{"id":6489,"date":"2020-07-31T16:32:45","date_gmt":"2020-07-31T16:32:45","guid":{"rendered":"http:\/\/starterculturen.com\/?post_type=product&#038;p=6489"},"modified":"2025-12-07T08:05:27","modified_gmt":"2025-12-07T07:05:27","slug":"over-charcuterie-2019-nl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/","title":{"rendered":"Over Charcuterie (2019) | maak je eigen hammen, coppa&#8217;s, pat\u00e9s en droge worst"},"content":{"rendered":"<p>In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, coppa en pancetta, tot beroemde Franse pat\u00e9s en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlees. Met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto&#8217;s en uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd. Uiteraard ontbreken ook de foutenanalyses niet. Met Over Charcuterie in de hand maak je voortaan je eigen vleeswaren op slagersniveau. H\u00e9t boek over <span data-sheets-value=\"{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;eigen vleeswaren en charcuterie maken&quot;}\" data-sheets-userformat=\"{&quot;2&quot;:15359,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:11447211},&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:1}]},&quot;6&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:1}]},&quot;7&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:1}]},&quot;8&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:1}]},&quot;9&quot;:0,&quot;10&quot;:0,&quot;11&quot;:4,&quot;12&quot;:0,&quot;14&quot;:{&quot;1&quot;:3,&quot;3&quot;:1},&quot;15&quot;:&quot;Arial&quot;,&quot;16&quot;:9}\">eigen vleeswaren en charcuterie maken<\/span><\/p>\n<h3>Wat zeggen anderen over Over Charcuterie, h\u00e9t boek over <span data-sheets-value=\"{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;eigen vleeswaren en charcuterie maken&quot;}\" data-sheets-userformat=\"{&quot;2&quot;:15359,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:11447211},&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:1}]},&quot;6&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:1}]},&quot;7&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:1}]},&quot;8&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:1}]},&quot;9&quot;:0,&quot;10&quot;:0,&quot;11&quot;:4,&quot;12&quot;:0,&quot;14&quot;:{&quot;1&quot;:3,&quot;3&quot;:1},&quot;15&quot;:&quot;Arial&quot;,&quot;16&quot;:9}\">eigen vleeswaren en charcuterie maken?<\/span><\/h3>\n<p>(wordt continu geupdate)<\/p>\n<ul>\n<li>\u201cMeneer Wateetons, een eigengereide, bebaarde slagersjongen met oog voor de camera, lokt ons met zijn precieze recepten voor charcuterie, worst en pat\u00e9. We willen bijna ons dagelijks leven opgeven om met hem pancetta met drop te gaan maken\u201d. \u2013 Delicious<\/li>\n<li>\u201c<a href=\"https:\/\/www.parool.nl\/ps\/dit-zijn-de-beste-kookboeken-van-deze-zomer~b7a8e5a8\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Zoals we inmiddels gewend zijn van Meneer Wateetons is het een technisch boek met heldere uitleg over de stappen die gezet moeten worden om \u2018veilig\u2019 zelf charcuterie te maken. (opent in een nieuwe tab)\">Zoals we inmiddels gewend zijn van Meneer Wateetons is het een technisch boek met heldere uitleg.<\/a>\u201d \u2013 Een van de 10 beste zomerkookboeken volgens het Parool.<\/li>\n<li>\u201cAls je dit boek helemaal hebt doorgewerkt, ben je een volleerd charcuterier, een echte vleesmeester.\u201d \u2013 Algemeen Dagblad<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/favorflav.com\/nl\/favorites\/chefs-favorites\/chefs-favorites-met-meneer-wateetons-vleesvervangers-zijn-mijn-guilty-pleasure\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"&quot;Grappig en informatief&quot; (opent in een nieuwe tab)\">\u201cGrappig en informatief\u201d<\/a>\u2013 Favor Flav<\/li>\n<li>\u201c<a href=\"https:\/\/www.pukster.nl\/ander-leuks\/over-charcuterie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"een plaatje van een boek om in je keuken te laten shinen. (opent in een nieuwe tab)\">een plaatje van een boek om in je keuken te laten shinen.<\/a>\u201d \u2013 Pukster.nl<\/li>\n<li>Gemiddelde van 5 ***** op Bol.com<\/li>\n<li>\u201cWil je je kennis verrijken en zelf aan de slag gaan als beginnend of doorgewinterd vleesveredelaar da mag deze parel niet ontbreken in je boekenkast.\u201d \u2013 Charcuterie.nl<\/li>\n<li>\u201cOver Charcuterie is een uitgebreid en goed gedocumenteerd (..)boek. Werkelijk alles staat erin\u201d \u2013 Friesch Dagblad<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/blendle.com\/i\/dagblad-van-het-noorden\/vleeswaar-te-boek\/bnl-dvhn-20190629-GA1CBN9K?sharer=eyJ2ZXJzaW9uIjoiMSIsInVpZCI6Im1lbmVlcndhdGVldG9ucyIsIml0ZW1faWQiOiJibmwtZHZobi0yMDE5MDYyOS1HQTFDQk45SyJ9\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"&quot;Recent verscheen het boek\u00a0Over Charcuterie\u00a0van de Nederlandse auteur Meneer Wateetons. Achter het pseudoniem gaat een begeesterd thuiskok en keukenexperimenteerder schuil, die eerder al boeken schreef over onder meer fermenteren, roken, drank en worst.