{"id":6447,"date":"2020-07-31T16:32:07","date_gmt":"2020-07-31T16:32:07","guid":{"rendered":"http:\/\/starterculturen.com\/?post_type=product&#038;p=6447"},"modified":"2026-03-30T12:55:56","modified_gmt":"2026-03-30T10:55:56","slug":"glucono-delta-lacton-gdl-nl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/","title":{"rendered":"Glucono Delta Lacton (GDL) | voedingsadditief voor oa. maken droge worst en tofu"},"content":{"rendered":"<p>Glucono Delta Lacton (GDL), het klassiek voedingsadditief om zuurte te regelen.<\/p>\n<h2>Wat is GDL (Glucono-delta-lacton)?<\/h2>\n<p>Glucono delta lactone (GDL, E575 of d-glucono-1 5-lactone) is een levensmiddelenadditief dat wordt gebruikt als conserveermiddel en zuurteregelaar. Het is een natuurlijk voedingsingredi\u00ebnt dat gemaakt wordt van glucose, een suiker dat in veel fruit en honing voorkomt. Het is een veilig additief dat ook bekend is als E575.<\/p>\n<h3>Eigenschappen van GDL<\/h3>\n<p>GDL is een wit, reukloos en kristallijn poeder dat goed oplosbaar is in water. Het heeft een licht zoete smaak.<\/p>\n<h3>Toepassingen van glucono-delta-lacton<\/h3>\n<p>GDL wordt industrieel vaak gebruikt ter vervanging van wijnsteen, zuiveringszout en andere zuurteregelaars bij het bakken. Het wordt ook algemeen gebruikt in de voedselindustrie als pH (zuurte) regelaar, om de textuur en de stabiliteit van producten zoals vlees, kaas, bevroren desserts, en ingeblikte groenten te verbeteren. Het kan ook worden gebruikt als gistingsversneller bij de productie van bier en wijn.<\/p>\n<p>Veel gebruikte toepassingen voor thuisgebruik zijn het maken van droge worst (zie verderop) als het laten stremmen van sojamelk voor het maken tofu (lees verder)<\/p>\n<h3>Is GDL veilig?<\/h3>\n<p>GDL veilig voor menselijke consumptie en is goedgekeurd voor gebruik door diverse regelgevende instanties over de hele wereld, waaronder de U.S. Food and Drug Administration (FDA) en de Europese Unie.<\/p>\n<h2>Inhoud<\/h2>\n<ul>\n<li>100 gram<\/li>\n<li>GDL is ook bekend als E575 of d-glucono-1 5-lactone<\/li>\n<li>Allergenen: geen<\/li>\n<li>Vegan<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Het gebruik van GDL bij het maken van droge worst<\/h2>\n<p>Een belangrijke functie van het fermenteren van worsten is het verlagen van de pH. Het is ook het meest risicovolle, moeizame deel.\u00a0 Zou je niet gewoon met azijn, citroensap of de accuzuur de pH kunnen verlagen? Ja, dat kan. Veel professionele worstmakers doen het zo. Ze gebruiken Glucono-delta-lacton, of GDL Het is gegarandeerd werkend, 100% veilig en je hoeft niet meer te fermenteren, het werkt gewoon terwijl je worst in de koelkast ligt.<\/p>\n<h3>Dosering van GDL bij gebruik droge worst<\/h3>\n<p>GDL verlaagt de pH met ca 0,1 punt per gram per kilo. Uitgaande van een pH van vers varkensvlees van 5.5-5.8 heb je per kilo dus 6 gram per kilo nodig om van 5.8 naar 5.2 te dalen, of maximaal 12 gram om naar een nog iets veiliger pH\u00a0van 4.6 te fermenteren.<\/p>\n<h3>Hoe gebruik je GDL bij het maken van droge worst?<\/h3>\n<ol>\n<li>Meng de GDL- met <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/worst-en-vleeswaren-nl\/hulpstoffen-nl\/nitrietpekelzout-colorozozout-nl\/\">nitrietpekelzout<\/a> en smaakmakers &#8211; door je worstvlees.<\/li>\n<li>Laat de worsten twee dagen in de koelkast liggen om te verzuren en verplaatst ze naar je droogruimte.<\/li>\n<li>Droog de worsten bij 10-12 graden en ca 75% luchtvochtigheid.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Optioneel kun je deze methode combineren met een trage starter, bijvoorbeeld een<a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product-category\/worst-en-vleeswaren-nl\/starterculturen-n\/trage-culturen-nl\/\"> RAPS biostart plus of een Primal SK soft<\/a>, die vrijwel geen verzuring maar wel smaak geeft. Droog dan de worsten, na het verzuren, de eerste ca. 4 of 5 dagen bij kamertemperatuur.<\/p>\n<h2>Dosering van GDL bij het maken van tofu<\/h2>\n<p>Voor gebruik als stremsel voor tofu: 1-1,5 gr per 100 gram droge sojaboon. Erg geschikt voor \u2018silken tofu. Stremmen moet gedurende ca 45 minuten op 80-90 graden (bijvoorbeeld een waterbad of in een stoomoven), om GDL te activeren.<\/p>\n<h2 data-fontsize=\"21\" data-lineheight=\"27.3px\">GDL kopen?<\/h2>\n<p>Je bestelt het bij starterculturen.nl, d\u00e9 webwinkel voor al je charcuterie-, pat\u00e9- en worstingredi\u00ebnten. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product-category\/boeken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">De Worstbijbel en Over Charcuterie<\/a>. Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.\u00a0 Vragen over het gebruik? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.<\/p>\n<h2 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" data-fontsize=\"21\" data-lineheight=\"27.3px\">Meer leren?