een gebruikt 15% starter, de ander 25%. Sommigen gebruiken stretch-and-fold, anderen No Knead. Sommige gooien steeds een deel van hun starter weg, anderen vullen aan. Hoewel elke methode kan werken, zal het willekeurig combineren ervan zeker niet<\/em> werken. Kies \u00e9\u00e9n betrouwbaar boek of kanaal en houd vast aan die ene methode totdat je die beheerst. Consistentie is hoe je vaardigheid opbouwt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div><\/div><\/div>
<\/span><\/div><\/div><\/div>

2. Begin eenvoudig<\/h3><\/div>

Begin niet met een volkorenspelt-pecanbrood. Dat gaat mislukken. Sowieso. Begin met een eenvoudig wit tarwe zuurdesembrood. Dit stelt je in staat om je te concentreren op de vele basistechnieken: starteronderhoud, kneden, vormen, rijzen, insnijden en bakken. Dat is allemaal al uitdagend genoeg. Zodra je consequent een goed witbrood kunt bakken, begin je met experimenteren door kleine hoeveelheden andere bloemsoorten toe te voegen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

3. Begin met gist<\/h3><\/div>

Het klinkt misschien tegenstrijdig, maar begin met een kleine hoeveelheid commerci\u00eble gist naast<\/em> je zuurdesemstarter. Deze hybride methode garandeert een goede rijs, waardoor je met minder druk kunt oefenen met vormen, insnijden en bakken. Naarmate je meer vertrouwen krijgt, verminder je geleidelijk de hoeveelheid commerci\u00eble gist bij elk baksel, totdat je starter al het werk zelf doet.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div><\/div><\/div>
<\/span><\/div><\/div><\/div>

4. Schrijf alles op<\/h3><\/div>

Het aantal variabelen bij zuurdesem bakken is eindeloos: kamertemperatuur, starteractiviteit, hydratieniveaus, timing, luchtvochtigheid. Hoe meer van deze variabelen je kunt beheersen, hoe consistenter je resultaten zullen zijn. Houd een gedetailleerd bakdagboek bij. Alles opschrijven geeft je waardevolle inzichten en versnelt je leerproces.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

5. Herhaal<\/h3><\/div>

Het is veel beter (en bevredigender) om expert te worden in het bakken van \u00e9\u00e9n soort brood dan middelmatig te zijn in het bakken van tien. Blijf dat ene eenvoudige brood bakken. Pas \u00e9\u00e9n variabele tegelijk aan. Zodra je het echt onder de knie hebt, dan – en alleen dan – begin je met het verkennen van nieuwe recepten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Klaar om je reis te beginnen?<\/h2><\/div>

Op zoek naar een gegarandeerde manier om te beginnen? Het online kopen van een volwassen, actieve starter elimineert een van de grootste variabelen. Het is geruststellend om een sterke basis te hebben wanneer je probeert om alle andere onderdelen van het proces te beheersen.<\/p>\n<\/div>

Shop zuurdesemstarters<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div>
\"Alaska<\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
\"Meneer<\/span><\/div><\/div><\/div>