&quot; (opent in een nieuwe tab)\">\u201cRecent verscheen het boek\u00a0<em>Over Charcuterie<\/em>\u00a0van de Nederlandse auteur Meneer Wateetons. Achter het pseudoniem gaat een begeesterd thuiskok en keukenexperimenteerder schuil, die eerder al boeken schreef over onder meer fermenteren, roken, drank en worst.\u201d\u00a0<\/a>\u2013 Dagblad van Het Noorden<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/blendle.com\/i\/ps\/het-eetwezen\/bnl-psw-20190615-11011249?sharer=eyJ2ZXJzaW9uIjoiMSIsInVpZCI6Im1lbmVlcndhdGVldG9ucyIsIml0ZW1faWQiOiJibmwtcHN3LTIwMTkwNjE1LTExMDExMjQ5In0%3D\">\u201cOver Charcuterie: een fijn boek waarin wordt uitgelegd hoe je thuis (onder meer) pastirma kunt maken.\u201d\u00a0<\/a>\u2013 Gilles van der Loo \u2013 Het Parool<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.vleesplus.nl\/nieuws\/over-charcuterie-2\">\u201cDe andere werken van de hand van Meneer Wateetons werden goed ontvangen. Ze werden zowel geprezen om de heldere uitleg en het theoretisch kader als de humoristische inslag. Over charcuterie toont dezelfde combinatie van theorie en humor, ditmaal toegepast op de wereld van vleeswaren.\u201d<\/a>\u00a0\u2013 Vlees+<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/twee%20redenen%20om%20meneer%20wateetons%20op%20de%20voet%20te%20volgen:%20hij%20heeft%20humor%20en%20hij%20heeft%20smaak.%20en%20kennis%20van%20zaken%20natuurlijk.%20in%20dit%20geval%20zijn%20die%20zaken:%20charcuterie%20maken.\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u201cTwee redenen om\u00a0Meneer Wateetons\u00a0op de voet te volgen: hij heeft humor en hij heeft smaak. En kennis van zaken natuurlijk. In dit geval zijn die zaken: charcuterie maken.<\/a>\u201d\u00a0\u2013 Culy.nl<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/wateetons.com\/2019\/09\/22\/het-weekend-van-de-terloopse-meneer-minimentions\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"&quot;Prachtig boek&quot; (opent in een nieuwe tab)\">\u201cPrachtig boek\u201d<\/a>\u00a0\u2013 Bram Hahn, Elsevier<\/li>\n<li>Over Charcuterie in de top 50 van 2019 volgens NRC\u00a0<a href=\"https:\/\/wateetons.com\/2019\/12\/18\/gerijpt-nieuws-over-charcuterie-in-de-top-50-van-dit-jaar-volgens-nrc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"&quot;Grondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor \u2013 Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn.&quot; (opent in een nieuwe tab)\">\u201cGrondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor \u2013 Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn.\u201d<\/a>\u00a0\u2013 Nrc<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.chicklit.nl\/boekrecensies\/168145\/over-charcuterie-meneer-wateetons\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"&quot;Houd je er van om te experimenteren in de keuken, of daarbuiten? Dan moet je dit boek in je bezit zien te krijgen.&quot; (opent in een nieuwe tab)\">\u201cHoud je er van om te experimenteren in de keuken, of daarbuiten? Dan moet je dit boek in je bezit zien te krijgen.\u201d\u00a0<\/a>\u2013 Chicklit.nl<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Vakmensen over Over Charcuterie<\/h4>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/madampate\/posts\/1825849067518632?__xts__[0]=68.ARB_EpFVvWPv_yFrqImgyrzU1M9tF8en3-xF-j1dtm63I9hp-cp7Ek4dJZI9zsnTOjTJTVPmGFmtCzwe0109-vOqnJ2PUztZvD099TYpRBt5WzzdwUW_-T7g1EMi9dTmFUyBHVmRVhd6stlZ-XmwgJ4xaP7VidCDzGNzqz0wrCELfXaE_6YPaaPsp8oUCrZADx3m2bZhNHMToVdjs3Zzv0r3wJ6X1OkUp2nux-l9taTXKHYWAD7N-OjifzttKz_Jguz1AfXXSr-MZGRBtql-STACtFhi-XvhUQA4NWXKiEbbQzO9VM7sWMet5Ve2r_SsP4gRj8FBjlCDX68uGDTZUU_vnw&amp;__tn__=-R\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u201ceen bijzonder gaaf charcuterie boek van\u00a0Meneer Wateetons. Best zware kost (het slagersvak is geen sinecure), maar zo lichtvoetig geschreven dat de meest ingewikkelde technieken en processen appeltje-eitje lijken.\u201d<\/a>\u00a0\u2013 Inge Janson \u2013 Madame Pat\u00e9<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/photo.php?fbid=2722256044457352&amp;set=a.951791794837128&amp;type=3&amp;theater\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u201cschitterend naslagwerk\u201d<\/a>\u00a0\u2013 Gertjan Kiers \u2013 auteur Vleesbijbel<\/li>\n<li>\u201cZonder overdrijven een meesterlijk vormgegeven charcuterieboek voor de amateur en zelfs professionals gaan hier van leren.\u201d \u2013 Henk Spijkerman, slager en charcuterier<\/li>\n<li>\u201ceen supergaaf boek\u201d \u2013 Julius Jaspers \u2013 auteur BBQ bijbel<\/li>\n<li>\u201c<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/bbq.job\/posts\/10213920517783530\">Het is echt een prachtig boek geworden en ik kan het echt iedereen aanbevelen die wat wil leren omtrent charcuterie. Het boek zou zeker niet misstaan op de boekenlijst van het SVO (vakschool slagers).