{"id":21325,"date":"2022-04-09T13:52:39","date_gmt":"2022-04-09T12:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/startercultures.eu\/?post_type=product&p=21325"},"modified":"2026-04-18T05:00:20","modified_gmt":"2026-04-18T03:00:20","slug":"kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/","title":{"rendered":"Kaas uit eigen keuken | h\u00e9t boek over zelf kaas maken"},"content":{"rendered":"

H\u00e9t leukste Nederlandstalige boek over zelf maken van kaas, door Vlielands’ kaastycoon Nils Koster.<\/p>\n

Kaas uit eigen keuken<\/h3>\n

In het nu al klassieke “Kaas uit eigen keuken” neemt onze goedgeluimde Vlielandse vriend je mee op een reis door de wondere wereld van kaas. Kaas, Neerlands trots, waar iedereen vrolijk van wordt. Hoe kan zo iets gemaakt worden, dat moet een moeilijk en magisch proces zijn, toch?<\/p>\n

Zelf je eigen kaas maken is echt zo moeilijk niet. Met een paar pakken melk en een beetje oefening is iedereen in staat om zijn eigen kaasje te maken. Veel van de benodigde materialen zijn met een beetje knutselwerk en creativiteit eenvoudig te maken. Van makkelijk en snel tot iets moeilijker en met wat meer geduld. Verse kaas, Goudse kaas, maar ook een aantal klassiekers van elders uit Europa, zoals blue stilton en camembert. Kaas uit eigen keuken is een stap-voor-stap handboek dat je alle ins en outs van het kaasmaakproces leert. Wat komt erbij kijken, welke spullen heb je nodig? Wat zijn de valkuilen en wat is cruciaal?<\/p>\n

Nils Koster is al jaren ge\u00efnteresseerd in alles wat eetbaar is uit de natuur. Zijn eerste kaas maakte hij in 2013 en na eindeloos proberen en aanpassen van recepten heeft hij inmiddels op Vlieland de meest fantastische kazen liggen rijpen en waar hij proeverijen, workshops en rondleidingen geeft. Kaas maken met Nils is bovendien dermate spectaculair dat het in zijn Vlielander Kaasbunker<\/a> onder de duinen plaatsvindt- een vergelijking met CERN, diep begraven in de Zwitserse Alpen, is inderdaad snel gemaakt. Nieuwsgierig? I know I am!<\/em><\/p>\n

Enkele prominente quotes over het belang van kaas, en daarmee dit boek:<\/p>\n

\u201cYou have to be a romantic to invest yourself, your money, and your time in cheese.\u201d<\/strong>
\n\u2013\u00a0Anthony Bourdain<\/p>\n

\u201cDessert without cheese is like a beauty with only one eye\u201d<\/strong>
\n\u2013\u00a0Jean Anthelme Brillat-Savarin<\/p>\n

\u201cWhat happens to the hole when the cheese is gone?\u201d<\/strong>
\n\u2013 Bertolt Brecht<\/p>\n

\u201cAge is of no importance unless you\u2019re a cheese.\u201d<\/strong>
\n\u2013\u00a0Billie Burke<\/p>\n

\u201cHow can you govern a country which has 246 varieties of cheese?\u201d<\/strong>
\n\u2013 Charles de Gaulle<\/p>\n

\u201cGive me a good sharp knife and a good sharp cheese and I\u2019m a happy man.\u201d<\/strong>
\n\u2013 George R.R. Martin<\/p>\n

\u201cLife is great. Cheese makes it better.\u201d<\/strong>
\n\u2013\u00a0Avery Aames<\/p>\n

Online on demand workshop \u2018maak je eigen Goudse kaas\u2019<\/h3>\n

\"maak<\/p>\n

Leer alles over zelf Goudse kaas maken in deze culicollab <\/em> online workshop<\/a> van fermentatie-expert en auteur van\u00a0Over Rot<\/a> Meneer Wateetons, samen met auteur van h\u00e9t Nederlands zelf-maak-kaasboek ‘Kaas uit Eigen Keuken<\/a>‘ Nils Koster.\u00a0 Je zult de theorie en praktijk leren van het maken van kazen, met een focus op Goudse kaas. Wat maakt van Goudse kaas die wereldberoemde lekkernij? Samen leren we je alles, van de tools die je nodig hebt en alle stappen: van het verzuren, stremmen, koken, persen, en rijpen.<\/p>\n

