{"id":6513,"date":"2020-07-31T16:33:10","date_gmt":"2020-07-31T16:33:10","guid":{"rendered":"http:\/\/starterculturen.com\/?post_type=product&#038;p=6513"},"modified":"2026-03-27T01:15:29","modified_gmt":"2026-03-27T00:15:29","slug":"a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/","title":{"rendered":"A. luchuensis \/ A. Awamori zwarte koji | de schimmel die alles kan"},"content":{"rendered":"<p>Zwarte koji A. luchuensis of A. awamori is oa. geschikt voor het zelf maken van Shochu<\/p>\n<h3>Wat is koji\/ luchuensis?<\/h3>\n<p>Koji\u00a0 is de schimmel die \u00e1lles kan: miso, sojasaus, shoyu, shio koji, amazake, zwarte bonensaus, sake, doungjun, allemaal danken ze hun smaak aan de schimmel <em>Aspergillus oryzae<\/em>. Deze alleskunner kan ook gebruikt worden om bijvoorbeeld gave experimenten met het fermenteren van vlees of zelfs zuivel uit te voeren. De instructie voor het zelf maken van koji-kin (de beschimmelde rijst die de basis vormt voor de meeste genoemde voedingsmiddelen) vind je onder de basiskoji, elders op deze website. Recepten voor het zelf maken miso, sojasaus, amazake en sake vind je in <a href=\"https:\/\/www.starterculturen.nl\/a-52122580\/boeken\/over-rot-2015-het-handboek-fermenteren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Over Rot (2015)<\/a>.\u00a0\u00a0<a href=\"http:\/\/foodtube.nl\/zelf-miso-maken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Een uitgebreid videorecept voor miso van Meneer Wateetons<\/a> is te zien op foodtube.nl.<\/p>\n<h3>Wat is\u00a0<em>Aspergillus luchuenisis?<\/em><\/h3>\n<p><em>Aspergillus luchuensis<\/em> of <em>Aspergillus awamori<\/em> is een speciaal soort koji. Het is een van de &#8216;zwarte koji&#8217;s&#8217; die traditioneel worden gebruikt om shochu te maken, een gedistilleerde drank met een sterke en rijke smaak. Deze zwarte koji is van de zwarte variant, maar heeft wel een vergelijkbare hoge citroenzuurproductie als zijn lichtere broer. Dit is een krachtige zwarte koji-starter die een grote hoeveelheid citroenzuur kan produceren, dat sterk is tegen verschillende micro-organismen.<\/p>\n<p>Deze koji laat zich vrij makkelijk overwoekeren door zijn neefje\u00a0<em>A. oryzae <\/em>(gewone koji).<em>\u00a0<\/em>Zorg dus dat je goed schoon werkt om kruisbesmetting te voorkomen.<\/p>\n<h3>Wat is het verschil tussen <em>A. luchuensis<\/em> en <em>A. awamori<\/em>?<\/h3>\n<p>Er is geen verschil, het zijn <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3665839\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">twee namen voor dezelfde zwarte kojivariant<\/a>.\u00a0Andere namen zijn\u00a0<em>A. kawachii,<\/em>\u00a0of\u00a0<em>A. acidus<\/em>. Deze variant is ook zo nauw verwant aan <em>A. niger<\/em> en <em>A. tubingensis\u00a0<\/em>dat er in gebruik geen verschillen zijn.<\/p>\n<h3>Inhoud<\/h3>\n<ul>\n<li>In twee formaten: voor 5 gram voor 5 kg of 200 gram voor 200 kg gerst\/graan\/sojabonen<\/li>\n<li>Ingredi\u00ebnt:\u00a0 <em>Aspergillus\u00a0 Luchuensis\/ Aspergillus Awamori schimmel (koji).<\/em><\/li>\n<li>Bewaarinstructies: de sporen zijn in de koelkast minimaal 6 maanden houdbaar, meer dan een jaar in de vriezer.<\/li>\n<li>Houd er rekening mee dat <em>A. luchuensis<\/em> iets lagere temperaturen prefereert dan normale koji<\/li>\n<li>Afkomst: Japan.<\/li>\n<li>Allergenen: geen<\/li>\n<li>Sojavrij<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"108\" data-end=\"404\">De kleine standaard verpakkingen bestaan uit de pure sporen, gemengd met rijstebloem. De sporen zijn namelijk zo licht dat ze bij kleine hoeveelheden rijst zeer moeilijk te doseren zijn. De hoeveelheid is klein, ze blijven plakken in het zakje en met het minste briesje vliegen ze door je keuken.<\/p>\n<p data-start=\"406\" data-end=\"647\">De grootverbruikerszakken bestaan uit pure sporen. Ze zijn dus niet gemengd met rijstebloem, dus de concentratie van sporen is veel hoger. Met 40 gram kun je daarom bijvoorbeeld 200 kg maken, of 360 liter shoyu, al naar gelang het type koji.<\/p>\n<h3>Let op het volgende<\/h3>\n<ul>\n<li>Deze kojivariant dient eerst vermalen\/gevijzeld te worden voordat je hem gebruikt<\/li>\n<li>Voor een gemakkelijkere verspreiding meng je het daarna met rijstebloem<\/li>\n<li>Deze koji geeft de voorkeur aan een iets lagere temperatuur dan normale koji<\/li>\n<li>Deze zwarte koji is van de zwarte variant, maar heeft wel een vergelijkbare hoge citroenzuurproductie als zijn lichtere broer<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Instructies<\/strong><\/h3>\n<p>Zie onder basiskoji.<\/p>\n<h3>Meer koji sporen nodig?<\/h3>\n<p>Neem <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/contact\/\">contact<\/a> met ons op voor grotere hoeveelheden tegen een voordelig tarief.<\/p>\n<h3><strong>Meer leren over fermenteren?\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p>\u200bLees\u00a0<a href=\"https:\/\/www.starterculturen.nl\/a-52122580\/boeken\/over-rot-2015-het-handboek-fermenteren\/\" target=\"_top\" rel=\"noopener noreferrer\">Over Rot<\/a>, of volg een\u00a0<a href=\"https:\/\/wateetons.com\/wateetons-workshops\/category\/fermenteren\/\" target=\"_top\" rel=\"noopener noreferrer\">workshop,<\/a>\u00a0ook voor bedrijven en instellingen!