\u00a0<\/a>\u201d \u2013 Job Vrijenhoek, Slagerij Vrijenhoek<\/li>\n<li>\u201cGeweldig boek! Boek ligt op mijn nachtkastje en project nr. 1 en 2 in de pekel in de koeling\u201d \u2013 Jord Althuizen<\/li>\n<\/ul>\n<h3>H\u00e9t boek over <span data-sheets-value=\"{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot;eigen vleeswaren en charcuterie maken&quot;}\" data-sheets-userformat=\"{&quot;2&quot;:15359,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:11447211},&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:1}]},&quot;6&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:1}]},&quot;7&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:1}]},&quot;8&quot;:{&quot;1&quot;:[{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0,&quot;5&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:0}},{&quot;1&quot;:0,&quot;2&quot;:0,&quot;3&quot;:3},{&quot;1&quot;:1,&quot;2&quot;:0,&quot;4&quot;:1}]},&quot;9&quot;:0,&quot;10&quot;:0,&quot;11&quot;:4,&quot;12&quot;:0,&quot;14&quot;:{&quot;1&quot;:3,&quot;3&quot;:1},&quot;15&quot;:&quot;Arial&quot;,&quot;16&quot;:9}\">eigen vleeswaren en charcuterie maken<\/span> kopen?<\/h3>\n<p>Je bestelt dit boek bij starterculturen.nl, d\u00e9 webwinkel voor al je charcuterie, pat\u00e9 en worstingredi\u00ebnten. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product-category\/boeken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">De Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2019)<\/a> Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.\u00a0 Vragen over het boek? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.<\/p>\n<h3 class=\"fusion-responsive-typography-calculated\" data-fontsize=\"21\" data-lineheight=\"27.3px\">Meer leren?<\/h3>\n<p>Lees voor je je je eigen droge worst of charcuterie gaat maken\u00a0<a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product-category\/boeken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">De Worstbijbel (2018) of Over Charcuterie (2019)<\/a>.<\/p>\n<h3>Online cursus &#8216;charcuterie maken&#8217;<a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/online-workshops-nl\/online-workshop-worst-en-charcuterie\/online-cursus-charcuterie-maken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" class=\"lazyload wp-image-75308 alignright\" src=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-300x300.png\" data-orig-src=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-300x300.png\" alt=\"\" width=\"124\" height=\"124\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27124%27%20height%3D%27124%27%20viewBox%3D%270%200%20124%20124%27%3E%3Crect%20width%3D%27124%27%20height%3D%27124%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-66x66.png 66w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-100x100.png 100w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-150x150.png 150w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-200x200.png 200w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-300x300.png 300w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-400x400.png 400w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-500x500.png 500w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-600x600.png 600w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-700x700.png 700w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-768x768.png 768w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE-800x800.png 800w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/CHARCUTERIE.png 1000w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 124px) 100vw, 124px\" \/><\/a><\/h3>\n<p>Leer je eigen charcuterie maken van Meneer Wateetons, de auteur van h\u00e9t Nederlandse standaardwerk op dit gebied:\u00a0<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Over Charcuterie<\/a>. Droge ham, pancetta, guanciale, lardo, coppa en meer heerlijke Zuid-europese gedroogde vleeswaar. Na deze workshop in 19 korte duidelijke lessen maak je die voortaan zelf.Kijk <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/online-workshops-nl\/online-workshop-worst-en-charcuterie\/online-cursus-charcuterie-maken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier<\/a> voor meer info.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, droge worst, coppa en pancetta, tot beroemde pat\u00e9s en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlees.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21394,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"product_brand":[],"product_cat":[341,591],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6489","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-boeken","7":"product_cat-charcuterie-nl","8":"product_shipping_class-klein-pakket-nl","10":"first","11":"outofstock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>H\u00e9t boek over eigen vleeswaren en charcuterie maken | starterculturen.nl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren. H\u00e9t boek over eigen vleeswaren en charcuterie maken!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"H\u00e9t boek over eigen vleeswaren en charcuterie maken | starterculturen.nl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren. H\u00e9t boek over eigen vleeswaren en charcuterie maken!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Startercultures.eu\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-12-07T07:05:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/9200000104885038.