{"id":13975,"date":"2021-06-15T11:16:27","date_gmt":"2021-06-15T11:16:27","guid":{"rendered":"https:\/\/startercultures.eu\/?post_type=product&p=13975"},"modified":"2026-04-09T00:03:40","modified_gmt":"2026-04-08T22:03:40","slug":"vegan-lactobacillus-acidophilus-startercultuur-voor-echte-vegan-yoghurt","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/zuivel-ook-vegan-nl\/yoghurt-vegan-nl\/vegan-lactobacillus-acidophilus-startercultuur-voor-echte-vegan-yoghurt\/","title":{"rendered":"Vegan Lactobacillus acidophilus | starter cultuur voor vegan yoghurt en kaas"},"content":{"rendered":"

Onze vegan Lactobacillus acidophilus <\/em>ofwel plantaardige yoghurt acidophilus\u00a0 startercultuur geeft extra probiotische en smaak karakteristieken aan plantaardige yoghurts en vegan kazen.<\/p>\n

Let op: hij wordt altijd gebruikt n\u00e1\u00e1st andere yoghurtculturen vanwege de additionele gezondheidseffecten. Hij is niet geschikt om als enige cultuur te gebruiken om yoghurt mee te maken.<\/p>\n

Wat is plantaardige yoghurt?<\/strong><\/h3>\n

Yoghurt wordt normaal gemaakt door de fermentatie van melk met behulp van twee soorten melkzuurbacteri\u00ebn die in symbiose werken: Lactobacillus bulgaricus<\/em> en Streptococcus thermophilus<\/em>. Hoewel het traditioneel wordt gemaakt van koemelk, kun je tegenwoordig ook steeds beter plantaardige yoghurt maken van alternatieve melksoorten zoals van amandelen, soja, kokosnoten, erwten of cashewnoten.<\/p>\n

Net als gewone yoghurt bevatten plantaardige yoghurts levende levende en actieve melkzuurbacteri\u00ebn, dit zijn probiotica<\/a> – of nuttige darmbacteri\u00ebn – die de spijsvertering ondersteunen. Vegan yoghurtfermentatie is het resultaat van een nauwgezette selectie van bacteri\u00ebn geproduceerd in plantaardige melk die het meest geschikt zijn om op een volledig natuurlijke manier een vegan yoghurt met een romige textuur en een traditionele smaak te verkrijgen.<\/p>\n

Plantaardige yoghurt bevat vezels, calcium en eiwitten, \u00e9n probiotica, die geweldig zijn voor een gezonde spijsvertering. Aangezien meer en meer consumenten zuivel links laten liggen, is het gemakkelijker dan ooit om geweldige veganistische opties te vinden bij je plaatselijke supermarkt. Maar thuis vers bereid met onze vegan yoghurt startercultuur heeft een onge\u00ebvenaarde smaak en bovendien toon je hoe gemakkelijk het is om niet-industri\u00eble plantaardige\u00a0 zuivel te produceren! Als je onze vegan yoghurt startercultuur eenmaal hebt geprobeerd, garanderen we dat je er heerlijk aan verslingerd raakt!<\/p>\n

Over onze plantaardige yoghurt acidophilus startercultuur<\/strong><\/h3>\n

Lactobacillus acidophilus<\/em> kan letterlijk vertaald worden als ‘zuurminnende melkbacterie<\/a>‘. Lactobacillus acidophilus<\/i>\u00a0wordt met\u00a0Streptococcus salivarius ssp thermophilus<\/a><\/i>\u00a0en\u00a0Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus<\/a><\/i> gebruikt bij de bereiding van sommige soorten\u00a0yoghurt. Yoghurt is, net als andere zure melkproducten, makkelijker te verteren dan andere melkproducten. Als de bacteri\u00ebn lactobacillus acidophilus<\/em> en bifidobacterium<\/em> eraan zijn toegevoegd, ontstaat rechtsdraaiend melkzuur. De smaak is daardoor wat zachter en de yoghurt is wat makkelijker verteerbaar.\u00a0L. acidophilus<\/em> kan de cholesterol verlagen. De L. acidophilus<\/em> beschermt ook tegen ongewenste groei van pathogenen: L. acidophilus<\/em> gaat de groei tegen van Escherichia coli, Salmonella typhimurium<\/em>, Clostridium perfringens <\/em>en met name Staphylococcus aureus<\/em>.<\/p>\n

Let op: hij wordt altijd gebruikt n\u00e1\u00e1st andere yoghurtculturen vanwege de additionele gezondheidseffecten. Hij is niet geschikt om als enige cultuur te gebruiken om yoghurt mee te maken.<\/p>\n

Smakelijk, goed voor de spijsvertering en lager cholesterol….vegan acidophilus is een echte topper!<\/p>\n

Meer vegan?<\/strong><\/p>\n

Bekijk onze selectie veganistische zuivelstarterculturen<\/a> en apparatuur voor thuisfermentatie. Veganistische kaas, veganistische yoghurt, veganistische kefir en wat dies meer zij.<\/p>\n

Micro-organismen<\/strong><\/h3>\n