<\/p>\n<h3 data-fontsize=\"21\" data-lineheight=\"27.3px\">Luchuensis kopen?<\/h3>\n<p>Je bestelt luchuensis bij starterculturen.nl, d\u00e9 webwinkel voor al je tempeh, koji en tofu. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken <a href=\"https:\/\/www.starterculturen.nl\/a-52122580\/boeken\/over-rot-2015-het-handboek-fermenteren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Over Rot (2015)<\/a> en<a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-inpakken-2020-nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Over Inpakken (2020)<\/a>. Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.\u00a0 Vragen over het gebruik van luchuensis ? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.<\/p>\n<h3><img decoding=\"async\" class=\"lazyload wp-image-75326 alignright\" src=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-300x300.png\" data-orig-src=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-300x300.png\" alt=\"\" width=\"110\" height=\"110\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27110%27%20height%3D%27110%27%20viewBox%3D%270%200%20110%20110%27%3E%3Crect%20width%3D%27110%27%20height%3D%27110%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-66x66.png 66w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-100x100.png 100w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-150x150.png 150w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-200x200.png 200w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-300x300.png 300w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-400x400.png 400w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-500x500.png 500w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-600x600.png 600w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-700x700.png 700w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-768x768.png 768w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI-800x800.png 800w, https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/KOJI.png 1000w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 110px) 100vw, 110px\" \/>Online cursus&#8217;maak je eigen koji&#8217;<\/h3>\n<p>Leer alles over koji van fermentatie-expert en auteur van\u00a0<a class=\"ek-link\" href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/boeken\/over-rot-2-0-2019-het-geactualiseerde-handboek-fermenteren-nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Over Rot (opens in a new tab)\">Over Rot<\/a> Meneer Wateetons <a href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/online-workshops-nl\/online-cursus-maak-je-eigen-koji\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">in deze online cursus<\/a>. Deze Japanse schimmel ligt aan de basis van miso, sojasaus en sake maar is in staat tot superinteressante smaakexperimenten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Koji is de schimmel die \u00e1lles kan. Miso, sojasaus, shoyu, shio koji, amazake, zwarte bonensaus, sake, doungjun, allemaal danken ze hun smaak aan de schimmel <em>Aspergillus oryzae<\/em>. Dit speciale type koji behoort tot de &#8216;zwarte koji&#8217;s&#8217;. In twee formaten: 5 gram voor 5 kg of 200 gram voor 200 kg rijst\/gerst\/graan\/sojabonen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":25158,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"product_brand":[],"product_cat":[94,30,420],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6513","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-koji-nl","8":"product_cat-koji-starters-nl","9":"pa_ean-8720297620126-nl","10":"pa_ean-8720297621314-nl","11":"pa_size-for-200-kg-nl","12":"pa_size-voor-5-kg","14":"first","15":"outofstock","16":"taxable","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-variable","20":"has-default-attributes"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>A. Luchuensis of A. awamori (zwarte koji) | starterculturen.nl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Koji is de schimmel die \u00e1lles kan. Zwarte koji A. luchuensis of A. awamori is oa. geschikt voor het zelf maken van Shochu. Bestel ze hier!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"A. Luchuensis of A. awamori (zwarte koji) | starterculturen.nl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Koji is de schimmel die \u00e1lles kan. Zwarte koji A. luchuensis of A. awamori is oa. geschikt voor het zelf maken van Shochu. Bestel ze hier!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Startercultures.eu\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-27T00:15:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/046mu.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1250\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1250\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Availability\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"tijdelijk uitverkocht\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/\",\"name\":\"A. Luchuensis of A. awamori (zwarte koji) | starterculturen.nl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/046mu.png\",\"datePublished\":\"2020-07-31T16:33:10+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-27T00:15:29+00:00\",\"description\":\"Koji is de schimmel die \u00e1lles kan. Zwarte koji A. luchuensis of A. awamori is oa. geschikt voor het zelf maken van Shochu. Bestel ze hier!