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"550\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"780\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Price\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"&euro;31,99\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Availability\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"tijdelijk uitverkocht\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/\",\"name\":\"H\u00e9t boek over eigen vleeswaren en charcuterie maken | starterculturen.nl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/9200000104885038.jpg\",\"datePublished\":\"2020-07-31T16:32:45+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-07T07:05:27+00:00\",\"description\":\"In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren. H\u00e9t boek over eigen vleeswaren en charcuterie maken!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/9200000104885038.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/9200000104885038.jpg\",\"width\":550,\"height\":780,\"caption\":\"Over Charcuterie\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Winkel\",\"item\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/winkel\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Over Charcuterie (2019) | maak je eigen hammen, coppa&#8217;s, pat\u00e9s en droge worst\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\",\"name\":\"Startercultures.eu\",\"description\":\"Startercultures.eu\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization\",\"name\":\"Startercultures.eu\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png\",\"width\":320,\"height\":320,\"caption\":\"Startercultures.eu\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu\",\"https:\/\/www.instagram.com\/startercultures.eu\/\"]}]}<\/script>\n<meta property=\"product:price:amount\" content=\"31.99\" \/>\n<meta property=\"product:price:currency\" content=\"EUR\" \/>\n<meta property=\"og:availability\" content=\"out of stock\" \/>\n<meta property=\"product:availability\" content=\"out of stock\" \/>\n<meta property=\"product:retailer_item_id\" content=\"114\" \/>\n<meta property=\"product:condition\" content=\"new\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"H\u00e9t boek over eigen vleeswaren en charcuterie maken | starterculturen.nl","description":"In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren. H\u00e9t boek over eigen vleeswaren en charcuterie maken!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"H\u00e9t boek over eigen vleeswaren en charcuterie maken | starterculturen.nl","og_description":"In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren. H\u00e9t boek over eigen vleeswaren en charcuterie maken!","og_url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/","og_site_name":"Startercultures.eu","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu","article_modified_time":"2025-12-07T07:05:27+00:00","og_image":[{"width":550,"height":780,"url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/9200000104885038.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Price":"&euro;31,99","Availability":"tijdelijk uitverkocht"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/","name":"H\u00e9t boek over eigen vleeswaren en charcuterie maken | starterculturen.nl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/9200000104885038.jpg","datePublished":"2020-07-31T16:32:45+00:00","dateModified":"2025-12-07T07:05:27+00:00","description":"In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren. H\u00e9t boek over eigen vleeswaren en charcuterie maken!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/#primaryimage","url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/9200000104885038.jpg","contentUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/9200000104885038.jpg","width":550,"height":780,"caption":"Over Charcuterie"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-charcuterie-2019-nl\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Winkel","item":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/winkel\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Over Charcuterie (2019) | maak je eigen hammen, coppa&#8217;s, pat\u00e9s en droge worst"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/","name":"Startercultures.eu","description":"Startercultures.eu","publisher":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization","name":"Startercultures.eu","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png","contentUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png","width":320,"height":320,"caption":"Startercultures.eu"},"image":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu","https:\/\/www.instagram.com\/startercultures.eu\/"]}]},"product_price_amount":"31.99","product_price_currency":"EUR","og_availability":"out of stock","product_availability":"out of stock","product_retailer_item_id":"114","product_condition":"new"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6489"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76344,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6489\/revisions\/76344"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6489"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6489"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}