Wo Männer einst die Meere befahren mussten, um sich und ihre Familien zu ernähren, hat es der Vorstadtmann heute leicht: Der Kühlschrank ist immer gefüllt, er kann direkt vor seinem Haus parken und die einzigen wilden Tiere in der Nähe sind die Ziegen im Streichelzoo. Doch manchmal fragt er sich, ob er wirklich glücklich ist. Tief in seinem Inneren spürt er ein uraltes Verlangen nach Gefahr und Abenteuer. Zum Glück gibt es jetzt dieses Handbuch! Es lehrt den Vorstadtmann, wieder ein Jäger zu sein: den Vorstadtjäger. Der Vorstadtjäger stellt sein eigenes Essen her und fängt es selbst. Er braut Bier in der Garage, trocknet Schinken im Abstellraum und jagt Wild im Graben, im Garten und im Streichelzoo.

Alle Geheimnisse des Metzgers werden im ultimativen Lese- und Machbuch für jeden Wurstliebhaber und handwerklichen DIY-Enthusiasten enthüllt. Die Autoren des sensationellen Handbuchs für den Vorstadtjäger sind zurück mit einer Ode an die Wurst.

In Over Rook lernen Sie absolut alles über das Räuchern von Fleisch, Fisch und Gemüse. Sie entdecken den Unterschied zwischen Kalt- und Heißräuchern, die Ihnen als Heimräucher zur Verfügung stehenden Materialien (von Räucherpannen und -schränken bis hin zu Grills, Kaltrauchgeneratoren und Räucherpistolen), die feinen Geschmacksunterschiede zwischen Eiche, Buche, Hickory oder Heu und die ideale Temperatur, bei der sie glimmen sollten. Natürlich wird auch auf geschmackvolle Sicherheitsmaßnahmen wie Pökeln und Trockenpökeln eingegangen.

Over Drank ist das ultimative Handbuch über Bier, Wein und Spirituosen. Nach Over Worst, Over Rook und Over Rot ist dies das vierte unverzichtbare Werk von Meneer Wateetons. In diesem umfassenden Handbuch lehrt er Sie alles über die Herstellung Ihres eigenen Spezialbieres, Ciders oder Cola-Proseccos. Natürlich wird auch viel Aufmerksamkeit auf das Destillieren eigener Spirituosen wie Whisky, Jenever und Beerenburg gelegt. Over Drank ist gründlich und vollständig, aber dennoch in einem leicht verständlichen und kristallklaren Stil geschrieben, wie nur Meneer es kann.

In der Wurstbibel enthüllt Meneer Wateetons alle Geheimnisse des Metzgers und zeigt Ihnen, wie man Würste dreht, füllt, bindet, räuchert und trocknet. Mit umfassenden Anleitungen und klaren Schritt-für-Schritt-Fotos werden alle Techniken der Wurstherstellung erklärt. Er lehrt Sie, wie Sie Ihre eigene Bratwurst, Kochwurst, Leberwurst, Blutwurst, Trockenwurst und sogar vegetarische Wurst herstellen und mit speziellen Rezepten am köstlichsten zubereiten. Diese Ode an die Wurst ist für den handwerklichen DIY-Enthusiasten sowie den Fleischliebhaber, der Qualität auf seinem Teller haben möchte.

In Over Frituren lernen Sie, dass das Kochen in heißem Fett nicht nur die schmackhafteste, sondern möglicherweise auch die logischste und vielseitigste Kochtechnik ist, die Ihnen als Koch zur Verfügung steht. Es macht unendlich viel mehr Spaß und ist köstlicher, diese Bitterballen und Kroketten selbst zu machen. Rinderragout-Bitterballen, Pulled Pork Bitterballen, Käsekroketten, vegane Kroketten oder Garnelenkroketten. Die Möglichkeiten sind endlos. Frittieren – im Wesentlichen das Kochen rundum in Fett – ist eine erstaunliche Methode, die weltweit seit Anbeginn der Kochkunst verwendet wird, um Lebensmittel zart, saftig, golden und köstlich knusprig zu machen. Meneer wäre nicht Meneer, wenn er Ihnen nicht die gesamte Theorie hinter dieser unglaublich vielseitigen Kochtechnik beibringen und Ihnen Tipps geben würde, wie Sie das Beste aus Ihrer Fritteuse oder Ihrem Wok herausholen können.