Over Meneer Wateetons<\/h2><\/div>

Meneer Wateetons is een bekende Nederlandse foodwriter, wetenschapper, docent, fermentatiespecialist, worstmaker en eigenaar van starterculturen.nl. Hij schreef 9 boeken over culinaire onderwerpen zoals fermenteren, alcohol maken, worst en vleeswaren maken en frituren. Daarnaast heeft hij veel hobbyisten, chef-koks en voedingsprofessionals over deze onderwerpen onderwezen, middels zijn boeken, meer dan 45 online cursussen, online workshops, meerdaagse cursussen op locatie en in company training. Meer informatie over Meneer Wateetons.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tijdens de pandemie zagen we een sterk toegenomen belangstelling voor broodbakken, met name zuurdesembrood. Geweldig natuurlijk, maar we zagen ook een scherpe daling in geluk direct daarna. Waarom? De nieuwe broodbakkers startten onvoorbereid! In deze blog geven we je 5 belangrijke regels die je zuurdesemreis succesvoller en leuker zullen maken!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34057,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[500,498],"tags":[976,1119,1038,1114,891],"class_list":["post-34062","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fermenteren","category-leer","tag-fermentatie","tag-gist","tag-old-nl","tag-starterculturen","tag-zuurdesem"],"acf":[],"yoast_head":"\nGoed voorbereid je zuurdesembrood maken | Startercultures<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Waarom mislukken zoveel mensen met zuurdesembrood bakken? Ze beginnen er niet voorbereid aan! In deze blog geven we je 5 belangrijke regels voor succes.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Goed voorbereid je zuurdesembrood maken | Startercultures\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Waarom mislukken zoveel mensen met zuurdesembrood bakken? Ze beginnen er niet voorbereid aan! In deze blog geven we je 5 belangrijke regels voor succes.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Startercultures.eu\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-03-15T11:07:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-01T07:40:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/shutterstock_524001085-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Meneer Wateetons\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Meneer Wateetons\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/\"},\"author\":{\"name\":\"Meneer Wateetons\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/person\/d5cc5596c67dcd00ecf72f64af4a0d1d\"},\"headline\":\"Beginnen met zuurdesembrood bakken? Lees dit eerst! (Je zult ons dankbaar zijn)\",\"datePublished\":\"2023-03-15T11:07:11+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-01T07:40:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/\"},\"wordCount\":8691,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/shutterstock_524001085-1.jpg\",\"keywords\":[\"fermentatie\",\"gist\",\"old\",\"starterculturen\",\"zuurdesem\"],\"articleSection\":[\"Fermenteren\",\"Leer\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/\",\"name\":\"Goed voorbereid je zuurdesembrood maken | Startercultures\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/shutterstock_524001085-1.jpg\",\"datePublished\":\"2023-03-15T11:07:11+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-01T07:40:52+00:00\",\"description\":\"Waarom mislukken zoveel mensen met zuurdesembrood bakken? Ze beginnen er niet voorbereid aan! In deze blog geven we je 5 belangrijke regels voor succes.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/shutterstock_524001085-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/shutterstock_524001085-1.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Beginnen met zuurdesembrood bakken? Lees dit eerst! (Je zult ons dankbaar zijn)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\",\"name\":\"Startercultures.eu\",\"description\":\"Startercultures.eu\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization\",\"name\":\"Startercultures.eu\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png\",\"width\":320,\"height\":320,\"caption\":\"Startercultures.eu\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu\",\"https:\/\/www.instagram.com\/startercultures.eu\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/person\/d5cc5596c67dcd00ecf72f64af4a0d1d\",\"name\":\"Meneer Wateetons\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/litespeed\/avatar\/e9863403e4742e2a1fac3140d4e7226b.jpg?ver=1776275812\",\"contentUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/litespeed\/avatar\/e9863403e4742e2a1fac3140d4e7226b.jpg?ver=1776275812\",\"caption\":\"Meneer Wateetons\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/startercultures.eu\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Goed voorbereid je zuurdesembrood maken | Startercultures","description":"Waarom mislukken zoveel mensen met zuurdesembrood bakken? Ze beginnen er niet voorbereid aan! In deze blog geven we je 5 belangrijke regels voor succes.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Goed voorbereid je zuurdesembrood maken | Startercultures","og_description":"Waarom mislukken zoveel mensen met zuurdesembrood bakken? Ze beginnen er niet voorbereid aan! In deze blog geven we je 5 belangrijke regels voor succes.","og_url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/","og_site_name":"Startercultures.eu","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu","article_published_time":"2023-03-15T11:07:11+00:00","article_modified_time":"2025-09-01T07:40:52+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/shutterstock_524001085-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Meneer Wateetons","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Meneer Wateetons","Est. reading time":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/"},"author":{"name":"Meneer Wateetons","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/person\/d5cc5596c67dcd00ecf72f64af4a0d1d"},"headline":"Beginnen met zuurdesembrood bakken? Lees dit eerst! (Je zult ons dankbaar zijn)","datePublished":"2023-03-15T11:07:11+00:00","dateModified":"2025-09-01T07:40:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/"},"wordCount":8691,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/shutterstock_524001085-1.jpg","keywords":["fermentatie","gist","old","starterculturen","zuurdesem"],"articleSection":["Fermenteren","Leer"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/","name":"Goed voorbereid je zuurdesembrood maken | Startercultures","isPartOf":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/shutterstock_524001085-1.jpg","datePublished":"2023-03-15T11:07:11+00:00","dateModified":"2025-09-01T07:40:52+00:00","description":"Waarom mislukken zoveel mensen met zuurdesembrood bakken? Ze beginnen er niet voorbereid aan! In deze blog geven we je 5 belangrijke regels voor succes.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#primaryimage","url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/shutterstock_524001085-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/shutterstock_524001085-1.jpg","width":1920,"height":1280},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wil-je-beginnen-met-zuurdesem-bakken-lees-dit-eerst\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Beginnen met zuurdesembrood bakken? Lees dit eerst! (Je zult ons dankbaar zijn)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/","name":"Startercultures.eu","description":"Startercultures.eu","publisher":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization","name":"Startercultures.eu","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png","contentUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png","width":320,"height":320,"caption":"Startercultures.eu"},"image":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu","https:\/\/www.instagram.com\/startercultures.eu\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/person\/d5cc5596c67dcd00ecf72f64af4a0d1d","name":"Meneer Wateetons","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/litespeed\/avatar\/e9863403e4742e2a1fac3140d4e7226b.jpg?ver=1776275812","contentUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/litespeed\/avatar\/e9863403e4742e2a1fac3140d4e7226b.jpg?ver=1776275812","caption":"Meneer Wateetons"},"sameAs":["http:\/\/startercultures.eu\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34062","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34062"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77531,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34062\/revisions\/77531"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}