Ook is er een workshop “maak je eigen blauwschimmelkaas<\/a>” en “\u2018maak je eigen witschimmelkaas<\/a>\u2019”. Lekker, leuk & gezellig!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e9t leukste Nederlandstalige boek over zelf maken van kaas, door Vlielands’ kaastycoon Nils Koster.\u00a0 In het nu al klassieke “Kaas uit eigen keuken” neemt onze goedgeluimde Vlielandse vriend je mee op een reis door de wondere wereld van kaas.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21328,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"product_brand":[],"product_cat":[341],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-21325","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-boeken","7":"product_shipping_class-bulky","8":"pa_ean-611","10":"first","11":"instock","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\nKaas uit eigen keuken | h\u00e9t boek over zelf kaas maken - Startercultures.eu<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kaas uit eigen keuken, h\u00e9t leukste Nederlandstalige boek over zelf maken van kaas, door Vlielands' kaastycoon Nils Koster.\u00a0\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kaas uit eigen keuken | h\u00e9t boek over zelf kaas maken - Startercultures.eu\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kaas uit eigen keuken, h\u00e9t leukste Nederlandstalige boek over zelf maken van kaas, door Vlielands' kaastycoon Nils Koster.\u00a0\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Startercultures.eu\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-04-18T03:00:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Kaas-uit-eigen-keuken.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1023\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1250\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Price\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"€25,-\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Availability\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"Op voorraad\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/\",\"name\":\"Kaas uit eigen keuken | h\u00e9t boek over zelf kaas maken - Startercultures.eu\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Kaas-uit-eigen-keuken.png\",\"datePublished\":\"2022-04-09T12:52:39+00:00\",\"dateModified\":\"2026-04-18T03:00:20+00:00\",\"description\":\"Kaas uit eigen keuken, h\u00e9t leukste Nederlandstalige boek over zelf maken van kaas, door Vlielands' kaastycoon Nils Koster.\u00a0\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Kaas-uit-eigen-keuken.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Kaas-uit-eigen-keuken.png\",\"width\":1023,\"height\":1250,\"caption\":\"Kaas uit eigen keuken\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Winkel\",\"item\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/winkel\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Kaas uit eigen keuken | h\u00e9t boek over zelf kaas maken\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\",\"name\":\"Startercultures.eu\",\"description\":\"Startercultures.eu\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization\",\"name\":\"Startercultures.eu\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png\",\"width\":320,\"height\":320,\"caption\":\"Startercultures.eu\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu\",\"https:\/\/www.instagram.com\/startercultures.eu\/\"]}]}<\/script>\n<meta property=\"product:price:amount\" content=\"25.00\" \/>\n<meta property=\"product:price:currency\" content=\"EUR\" \/>\n<meta property=\"og:availability\" content=\"instock\" \/>\n<meta property=\"product:availability\" content=\"instock\" \/>\n<meta property=\"product:retailer_item_id\" content=\"262\" \/>\n<meta property=\"product:condition\" content=\"new\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kaas uit eigen keuken | h\u00e9t boek over zelf kaas maken - Startercultures.eu","description":"Kaas uit eigen keuken, h\u00e9t leukste Nederlandstalige boek over zelf maken van kaas, door Vlielands' kaastycoon Nils Koster.\u00a0","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Kaas uit eigen keuken | h\u00e9t boek over zelf kaas maken - Startercultures.eu","og_description":"Kaas uit eigen keuken, h\u00e9t leukste Nederlandstalige boek over zelf maken van kaas, door Vlielands' kaastycoon Nils Koster.\u00a0","og_url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/","og_site_name":"Startercultures.eu","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu","article_modified_time":"2026-04-18T03:00:20+00:00","og_image":[{"width":1023,"height":1250,"url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Kaas-uit-eigen-keuken.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Price":"€25,-","Availability":"Op voorraad"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/","name":"Kaas uit eigen keuken | h\u00e9t boek over zelf kaas maken - Startercultures.eu","isPartOf":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Kaas-uit-eigen-keuken.png","datePublished":"2022-04-09T12:52:39+00:00","dateModified":"2026-04-18T03:00:20+00:00","description":"Kaas uit eigen keuken, h\u00e9t leukste Nederlandstalige boek over zelf maken van kaas, door Vlielands' kaastycoon Nils Koster.\u00a0","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/#primaryimage","url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Kaas-uit-eigen-keuken.png","contentUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Kaas-uit-eigen-keuken.png","width":1023,"height":1250,"caption":"Kaas uit eigen keuken"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/kaas-uit-eigen-keuken-het-boek-over-zelf-kaas-maken\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Winkel","item":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/winkel\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Kaas uit eigen keuken | h\u00e9t boek over zelf kaas maken"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/","name":"Startercultures.eu","description":"Startercultures.eu","publisher":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization","name":"Startercultures.eu","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png","contentUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png","width":320,"height":320,"caption":"Startercultures.eu"},"image":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu","https:\/\/www.instagram.com\/startercultures.eu\/"]}]},"product_price_amount":"25.00","product_price_currency":"EUR","og_availability":"instock","product_availability":"instock","product_retailer_item_id":"262","product_condition":"new"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21325"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74152,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21325\/revisions\/74152"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=21325"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21325"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}