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/046mu.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/046mu.png\",\"width\":1250,\"height\":1250,\"caption\":\"luchuensis\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Winkel\",\"item\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/winkel\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"A. luchuensis \/ A. Awamori zwarte koji | de schimmel die alles kan\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\",\"name\":\"Startercultures.eu\",\"description\":\"Startercultures.eu\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization\",\"name\":\"Startercultures.eu\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png\",\"width\":320,\"height\":320,\"caption\":\"Startercultures.eu\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu\",\"https:\/\/www.instagram.com\/startercultures.eu\/\"],\"hasMerchantReturnPolicy\":{\"@type\":\"MerchantReturnPolicy\",\"merchantReturnLink\":\"https:\/\/startercultures.eu\/return-policy\/\"}}]}<\/script>\n<meta property=\"og:availability\" content=\"out of stock\" \/>\n<meta property=\"product:availability\" content=\"out of stock\" \/>\n<meta property=\"product:retailer_item_id\" content=\"209\" \/>\n<meta property=\"product:condition\" content=\"new\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"A. Luchuensis of A. awamori (zwarte koji) | starterculturen.nl","description":"Koji is de schimmel die \u00e1lles kan. Zwarte koji A. luchuensis of A. awamori is oa. geschikt voor het zelf maken van Shochu. Bestel ze hier!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"A. Luchuensis of A. awamori (zwarte koji) | starterculturen.nl","og_description":"Koji is de schimmel die \u00e1lles kan. Zwarte koji A. luchuensis of A. awamori is oa. geschikt voor het zelf maken van Shochu. Bestel ze hier!","og_url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/","og_site_name":"Startercultures.eu","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu","article_modified_time":"2026-03-27T00:15:29+00:00","og_image":[{"width":1250,"height":1250,"url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/046mu.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Availability":"tijdelijk uitverkocht"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/","name":"A. Luchuensis of A. awamori (zwarte koji) | starterculturen.nl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/046mu.png","datePublished":"2020-07-31T16:33:10+00:00","dateModified":"2026-03-27T00:15:29+00:00","description":"Koji is de schimmel die \u00e1lles kan. Zwarte koji A. luchuensis of A. awamori is oa. geschikt voor het zelf maken van Shochu. Bestel ze hier!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/#primaryimage","url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/046mu.png","contentUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/046mu.png","width":1250,"height":1250,"caption":"luchuensis"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/product\/fermentation-nl\/koji-nl\/a-luchuensis-a-awamori-noma-s-favoriet-nl\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Winkel","item":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/winkel\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"A. luchuensis \/ A. Awamori zwarte koji | de schimmel die alles kan"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#website","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/","name":"Startercultures.eu","description":"Startercultures.eu","publisher":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#organization","name":"Startercultures.eu","url":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png","contentUrl":"https:\/\/startercultures.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/startercultures-eu-nl-logo-rond-rgb.png","width":320,"height":320,"caption":"Startercultures.eu"},"image":{"@id":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/startercultureseu","https:\/\/www.instagram.com\/startercultures.eu\/"],"hasMerchantReturnPolicy":{"@type":"MerchantReturnPolicy","merchantReturnLink":"https:\/\/startercultures.eu\/return-policy\/"}}]},"og_availability":"out of stock","product_availability":"out of stock","product_retailer_item_id":"209","product_condition":"new"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6513"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78570,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6513\/revisions\/78570"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25158"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6513"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6513"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/startercultures.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}