<\/h2>\n<p>Lees voor je je eigen droge worst of charcuterie gaat maken <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product-category\/boeken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">De Worstbijbel of Over Charcuterie.<\/a><\/p>\n<h3>Thuis droge worsten maken: stap voor stap<\/h3>\n<p>Iedereen houdt van droge worst. Een pittige chorizo, een mooie salami of harde Drentse kosterworst, allemaal zijn ze verrukkelijk. Droge worst maken is een klassieke vlees conserveringstechniek die gebruik maakt van zout, kruiden, fermentatie en tijd om heerlijke \u00e9n lang houdbare worsten te maken die barsten van de intense smaken. <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/thuis-droge-worsten-maken-stap-voor-stap\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">In dit stappenplan<\/a> nemen we je mee in het proces om zelf thuis droge worst te maken. Stappen, ingredi\u00ebnten, veiligheidsmaatregelen. Alles komt langs. Inclusief een recept voor onze favoriete droge venkelworst!<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/worst-en-vleeswaren-nl\/online-on-demand-workshop-maak-je-eigen-droge-worst\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload wp-image-76194  alignright\" src=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-300x300.png\" data-orig-src=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-300x300.png\" alt=\"\" width=\"109\" height=\"109\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27109%27%20height%3D%27109%27%20viewBox%3D%270%200%20109%20109%27%3E%3Crect%20width%3D%27109%27%20height%3D%27109%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-66x66.png 66w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-100x100.png 100w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-150x150.png 150w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-200x200.png 200w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-300x300.png 300w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-400x400.png 400w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-500x500.png 500w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-600x600.png 600w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-700x700.png 700w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-768x768.png 768w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST-800x800.png 800w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DROGE-WORST.png 1000w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 109px) 100vw, 109px\" \/><\/a>Online cursus &#8216;maak je eigen droge worst&#8217;<\/h3>\n<p>Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het cre\u00ebren van je eigen droge worst. Wat deze worsten onderscheidt van de verse braadworst is dat ze gefermenteerd\/gerijpt en in de meeste gevallen gedroogd zijn. Dat kun je in \u00e9\u00e9n avond en ook uitstekend <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/worst-en-vleeswaren-nl\/online-on-demand-workshop-maak-je-eigen-droge-worst\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">online leren<\/a> van d\u00e9 expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018). Kijk <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/worst-en-vleeswaren-nl\/online-on-demand-workshop-maak-je-eigen-droge-worst\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier<\/a> voor meer info.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Glucono delta lactone (GDL) is een natuurlijk en veilig levensmiddelenadditief dat wordt gebruikt als conserveermiddel en zuurteregelaar. Het wordt o.a. gebruikt voor het verzuren van je droge worst of maken van tofu.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":75253,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"product_brand":[],"product_cat":[48,68,462],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6447","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-hulpstoffen-nl","7":"product_cat-starterculturen-zonder-bacterin-nl","8":"product_cat-aziatische-starters-nl","9":"pa_ean-8720297620508-nl","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>GDL voedingsadditief | starterculturen.nl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Koop hier je voedingsadditief Glucono Delta Lacton (GDL, E575): oa. te gebruiken voor het verzuren van je droge worst of maken van tofu.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"GDL voedingsadditief | starterculturen.nl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Koop hier je voedingsadditief Glucono Delta Lacton (GDL, E575): oa. te gebruiken voor het verzuren van je droge worst of maken van tofu.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Startercultures.eu\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-30T10:55:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/GDL-mu-1024x1024.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Price\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"&euro;11,99\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Availability\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"Op voorraad\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/\",\"name\":\"GDL voedingsadditief | starterculturen.nl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/GDL-mu.png\",\"datePublished\":\"2020-07-31T16:32:07+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-30T10:55:56+00:00\",\"description\":\"Koop hier je voedingsadditief Glucono Delta Lacton (GDL, E575): oa. te gebruiken voor het verzuren van je droge worst of maken van tofu.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/GDL-mu.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/GDL-mu.png\",\"width\":4500,\"height\":4500},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Winkel\",\"item\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/winkel\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Glucono Delta Lacton (GDL) | voedingsadditief voor oa. maken droge worst en tofu\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\",\"name\":\"Startercultures.eu\",\"description\":\"Startercultures.eu\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization\",\"name\":\"Startercultures.eu\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png\",\"width\":320,\"height\":320,\"caption\":\"Startercultures.eu\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu\",\"https:\/\/www.instagram.com\/startercultures.eu\/\"]}]}<\/script>\n<meta property=\"product:price:amount\" content=\"11.99\" \/>\n<meta property=\"product:price:currency\" content=\"EUR\" \/>\n<meta property=\"og:availability\" content=\"instock\" \/>\n<meta property=\"product:availability\" content=\"instock\" \/>\n<meta property=\"product:retailer_item_id\" content=\"35\" \/>\n<meta property=\"product:condition\" content=\"new\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"GDL voedingsadditief | starterculturen.nl","description":"Koop hier je voedingsadditief Glucono Delta Lacton (GDL, E575): oa. te gebruiken voor het verzuren van je droge worst of maken van tofu.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"GDL voedingsadditief | starterculturen.nl","og_description":"Koop hier je voedingsadditief Glucono Delta Lacton (GDL, E575): oa. te gebruiken voor het verzuren van je droge worst of maken van tofu.","og_url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/","og_site_name":"Startercultures.eu","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu","article_modified_time":"2026-03-30T10:55:56+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":1024,"url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/GDL-mu-1024x1024.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Price":"&euro;11,99","Availability":"Op voorraad"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/","name":"GDL voedingsadditief | starterculturen.nl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/GDL-mu.png","datePublished":"2020-07-31T16:32:07+00:00","dateModified":"2026-03-30T10:55:56+00:00","description":"Koop hier je voedingsadditief Glucono Delta Lacton (GDL, E575): oa. te gebruiken voor het verzuren van je droge worst of maken van tofu.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/#primaryimage","url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/GDL-mu.png","contentUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/GDL-mu.png","width":4500,"height":4500},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/bonen-granen-rijst-nl\/aziatisch-nl\/aziatische-starters-nl\/glucono-delta-lacton-gdl-nl\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Winkel","item":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/winkel\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Glucono Delta Lacton (GDL) | voedingsadditief voor oa. maken droge worst en tofu"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/","name":"Startercultures.eu","description":"Startercultures.eu","publisher":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization","name":"Startercultures.eu","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png","contentUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png","width":320,"height":320,"caption":"Startercultures.eu"},"image":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu","https:\/\/www.instagram.com\/startercultures.eu\/"]}]},"product_price_amount":"11.99","product_price_currency":"EUR","og_availability":"instock","product_availability":"instock","product_retailer_item_id":"35","product_condition":"new"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6447","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6447"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6447\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76208,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6447\/revisions\/76208"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6447"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6447"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6447"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}